建筑 | 貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

摘要：波尔多的酒庄建筑不仅是生产葡萄酒的场所，也是各个生产商的形象代表。让红酒世界网（微信号：@wine-world）带你一起游览这些设计独具匠心、貌美又能干的酒庄建筑吧。

在葡萄酒的大千世界，“波尔多”（Bordeaux）这个高雅的名字已经家喻户晓，我们听见它的同时，仿佛已看见星罗棋布的葡萄园、浪漫的法国人及其杯中深邃的红葡萄酒。继续追溯葡萄酒的诞生之地，映入眼帘的便是一座座宏伟的酒庄。

波尔多的酒庄建筑不仅是生产葡萄酒的场所，也是各个生产商的形象代表，常被印刷在酒标上。酒庄的风格多种多样，有的沿袭传统，如古典的欧式城堡；有的追求时尚，极具现代派特色。但酒庄徒有其表也不行，还需具有得力的酿酒设备，才能酿造出优质的葡萄酒。请跟着小编一起穿梭于波尔多，游览这些设计独具匠心、貌美又能干的酒庄建筑。

1. 玛歌酒庄（Chateau Margaux）

玛歌酒庄主楼；图片来源：Loxley Browne

新酿酒设施；图片来源：ArcDaily

玛歌酒庄是波尔多著名的5座一级庄之一。庄主科琳·门泽罗（Corinne Mentzelopoulos）既尊崇传统的建筑设计，也展望未来，邀请大名鼎鼎的建筑师诺曼·福斯特（Norman Foster）来打造一座新的酒庄设施。玛歌酒庄主楼的外观典雅大气，结构优美，新建的酿酒设施则沿用了其屋顶设计，内部也不乏先进的现代化酿酒设备。

2. 多米尼克城堡（Chateau La Dominique）

多米尼克城堡外观；图片来源：Oliver’s Travel

天台上的红色石子；图片来源：Bordeaux Tourism & Conventions

多米尼克城堡位于有世界遗产之称的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，目前的酒庄建筑在2014年完工，由法国建筑师让·努韦尔（Jean Nouvel）设计。其外观简约大方，现代气息鲜明，还用波尔多葡萄酒的经典颜色为外墙染上一抹深红。酒庄内部包含600平方米的宽阔空间，用于放置酒桶。屋顶上的天台设有餐厅，可一边享用美食美酒，一边远眺广袤的葡萄园。努韦尔还用透明的红色石子铺满天台，象征着葡萄果实，游客可漫步其上，也可以带回家留作纪念。

3. 富爵酒庄（Chateau Faugeres）

富爵酒庄；图片来源：Chateau Faugeres

富爵酒庄同样位于波尔多右岸（Right Bank）的圣埃美隆，从19世纪初期就开始生产葡萄酒。葡萄园内的土壤主要为黏土和石灰岩，凉爽透气，种植有85%的梅洛（Merlot）、10%的品丽珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。瑞士建筑师马里奥·博塔（Mario Botta）为富爵酒庄设计了新的建筑，庄严肃穆的主楼高耸于葡萄园之中，被称为“葡萄酒大教堂”。

4. 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）

发酵罐；图片来源：Chateau Cheval Blanc

白马酒庄的酒窖；图片来源：Christian de Portzamparc

近年来，白马酒庄的声誉不断提升，其饱满顺滑的红葡萄酒成为经典波尔多葡萄酒的象征。白马酒庄的新酒窖由著名建筑师克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）设计，耗资2千万打造，具有飘逸柔美的线条，完美地与四周的葡萄园相融合。白马酒庄的发酵罐也模仿其屋顶的曲线，从收拢的罐口自然地过渡到膨胀的罐底。

5. 博哈特美人酒庄（Chateau La Fleur de Bouard）

悬挂的发酵罐；图片来源：La Fleur de Bouard

博哈特美人酒庄位于波美侯（Pomerol）产区，生产的葡萄酒主要由梅洛酿造而成，酒体饱满。重建后，博哈特美人酒庄成为了波尔多右岸最现代化的酒庄之一，翻新的不只有酒庄的主体建筑，还有发酵罐。圆锥形的不锈钢发酵罐吊在天花板上，形成一道奇特的景观，重力在发酵过程中起着微妙的作用。

6. 苏塔酒庄（Chateau Soutard）

玻璃电梯；图片来源：Insider Tasting

酒窖的壁画；图片来源：BlouinArtinfo

苏塔酒庄是圣埃美隆最古老的酒庄之一，2011年完成重建，由法比安·佩德拉伯德（Fabian Pedelaborde）担任设计师。酒庄最惊艳的设计在于内部装修，艺术色彩强烈，玻璃电梯可搭载来宾前往酒窖参观。酒窖的墙壁布满精致的壁画，镌刻着葡萄树和葡萄串的华美图案。

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