橡木桶是怎样炼成的

摘要：在葡萄酒的酿造中，橡木桶起到十分关键的作用。为了让葡萄酒的风味更加有层次感，酿酒师们会选择使用橡木桶进行发酵和陈年，以获得烘烤和香料等风味。那么，橡木桶是如何制作出来的呢？红酒世界网（微信号：@wine-world）带您一探究竟！

橡木桶对于葡萄酒的酿造来说非常重要。过去，橡木桶只是用于葡萄酒的储藏或运输，但如今，橡木桶则更多地用于葡萄酒的发酵和陈年。这是因为橡木桶会给葡萄酒带来香草、丁香、肉桂和烘烤等气息，增加了葡萄酒的丰富感和复杂度。那么，橡木桶是如何制作出来的呢？

1. 首先要进行木材的选择。无论是美国、法国还是匈牙利橡木都必须要直，且没有树眼。木头纹理紧致，并且清晰可见。选择的木材应含有较多的单宁，这样葡萄酒还可以在橡木桶中获得更多的单宁物质。

图片来源：Genesis Framework

2. 将木材粗略切割成一条条的木板，随后风干2-3年。风干期间，木板会变得更加坚硬，而且不愉悦的味道会逐渐消散。风干后，再按照指定规格对这些木板进行精心切割。

图片来源：Tonnellerie Rousseau Pere et Fils

3. 在桶环上一一摆好切割好的木板，再套上桶箍将木板初步定型。这个步骤被称为“制作玫瑰”，因为这个时候，橡木桶的半成品看起来像一朵盛开的玫瑰。

图片来源：Jamie Goode

4. 弯曲并定型另一端木板。通常到这一步时，不同的制桶厂会有不同的制作方法。有的制桶厂倾向于把橡木桶的半成品进行烘烤，这样木板就能变软，便于弯曲；也有的工厂直接在木桶上套钢索绳，并用机器拉紧，使木板弯曲收拢，再套上桶箍固定。这一步完成后，橡木桶就初见雏形了。

图片来源：TOM CANNAVAN

5. 随后用明火对木桶进行烘烤。制桶工人会根据客户对于烘烤程度的要求，采用不同的工具将橡木桶内壁烧焦。

图片来源：Jamie Goode

6. 在橡木桶内壁的边缘制作好凹槽后，工人会根据橡木桶的大小制作木桶盖，然后安装，并在木桶盖上印刷酒庄名和容量。此时，工人还会多套上几个桶箍用于加固。

图片来源：Jamie Goode

7. 最后，制桶工人还会将橡木桶进行打磨。完成以上步骤，橡木桶的制作就完成了。

图片来源：Jamie Goode

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