收藏下这篇，其他介绍厦门的稿子都可以删了丨人间指南
如果要在中国境内推荐一个旅游城市，脑海中第一个浮现的名字就是厦门。城在海上，海在城中，厦门是一座风姿绰约的海上花园，一年四季都是旅游热门，更不要说她还常年霸榜中国最宜居城市。
你知道吗？据科学家研究发现，旅行的欲望不仅仅是一种感觉，它还和人体中的DRD4-7R基因变体有着千丝万缕的关系。这个基因变体被称之为“好奇基因”。研究发现，“好奇基因”有助于控制人脑多巴胺分泌，能够令人们更爱去新的地方探索发现。有了“好奇基因”的加持，渴望冒险的冲动就不再仅是一种感觉，而是真实地存在于DNA深处，催促着旅行者在陌生的城市开启新的旅途。
在此次厦门之旅之前，我便做了一个“你好奇吗？——好奇基因计划”趣味小测试，通过几道简单有趣的题目，在“探索者”“挑战者”“美食家”“性灵者”与“文艺青年”中，试图找到最贴近自己的定位——没有任何悬念，我的测试结果直接就是“美食家”。
值得庆幸的是，在厦门，旅行的体验多种多样，不管你是“探索者”“挑战者”“美食家”“性灵者”抑或是“文艺青年”，你都不会失望。
如果你是发现欲极强的“探索者”，在厦门园林植物园，你不仅能体会市花三角梅的馥郁芬芳，还能与超过7000种各类植物不期而遇。
园内最知名的园区仙人掌世界是网红们的打卡圣地，位于园区西门附近的钟鼓索道，更是不可错过的移动观景长廊——乘坐缆车，居高临下，将“海上浮城”的城市风貌和海岛美景尽收眼底。
钟鼓索道全程往返40分钟，乘坐缆车，居高临下，可将“海上浮城”的美景尽收眼底。
拥有坚韧灵魂的“性灵者”也能在这里找到自己的归属——除了葱郁园林、奇石怪洞，这里还有多间承载厦门古韵和历史的寺庙。沿着万石莲寺、中岩寺、太平岩寺、白鹿洞寺、虎溪岩一路寻索，可于山峦叠嶂之间，寻得心灵的静谧。
如果你是无所畏惧的“挑战者”，大可到厦门岛东岸的观音山海滩来场风筝冲浪，踏上波涛，于激浪之间，感受飞鸟行空的刺激和快感；或是到世界上最长的空中自行车道，于空中穿越整个厦门，将这座“海上浮城”的过去与现在尽收眼底。
观音山海滩位于厦门本岛东部，以沙子细腻平坦著称，是海边露营观日的绝佳地址。
在这座著名的文艺之城，“文艺青年”们更是如鱼得水。
厦门拥有全球第三间红点设计博物馆，改建自高崎机场2号航站楼，在这占地约10000平方米的艺术空间里，你可以尽情领略现代美学的魅力。而位于鼓浪屿的故宫鼓浪屿外国文物馆，馆藏200件珍贵的外国文物，肩负了记录历史、文化传承的使命。
“最文艺”渔村曾厝垵更是给厦门的文艺加码。这座有着800年历史的闽南渔村，正以“文艺”之名焕发新生，力压鼓浪屿成为厦门新网红旅游目的地。老墙、飞檐、街口、旧铺，在艺术和创意的包装下，成为一间间小资咖啡馆、主题餐厅、特色民宿⋯⋯
曾厝垵这座有着800年历史的闽南渔村，正以“ 文艺”之名焕发新生。
于古老渔村风情里，展露现代文艺气质。如今人们谈到曾厝垵时已经绝少提及它的历史，只有走街串巷时冷不丁撞见的传统古建默默记录着它昔日的风雨和现在的繁华。曾厝垵的小街小巷特别多，每一条巷子都是现代与古老的相交相融，一个转身就能碰见不一样的小店，惊喜和小清新并存。
每逢节假日，各种小摊位让本就不宽的巷子显得更加拥挤，各种有趣的物件让人眼花缭乱，挪不开步子，绝对是闲逛的好地方。
曾厝垵三面环山一面对海，出了村庄便是厦门最美的环岛路，著名的厦门国际马拉松就在此进行。这里风是暖而轻柔的，海水是湛蓝的，阳光刚刚好，道路两旁是高耸着的椰子树，一眼望不到头，租辆自行车骑行是最合适不过的了——厦门绝对是最适合骑车的城市之一。
厦门空中自行车道是全国首条、世界最长的空中自行车道。
当闽南风情
邂逅现代建筑美学
每一场旅行都应该有一个舒适的起点，之于“海上浮城”厦门，中国第二家希尔顿格芮精选酒店——厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店就不失为展开城市探索之旅的绝佳起点。
从曾厝垵出发，只需沿着环岛南路向西步行五分钟，就能到达厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店，不得不提的是，这是曾厝垵地区的第一座五星级酒店，而酒店也在曾厝垵的新老文化碰撞里耳濡目染。
“逸吧”大堂酒吧。厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店内的多处设计，运用了“出砖入石”的砌墙方式，呈现渔村印象。
酒店遵依当地人文和自然特色设计建成，由载誉全球的香港郑中设计事务所（CCD）担纲酒店设计，景中有景，交相呼应，以独特的视角诠释渔村文化，演绎“海上浮城”的全新城市印象。
为了诠释“浮”字的放松、洒脱，酒店在灯光设计部分也是别出心裁。一楼的照明更为敞亮，意为“水”；从二楼开始，灯光自下而上由亮及暗，代表着陆地和城市。从远处观望，酒店宛若浮于波涛之上的孤岛，亦如厦门这座“海上浮城”。
厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店以独特的视角诠释渔村文化，从远处观望，整栋酒店建筑宛如漂浮在水上的城市，亦如厦门这座“海上浮城”。
REMARKS
🌕
厦门终年温暖，全年适宜旅行。旺季为暑期和法定节假日，游客较多，往来鼓浪屿的渡轮压力较大。对于靠海的厦门来讲，想要踩水、下海的游客大多会选择暑期来，观音山一带的海岸线别有一番海滨景致。
淡季为每年11月至次年3月，以及非节假日，这段时间温度相对较低，不适宜下海，但是其他活动仍可照常进行。
🚣
骑自行车是逛厦门的最佳方式，尤其是在环岛路上。除了共享单车可供选择，当地也有不少租车网点，厦门大学附近、胡里山至珍珠湾一带、南华路国际青年旅馆、厦门国际会展中心都可以租自行车，一般单人车5元至10元/小时，双人车15元/小时，也有三人车。租车交押金时最好能要求店铺配上车锁。
需要注意的是，机动车、板车、电动自行车等禁止在鼓浪屿行驶，有特殊需要必须申请景区通行标志。
海鲜、小吃和文艺范儿
如果你是热爱生活的“吃货”，厦门的美食一定能满足你的味蕾。
海鲜、小吃和文艺范儿，是厦门美食的三大要素。海鲜多采用厦门的经典做法，大多都是酱油水的方式；小吃除了厦门本土的特色之外，还有很多来自台湾的小吃。火爆的海鲜大排档、经典的老厦门本地菜、沙茶面、鱼丸汤、土笋冻、奶茶……吃货们大可各取所需。
遍布厦门的著名小吃沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可依自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来香辣扑鼻，痛快淋漓。
沙茶面
海蛎煎用闽南话讲是“蚵仔煎”，因为台湾电影而被熟知。鼓浪屿和曾厝垵都有很多卖海蛎煎的小店，每家虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。
将切碎的韭菜与新鲜的海蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。
莲欢海蛎煎
当地传统小吃芋包则不是所有食客都能接受的味道。芋包顾名思义是芋泥为皮的包子，将芋头蒸熟后搅拌成芋泥，五花肉、鲜虾、香菇等做成馅料，放入蒸笼用旺火蒸熟，佐以甜辣酱、芥末食用。
而芋枣的制作则简单很多，芋泥用手搓成椭圆形状放入油锅炸至金黄色即可，透着热气，让人垂涎难忘。
诸如安海土笋冻、酱油水煮黄花鱼等厦门地道的美食，挑剔的“美食家”们都能在厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店一楼的“逸厨”寻得；拌面、浮屿大同鸭肉粥……这些最地道的厦门滋味，就隐藏在距离酒店不远的思明老城区街头巷尾里和闽南骑楼间。
厦门特色小吃拌面
厦门特色小吃鸭肉粥
如果上面这些厦门地道小吃还无法满足你，那便可到厦门老地标、最古老的海鲜市场——八市，品味刚从东海打捞上岸的海鲜，与老板聊聊闽南渔船的故事。
八市海鲜特写
纠结在厦门去哪里吃？以下是我们的特别推荐：
01 以“逸”命名的餐厅酒吧
以当地原生食材烹调当代创新佳肴
厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店三间围绕“逸”字命名的餐厅和酒吧，以创意料理点亮旅行者的探索之旅：
“逸厨”全日制餐厅，根据菜品的不同需求，食材最大限度地取材自当地，再以东南亚和日式料理手法演绎，呈现极具创意的当代亚洲美食；“逸元素”目的地酒吧，则以音乐和表演的视听盛宴升华美酒交融西点的舌尖奢享；而来到“逸吧”大堂酒吧，无论是中式到世界各地的解馋小点，还是当地风味抑或西式传统的精致下午茶，宾客都可以在这里得“尝”所愿。
02 厦门第八海鲜市场
与老板聊聊闽南渔船的故事
旅游攻略的说法通常是：“想认识真正的老厦门，只有在八市。”一个人来厦门，有没有进入本土生活，逛八市成了一条很重要的判断标准。
通常所讲的八市其实包括两个菜市场，一个是开禾市场，还有一个是被当地人称为八市内市的十字形的营平市场。早年的八市其实是渔民进港之后集合做海产品生意的地方。
从上世纪二三十年代起，这里成了厦门最新鲜、最便宜的海鲜集散市场。在这里你可以买了海鲜找地方加工，加工费几十元左右，性价比高。
03 上青本港海鲜
最新鲜的食材，最美味的海鲜
这里是陈晓卿来厦门必吃的餐厅之一，上过《舌尖上的中国》与《风味人间》。
上青本港是一家真正闽南人的海鲜餐厅，店名“上青”二字取自闽南语“最新鲜”的意思，老板杰哥是个钓鱼人和淘海人，有自己的渔船，点菜就直接在海鲜池，小到鱼虾蟹贝，大到深海巨型鱼，恍惚间有种置身鱼市的错觉。杰哥坚信，只有最新鲜的野生海鲜食材，才能烹制出最美味的海鲜料理。
文 康荦
编辑 韩哈哈
图片 厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店
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