佛山到潮汕将缩短1.5小时！吃货们要撑死在潮汕了!(含潮汕旅游攻略)
来源：佛山微新闻、吃喝惠州
号外号外！佛山吃货们请注意！
再过十几天，佛山到潮汕更近了！
21号，揭（西）博（罗）高速公路
将交工验收
月底全线建成通车。
佛山到潮汕高速车程
将大大缩短一个多钟！
到揭阳普宁也更近了更近了！
潮汕的美食天堂、风景如画的美景
我们来了！
▲潮汕城市掠影（点击查看大图更清晰）
揭博高速是广东省“十二五”规划“县县通高速”的建设任务之一，通车之后，将改写揭西和紫金县不通高速公路的历史。揭博高速始于揭阳市揭西县大溪镇，顺接汕湛高速公路普宁至揭西段，设枢纽互通与省网规划四横线潮州至惠州段相交，止于惠州市博罗县石坝镇，与广河高速公路顺接，设石坝互通与国网惠河高速公路相交。全长161公里，采用双向六车道、设计时速120公里。
据省路桥公司汕湛分公司总经理王安福介绍，经测算，经揭博高速从广州至汕头，是最快捷的线路，预计车程将缩短至4小时左右。这也意味着，佛山去往潮汕将缩短1个半小时。
至少提速1个小时
过年多了一个选择
潮汕人回家有望一路畅通
常年往返佛山和汕头的陈先生介绍，以前，佛山经广州出发去潮汕，要走惠河高速、梅河高速、汕梅高速，绕了个弯才抵达潮汕，现在揭博高速通车，将大大分流惠河高速、梅河高速、汕梅高速的车流，以后潮汕人回家有望一路畅通。而且车程时间也将缩短至5个小时。
话不多说，潮汕美食、美景马上奉上！
早上6:00 发现街头摊担平民美味
永远不能忽视来自民间的力量，无论包装的多么精致的佳肴，它的前身也许来自清贫百姓的创意，汕头的街头布满着各式的摊担，里面卖的都是整个潮菜体系的重要组成部分。
蚝烙：一定要趁热吃才香甜鲜美---均价8元/份
以牡蛎为主料，选蚝越小越好，这样更加肥嫩细滑，糅合上等雪粉，用本地猪的鬃头肉煎出来的油入锅煎制，吃的就是这个酥脆嫩滑，香甜鲜美的口感，配的蘸酱碟是沙茶加鱼露，一定趁热吃，这绝对是让人念念不忘的美食。
肠粉：绝对是汕头的人气早餐---均价4元/盘
潮味十足的肠粉，是绝对的人气早餐，如今的汕头大街小巷，到处都能见到肠粉的身影。潮汕肠粉与广州肠粉最大的区别在于，潮汕人更讲究“味”，体现在酱汤，以及它里面丰富的馅料：鸡蛋、虾仁、香菇、等等。
老妈宫棕球：这么多的用料让人欲罢不能---均价5元/个
这是一种很特别的粽子，用来果腹极佳，味道有甜、咸两种馅料，里面的用料多到令人咋舌，光咸味的肉馅就有经腌制的南乳五花肉、香菇、虾米、腊肠、栗子、莲子等原料组合而成。
猪肠胀糯米：里面满满的都是肉---均价10元/盘
大部分的灌肠，里面都是肉，而这道小吃，灌的却都是糯米，还加入了小块猪肉、香菇、虾米、莲子等等，全部灌满扎进后水煮。其实和老妈宫棕球一样，既可解馋，亦可让人吃饱，煮好后斜切成片的猪肠蘸红豉油的甜酱油特美味，也可以根据传统吃法蘸带有桔子口味的桔油，更加开胃。
手锤牛肉丸：弹牙爽口，力道十足---均价12元/碗
没有人知道潮汕人到底有多爱吃牛肉，牛肉丸几乎是家家户户都能见到的一种小吃，用手锤打牛肉丸弹牙爽口，牛肉味浓郁，早餐吃一顿牛肉丸汤是不错选择。
粿汁：真正的庶民小吃，好吃且便宜---均价6元/碗
对于50、60年代出生的人来说非常熟悉。那个时候普通的工人收入不高，粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一件，粿片每碗一、两角，所以只要花上几角钱，就可饱餐一顿，可以说那一代的潮汕人是吃粿汁长大的。
鲎（hou）粿（guo）：经过大自然之手的美味---均价5元/个
鲎肉经腌制、日晒，产生香味，成为鲎酱，是曾经的主要原料，自被禁捕后，卖正宗鲎粿的地方越来越少了，如今更多的是采用花蟹、小虾、等近海软体动物制作鲎粿陷，风味也不逊鲎肉。经过煎炸之后的鲎粿经由师傅用剪刀熟练的划几个十字，淋上茶酱，就可以享用这经典美味了。
真珠花菜猪血汤：两者的完美的搭配---均价6元/碗
真珠花菜是一种野菜，味道微苦，口感涩硬。但聪明的潮汕人却能将它与猪血搭配一道美食料理，在热气腾腾的汤中，猪血的腥味完全被真珠花菜微微的药香所掩盖，吞进肚里的只有猪血的润滑和汤头的鲜美。这种汤在潮汕的早餐是随处可见的，吃肠粉配上一碗，要多少分量就开口，店家会给你煮上一碗。
中午12:00 遇见经典汕头式餐桌
鼠曲粿：有祛痰止咳功效的美食---均价5元/个
鼠曲是一种野草，可以入药，能祛痰止咳，所以鼠曲粿实际上市一种药物食品，将采摘来的鼠曲草舂烂，糅合米粉，成品皮薄馅厚，柔软不粘牙。鼠曲粿已成为潮汕一种很重要的食俗。
腌虾姑：配上一碗白粥绝对可以连吃3碗---均价58元/盘
潮汕人用鱼露、芫（yuan）荽（sui）、蒜头等香料，浸腌而成的，这样吃虾姑，肉质幼滑，鲜嫩，这时候配上一碗潮汕白粥，绝对可以连吃3碗。
鹅油饭：配上鹅肝一起吃堪称极品---均价18元/碗
典型质朴的平民美味，香甜的鹅油配上热热的白饭，浮着油光的鹅油把每碗中的每粒米都浇透，这时候如果能配上如雪糕般软滑的鹅肝一起吃，绝对是极品。
卤鹅：不同于广式烧鹅的特色美味---均价178元/半只
潮汕人吃的鹅是原产饶平狮头鹅，鹅头如狮，肥美壮硕，潮汕人用卤汁做鹅自成一派，精控火候，上盘之后趁着热吃，绝对是不同于广式烧鹅的有一种美味！
鱼饭：外表晶莹剔透鱼肉却鲜美扎实---均价17元起/斤
“鱼饭其实不是饭”，鱼饭可不是一条鱼加上一碗饭，它其实就是湖州的冻鱼，潮州人习惯把冷蟹叫“冻蟹”，把冷鱼叫“鱼饭”。潮汕的鱼饭非常美味，被一层冻露包裹着，晶莹剔透，咬上一口，清凉入心，鲜美于形，鱼肉扎实……只得亲身体验才能感受它的美妙之处。
生滚粥：一个鲜字表达出原汁原味---均价38元起/锅
潮人非鲜而不食，同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”！鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏，这几种是产生人做生滚粥最常用的几道原料，易熟，又最能表达鲜美与原汁原味，通常一锅可供2-3人食用。
晚上18:00 品味真正极品潮州菜
明炉烧响螺：到嘴后还回味无穷---均价128元/盘
顾名思义就是把响螺放在炭炉上烤，不过做法略微复杂，先用特制的酱汁腌制后，再用汤去煮，然后将汤汁倒掉，再进行烘干。让螺肉保持爽滑口感，吃进嘴里，回味无穷，绝不是一个“鲜”字可以概括。
鸡茸燕窝：代表着新派精品潮汕菜的革新---均价168元/人
细腻的鸡茸在乳白色的燕窝羹上，精致的田园小品，对鸡胸肉的严谨的刀工处理，炖的时候的火候掌控，都是代表着新派精品潮汕菜的革新。
白灼炒虾：蘸着酱料，越吃越想吃---均价98元/盘
是在江海汇聚的地方存在的一种虾，既有河虾的细腻，也有海虾的大个头和鲜味，吃白灼沙虾，最讲究的是它的配料，蘸着用蒜头，生姜酱油调好的味，这种吃法，吃的又多又不腻，越吃越想吃。
牛肉火锅：完全保留了牛肉的口感---均价280元左右，2-3人份
在潮汕吃牛肉火锅，原料一般都是用当天现杀的新鲜牛，潮汕人对牛肉新鲜原味大道了一种近乎苛刻的状态，并且讲究清淡，保留了牛肉本身的口感。
豆酱焗蟹：蟹的鲜味和蒜香味的完美搭配---均价160元/盘
将普宁豆酱搅碎，把浓密的豆酱浇在蟹全身，一道好的豆酱焗蟹应该微湿而无汁，蟹应有的鲜味和豆酱蒜头特有的香味都很明显，看似简单的一道菜其实很靠腰潮菜师傅的功力。
深夜00:00 寻觅深夜鲜美饕餮餐
鱼册：以清淡又鲜美著称---均价18元/碗
鲜活的优质鱼刮去骨，绞打成肉酱，然后加上配料搅拌成糊，直至成为胶，配上芹菜和辣椒，这道以清淡又鲜美著称的小吃，也是潮汕菜系的代表。
豆干：一定要蘸着辣酱咸卤汁吃哦---均价6元/份
潮汕人喜欢吃普宁市产的豆干，吃法有煎、焗、炸这三种，炸豆干是最受大众欢迎的，而且是一定要蘸着辣酱咸卤汁吃哦。
腌膏蟹：肉细味甜，如同半凝固的咸蛋黄---均价78元/半斤
真正好吃的生腌膏蟹必须做到膏蟹肥美，肉细味甜，如同半凝固的咸蛋黄似的，但滑溜得多，咸鲜不呛人，这道菜也是本地食客们的最爱。
殿鱼火锅：鲜的掉眉毛---均价45元/锅
入口即化的豆腐鱼，在潮汕统称为殿鱼。这种鱼熬出来的火锅，汤头鲜美无比，夜宵想吃的清爽，又想享受鲜的掉眉毛的感觉，吃这个准没错。
隆江猪脚：和热白饭是完美的搭档---均价18元/只
一道不管新老潮汕人都有口皆碑的京都33美食，咬下去Q弹，那胶质几乎可以粘住你的牙，卤汁很入味，它和热白饭是完美搭档。
【汕头】
主要景点：南澳岛、丹樱生态园、礐石、陈慈簧故居
美丽的海上绿洲——南澳岛，坐落在闽、粤、台三省交界海面，距汕头中心城区仅11.8海里，地理位置十分优越。南澳岛上生长着1400种植物，并且很多野生动物栖息在此。海泉湾主岛附近有一个鸟岛，是候鸟自然保护区。南澳岛有得天独厚的旅游资源、港口资源和水产资源，文物古迹50多处，寺庙30多处，大小港湾66处，可开发渔场5万平方公里。
▲南澳岛
【揭阳】
主要景点：京明温泉度假村、揭阳楼、揭阳学宫
揭阳楼位于广东省揭阳市区东入口的揭阳楼，取法汉代形式，高达38米，有望成为具有历史象征意义的城市地标；加上被确定作为新市规划和历史文化展示功能用途。
▲京明温泉度假村
【潮州】
主要景点：湘子桥、韩文公祠、甲第巷、东山湖温泉、绿岛山庄、道韵楼
韩文公祠是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙。位于城区东面的韩江东岸、笔架山中峰“双旌石”下。笔架山或称东山，又因韩愈而称韩山。韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。2006年05月25日，韩文公祠作为明至清时期古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
▲湘子桥
【汕尾】
主要景点：红海湾、风车岛、莲花山、凤山妈祖、红宫红场、澎湃故居
红海湾的湖泊、岛屿、港湾交错，沙滩蜿蜒连绵，沿岸礁岩多姿，有57公里的漫长海岸线，滨海风光秀丽，人文古迹众多，具有独特的亚热带海滨风光，成为每年海边休闲游的大热之地。那一片沙滩呈淡淡的金黄色，微微闪着光，碧水蓝天、水天相连。
▲红海湾
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