养生美食哪家强？健康有约的吃货们推荐了这个你想都想不到的地方……（文末附送美味惊喜）

有约君说

 国庆中秋长假前，有约君推送了一期《这些“多才多艺”的医院，不仅会看病，还做月饼！》，反响出乎有约君的意料。

俗话说得好，一个不想在美食界打响名号的健康公号，不是好公号~~~

既然粉（chi）丝（huo）们喜欢，那么，今天，有约君就再给大家送上一篇：

养生美食哪家强？健康有约的吃货们推荐了这个你想都想不到的地方……

都说“食在广州”，一点没错，想我大广州，大街小巷皆有美食“出没”。

就连医院食堂，也纷纷在美食界“出道”，有的登上了美食点评网站，有的出品了“网红包子”“网红炖汤”，更有甚者，排队购买者每天要从地铁站排到医院……

传说再神奇，比不上亲自尝一尝。

长假一结束，由健康有约资深医疗线记（chi）者(huo)组成的试吃团，就扑向了各家医院……的食堂，亲身验证Ta们的实力。

我们的口号是：为您挖掘广州医院最美味的营养餐！

得闲去吃吧~~~  

 以下，我们为您试吃了这些美食：

（医院排名不分先后~~~）

1．广州医科大学附属第二医院

2．广州市第一人民医院

3．中山大学附属第三医院

4．中山大学肿瘤防治中心

5．广州中医药大学第一附属医院

广医二院：

雄霸点评网站的“河南”美食

广州人把身居珠江南岸的海珠区叫做“河南”。

而广医二院-食堂，堪称为“河南”美食“带盐”。

Ta有多威？

一言以蔽之：这是一家上过“大众点评网”的医院。。。

每天上午的7点30分开始，地铁昌岗站B出口就会排起长龙，你可不要以为是看病排队哦，这些都是前来买包的。

都说老广爱美食，吃过广医二院面食的老广们，纷纷点赞：“堪称城中一绝哦！”

有约君打听到，全部成品均由饭堂采购优质原材料加工而成。其中叉烧包每天都一包难求。每日清晨在饭堂排队等候叉烧包的“街坊”已成一道风景，一个人买下30个叉烧包不是新鲜事。

广医二院的叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

广医二院食堂面食的另一代表作品是白面馒头，采购精面粉、白糖纯手工制作，不含糖精、添加剂、防腐剂。每日生产约六千余个，均当天售罄。

这里的包子有什么独到的魅力，竟然引得街坊如此痴迷？

首先是食材新鲜，味道可口。这家医院的包，不添加任何添加剂，选材也是精挑细选，从购进原材料到包子出售的整个过程都是严格保证食品安全，就连猪肉都是新鲜的肉品。

 价格也是优惠到笑。

如果你以为广医二院只有包点，那就大错特错啦，还有这些重点招牌菜：

毛家肉：由饭堂师傅参考毛式红烧肉改良配方及做法而来，成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

蒜香骨

菜色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁，油脂甘香。以猪肋骨，蒜茸汁等制作而成。饭堂经典菜式之一。

红豆窝饼：先以面粉和鸡蛋制成的薄饼皮，再包著红豆豆沙的馅料，然后煎炸成金黄色，口感细腻，酥脆香甜，多吃不腻。

锡纸鲈鱼

粤菜中的“清蒸鲈鱼”就以其清淡鲜美闻名，饭堂的师傅借鉴清蒸的做法，配以青郁的葱丝、金黄的姜丝、嫩白的鱼肉，浇上师傅调配浓黑的酱油，绝对让你食欲大开。

金沙番薯饼：紫番薯口感细腻，香甜软糯，配以咸蛋黄的咸香，口味咸香浓郁。此出品特色不止于口感出众，味浓香郁，经常食用对人体必须的微量元素起到补充和保健作用。

葱油饼：主要用料为面粉和葱花，口味香咸酥脆，其出品独特，与市面出现的葱花饼不同，独具风格。

豉油王猪手：品尝饭堂的豉油王猪手，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致。

酱香骨：酱香骨用猪精排为主料， 香叶、老姜等为辅料制作，大锅焖煮，火候十足。此出品成功之处不在于辅料配方，而在于烹饪过程中，师傅对火候的掌握。

广州市第一人民医院：

包点“平靚正”，最擅长做乳鸽的“老字号”

说起百年老院广州市第一人民医院，很多街坊都知道，这家医院食堂不仅出品的包点“平靚正”，还擅长做乳鸽！堪称最擅长做乳鸽的“老字号”~~~

市一医院本部食堂设置在医院影像楼附近，食堂二楼职工、家属可打餐，食堂三楼可点菜，为了方便来院患者家属及市民可以吃到早餐，在食堂门口设流动的小推车，定时限量出售包点！

广州市第一人民医院的包点好不好食呀？先来看一波网上评论~~~

热卖包点系列

听闻广州市一医院做包点的师傅已经是做了十几年包点的老师傅，食堂的包点本院职工很多是按照“袋”为单位来购买的，外面的很多市民都会在小推车前排长队购买喔！

01叉烧包

老广对叉烧有多爱，大家伙是知道的啦！这里新鲜出炉的叉烧包，白白嫩嫩的、软软的，一口咬下去，就能够看到里面的叉烧馅，肥瘦相间，略带甜味，还有酱汁，一点也不腻，全是舌尖上的享受!美好的一天，就从一个叉烧包开始！

同时，花卷、糯米卷也不可错过哟，新鲜的，软软的，健康又美味~~~

 02葱油饼

要说哪家医院食堂的葱油饼强？有约君亲测，吃过这么多家，必须安利一款的是市一医院的葱油饼！热乎乎的葱油饼刚刚出炉，香味四溢，两面呈现金黄色，葱花点缀其中。咬一口，脆脆的、酥酥的，齿间弥漫着香味，酥得渣都掉地了！连北方的童鞋尝过后，都对这个葱油饼赞不绝口！

趁热吃，外脆内香，满足感十足，你值得拥有！

很多时候，医院职工中午排队到二楼包点处买，都已经售罄了！好吃就是“任性”呀~~~

03乳鸽

市一医院三楼点餐食堂，“烧乳鸽”是市一美食中的经典美食，在本院职工中已经有十几年的美名了。刚出炉的乳鸽色泽红亮，皮脆肉嫩，细嚼时肉质有味，咬开还有被鸽肉锁住的汁流出来，作为一个资深的吃货，吃完后有一种深深的满足感！有人评价四个字，“正宗好吃”！而食堂乳鸽的价钱也是实惠到惊人~~~

市民推荐：抢手好菜

剁椒鱼头、红烧肉、豉油猪手（美图欠奉，敬请脑补！有约君只顾着吃了，sorry）

中山大学附属第三医院岭南医院：

五星级餐厅，13元吃到饱~

中山大学附属第三医院岭南医院（黄埔院区）食堂，堪称是广州医院食堂界的“五星级餐厅”。

为何这么说？

先不论菜品，单说说加分项——环境。

作为一家绿化极佳、园林式布局的医院，中山三院岭南医院是按照国外医院的环境标准建设的，医院靠山而建，坐在餐厅里，阳光透过玻璃窗洒落一地，窗外便是美景，一年四季，看不尽满山繁花。

吃完午饭，多走几步，可以到设在院区路边的咖啡馆（是的！你没看错，该院居然有咖啡馆，亲测拿铁、果汁特饮口感满分！）里喝杯下午茶，叹一叹美景。有约君走在院区里，恍如身处植物园，简直是美的享受~~~

接下来看菜品。

除了小龙虾，粤菜、鲁菜、川菜、客家菜、淮扬菜……各色菜式任食客选择，“标配”、“高定”，丰俭由人。

闲言少叙，直接看菜吧。

酿茄子

“这个我们都爱吃！”刚聊两句，该院一员工就向有约君“安利”起这道酿茄子来。据有约君观察，这道酿茄子的“上座率”相当之高，称之为该院客家菜“招牌”都不为过。

员工食堂如此高大上，那么面向普通患者的食堂怎样呢？有约君立马转战患者食堂。

“怎么看着菜式没有职工食堂多啊？”队伍中有人“不满”地发问。听完此话，打饭师傅立马回应：“都一样的啦，一样的师傅炒的！”说着还自顾唱了起来：“一样的我，一样的菜。”引得周遭人士哈哈大笑。看着如此开心的食堂师傅，有约君觉得饭菜也变得可爱起来。

“一个食堂，两个窗口。”据食堂黄经理介绍，凡是医院职工有的，普通患者及家属都会有。对于有治疗餐需求的，食堂会严格按照营养科要求，量身定制配餐，由工作人员送到病房。当然，住院患者如果想吃得“奢侈一点儿的，也可以向食堂预定配餐。

三菜一饭，例汤免费赠送，一共才13元哦。

该院食堂黄经理告诉有约君，每年暑假，该院都会选派厨师和面点师傅去往别处学习新鲜菜式。

除了菜品丰富的自选饭菜，有约君还看到了汤粉面、煲仔饭、碟头饭、砂锅菜……

此刻，有约君只能发自肺腑地感慨一句：在该院住院的病人，真有口福啊。

作为一个活在舌尖上的中国人，吃得香、有营养，身体也会快快好起来吧~~~~

中山大学肿瘤防治中心：

会做“马卡龙”，“低糖餐”营养又暖心

曾经的巨无霸“中肿缤纷月”，有没有让你大饱眼福？

对于中大肿瘤医院来说，这不过是小试牛刀。

毕竟，这是一家会做经典法式甜点“马卡龙”的医院。

这些精美的点心由“金牌大厨”掌勺，主要向员工供应。许多外院的医生也常借学术交流的机会，慕名来吃，口碑甚至传到了国外。

作为国内三大肿瘤治疗重镇之一，一向走“洋气、高端”路线的中山大学肿瘤防治中心，其实也有着接地气的亲切温暖一面。

比如，他们会为住院的患者们在医院里举行专场音乐会（广州独一份哦），鼓励肿瘤患者们向死而生，与癌魔搏斗。

比如，他们送出的“病号饭”，除了色香味俱全，更以营养均衡健康著称，慰藉了不少患者的肠胃。

食堂主管告诉有约君，他们请来的大厨，是广州烹饪协会的会长。在营养专家和“金牌大厨”的双重加持下，住院病号每天吃到的饭菜不重样，菜单一周一换。

考虑到肿瘤患者做完手术后胃口不好，他们量身定制了既营养又提振食欲的“瘦肉莲子薏米汤”和白菜干煲猪肺汤。

做完放疗和核医学治疗的病号，需要吃得清淡，食堂便推出了添加无碘盐的“病号饭”。

有些病人爱吃包，但市面销售的包为了保证口感，糖含量大多比较高，不适合肿瘤病人吃。该院便特制了“低糖无糖餐”系列，既美味又健康，包括燕麦粥、馒头、核桃包。不止病人喜欢吃，忙于开诊来不及吃早饭的医生也常打包到诊室，在加班出诊的间隙填饱肚子。

 广中医大一附院：

特色老火靓汤平靓正！

广州中医药大学第一附属医院膳食营养科推出的岭南特色老火靓汤主要是面向住院患者和医务人员,已有20多年的历史。常用汤方主要根据岭南气候和地域特点，采纳院内老专家建议，如针对肺癌患者放化疗后多见肺阴不足，肿瘤科建议选用沙参玉竹炖瘦肉汤；针对骨科病人术后恢复，推出花生眉豆鸡脚汤，有助手术后前期的消肿止血；而对于中后期的活血化瘀，则推出田七炖瘦肉汤。

 “这家医院的炖汤，新鲜、料足、味道鲜美，最紧要的是没有防腐剂，住院以来我每天都帮衬的。”正在该院老年病科调治的李伯每天都会订一两份汤。为了保证质量，该院膳食科每天精选新鲜上肉，配以中医院特有的优质中药饮片资源，精心烹制。虽然花的心思和功夫不少，但汤的价格十分实惠，每盅在6.50~23.00元不等。正因为平价加上真材实料、味道鲜美，一道道特色老火靓汤深受患者和职工的欢迎。其中“人气”最旺的当推沙参玉竹炖瘦肉汤，一盅只需8.5元，深受经常值夜班的医生护士及肿瘤科放化疗患者的喜爱，每次订餐都超过100份之多。另一道“人气汤”当推花生眉豆鸡脚汤，是该院女职工及骨伤科患者的至爱。

沙参玉竹炖瘦肉汤：

花生眉豆炖鸡脚汤：

各位，看完今天的推送，你是否感到有些饿了？

巧手的主妇们，是否想试试在家烹调这些汤水？

 有约君特别送出今天的“粉丝福利”——

点击屏幕右上方，将本篇推送转发到朋友圈，截屏后，发送截屏图+关键词“医院美食”到后台，即可获得广州各大医院联合健康有约送出的“汤方”~~~

祝你胃口好，吃得香，更健康~~

出品：广州日报健康有约工作室

统筹：任珊珊

文图/广州日报全媒体记者翁淑贤、黄蓉芳、黎蘅、王婧、任珊珊 

通讯员欧晓芳、江澜、许咏怡、方宁、张秋霞、张明卓 黄月星

编辑/何家

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