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手把手教你做春日花朵馒头

​洗缪伦斯 每日豆瓣 2020-09-09
本文由豆瓣用户@洗缪伦斯 授权发布丨
原文标题:春日花朵馒头丨
感谢作者为豆瓣提供优质原创内容丨

这周末和同城姐妹拼单买的卤味到了...当时发朋友圈喊小伙伴一起拼单说了会送甜甜圈馒头,但是尝试做了一次觉得耗时长,蒸出来会有些发过头味道会有影响,所以改成了花朵馒头。
做法
1、两种颜色面团揉好以后,分别擀成长方形皮,叠放在一起
2、在最外面一层的面皮的一边,用不一样颜色的面团做出一个个花朵粘好后(取一小部分粉色的面团再加些红曲粉揉变成深红色做花心即可),用擀面杖擀平些(擀的时候记得别只是一个方向擀哦,要不然花朵就是横向生长了),这样印花就做好了,从没花朵的一边卷起来切就行。
3、花朵的做法很多种,可以用模具,也可以弄出五个小圆球分别压扁按上去也是花朵啦。
调色的方法
粉色红色都可以用红曲粉(颜色的深浅可以通过慢慢加红曲粉揉面的方式控制),这个蒸后不会变色;绿色可以用菠菜汁(记得加食用小苏打固色);黄色南瓜地瓜蛋黄都可以;紫色用蒸熟的紫薯,千万别用生紫薯;蓝色用蝶豆花泡热水,晾凉后使用;棕色可以用可可粉。

蒸之前

蒸后胖了,不得不吐槽下最近这天气,一夜又回冬啊...

< END >
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