鲜美快手汤，上班狗的晚餐救星
这段时间，不断有小伙伴要求菜菜多煮点汤汤水水。秋天易燥，多喝点汤，自然益处多多。
但想想这周得上6天班啊，老火靓汤就别想了，木！有！时！间！还是煮点美味且易做的快手汤吧，省下来的时间，我只想好好的“葛优瘫”~
01
- 白贝冬瓜汤 -
前两天用白贝做了凉拌，极爽口。白贝可不仅凉拌好吃，它还十分适合用来煮汤，随便与什么食材搭配，都无敌鲜美。
[ 食 材 ]
白贝、冬瓜、瘦肉
料酒、葱花
[ 做 法 ]
1.让白贝乖乖吐沙👇具体方法可参考此前的“过节吃太腻，今天来俩开胃凉菜”一文。
2.冬瓜去皮后切片，瘦肉切片或切丝都ok。
3.雪平锅内倒入适量水（菜菜备的是四碗汤的量），水开后冬瓜和肉丝放入先煮。
4.煮到冬瓜变成半透明状时，就可以放进白贝了。
5.等白贝基本上张开口，加盐，料酒，撒上葱花，即刻出锅啦。
白贝张开后如果没及时出锅，很快肉就会老，所以这一步一定要手快。
白贝非常适合和瓜类（苦瓜、水瓜、丝瓜）一起煮汤，喝一口鲜美的汤，来一口肥嫩的白贝，冬瓜则清甜爽口，忙碌一天的疲劳也似乎被抚平了。
02
- 酸辣羹 -
前些天看北方的朋友晒图时已经穿上了薄外套，那下面这碗加了胡椒的酸辣羹，就很适合你们喝。胡椒有健胃、暖胃功效，在转季的时候，热乎乎的出身微汗，也是极好的。
[ 食 材 ]
香菇、黑木耳、火腿
豆腐、香菜、鸡蛋、酱油
白胡椒粉、香醋、淀粉、香油
[ 做 法 ]
1.雪平锅里倒入适量水或高汤，我用的是不二家的原味鸡汤，家里冰箱常备~
2.大火煮开后，加入火腿丝、豆腐丝、木耳丝、香菇丝，水开后再煮1分钟。
3.趁汤在煮的时间，可以将淀粉加水，调好备用。
4.加入酱油、白胡椒粉。
5.调成中火，缓缓加入鸡蛋液，一搅拌，美丽的蛋花就出来了。
6.将之前调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，不然容易结块。
7.倒入少量醋调味，等锅再次烧开后就关火。
8.吃之前撒入香菜和葱花，当然，不爱香菜的你也可以不加。
这绝对是内涵高于颜值的一款快手汤，酸辣鲜香，加上白胡椒提味，呼噜噜一碗下肚，越喝越不舍得放下碗了。
拍摄 | 99
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