这样做鸡香死了
昨天终于把拖欠你们好久的烤箱测评给做了，还为大家谈到了很抵很抵的团购价，看到后台铺天盖地的留言，菜菜感到很宽慰。
可惜微信只能精选100条评论，好多留言都不能上墙。
感兴趣的，可以移步昨天的头条推送，团购还在继续。
获得菜菜烤箱的名单，我会在周五的文章里公布，你们还有机会把自己的留言顶到前面去哦，哈哈～
既然入手了烤箱，当然要用起来。今天继续来安利烤箱菜，菜菜答应你们的。
盐焗鸡是离乡的客家人最魂牵梦萦的“家乡味道”。
小时候，寒暑假去外婆家，外婆都会抓只自己养的鸡，抹上盐，用油纸一包，埋在土灶大锅的粗盐堆里，细火慢焗。
这种古法盐焗鸡，香味会随着焗的时间越长越浓郁，根本不是现在用盐焗鸡粉焗出来的鸡可比的。
菜菜以前教过小伙伴们，如何在家用现有的厨具还原古法盐焗鸡。👇
今天菜菜再分享一个更简单的方法，不用砂纸，不用一堆粗盐，照样可以做香喷喷盐焗鸡。
当然，前提是你有一只好鸡，还有一台烤箱。
- 盐焗鸡（烤箱版） -
好吃的盐焗鸡，必须得鸡皮爽脆，鸡肉鲜嫩，连骨头也透着香。在菜菜家，盐焗鸡的骨头是舍不得扔的，拆出来熬粥喝，也是香得不得了。
[ 食 材 ]
盐、走地鸡、洋葱、葱
[ 做 法 ]
1.洋葱1个切成片，葱切段。
2.走地鸡洗净，晾干或者用厨房纸擦干水分，表面水分太多的话，做出来的鸡皮就不脆啦。
盐焗鸡好不好吃，鸡很关键，所以走地鸡最佳。
3.鸡的里里外外都抹上盐，充分按摩下让盐融进鸡皮中。
每一寸皮都抹上盐哦，一只两斤的鸡大概用26g盐。
4.将葱段塞进鸡肚子里，然后放半小时就可以开始烤啦~
5.烤箱预热220°，洋葱片垫在锅底。
没有玻璃锅的小伙伴直接用锡纸包裹住鸡烤也是ok哒。
6.把鸡放进玻璃锅，再在鸡上盖一层洋葱片，送进烤箱烤40分钟。
烤的期间多留意下鸡的情况，记得翻面哦。菜菜一般20分钟翻面一次。
7.烤好，出炉喽~
焗出来的鸡汁还有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。
趁热，开撕！原谅菜菜人瘦力小，撕只鸡还得用上刀。（嘿嘿，你说我不要脸我也听不到）
作为广东人，无鸡不成宴。各种做法的鸡，吃得多了去了，可仍对盐焗鸡情有独钟，就爱这种简单到极致的美味。
有朋友说，我们家都是做中式菜，烤箱用不上。大错！这绝对是对烤箱的误读！菜菜用烤箱做过排骨、烤鱼、猪蹄，以及今天的盐焗鸡，那都是地道中国口味。
再一次要发至肺腑的和你们唠叨一句：它绝对是你最值得投资的厨房单品。就酱，祝你们吃的开心～
拍摄 | cima
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