香死了，早餐下午茶我都想吃它
小时候，天气稍稍一转冷，学校门口就会有位烘番薯的阿伯。
放学铃声一响，不消5分钟，阿伯的三轮车前，就会围满了人，都是和我一样被香味迷得走不动路的孩子。有时，也会有推着自行车准备下班的老师。
爸妈担心卫生，一般不准我吃外面的东西。我就把平时的零花钱攒着，自己偷偷买。
将烘的发烫的番薯捧在手心，掰开灰暗的外皮，金灿灿、冒着热气的番薯就露了出来。那时候就觉得，它是这世上最好吃的东西了。
《围城》中有一段关于烘番薯的名句：“这东西，本来就像中国谚语里的私情男女，偷着不如偷不着。”
说的，大概就是那时我的心境。
长大后，吃什么父母早已不会干预也干预不到，然而，似乎是身体的记忆，天一冷，就还是会想吃番薯。
昨天广州起风了，早晚穿一件单衣竟还有些冷意。嗯，是时候吃它了。
芝士焗番薯
做了份芝士番薯，当年的我还不知道有芝士这等美味的存在，当番薯遇上芝士， 那才是绝配啊。
顺便，又给自己烤了份风琴土豆↓，也是香出天际了。
有了烤箱，这种小时候馋到不行的小吃，也能超轻松在家完成了，真是让人幸福感满满的神器呀！
01
- 芝士焗番薯 -
[ 食 材 ]
番薯、马苏里拉芝士
牛奶、黄油、鸡蛋
[ 做 法 ]
1.番薯洗干净，保留一定水分，再用湿的厨房纸把番薯包起来。
如果是蒸熟，按平常做法即可。我是求方便，打算直接用微波炉，为了让做出来的番薯不会过干，才要用这个方法保持湿润。
2.番薯进微波炉加热五分钟。
3.取出后，对半切开。
4.用勺子把番薯挖出备用，番薯边缘要留点肉，不要全部挖出来哦。
5.马苏里拉芝士切碎。
6.往挖出的番薯中加入30ml牛奶、25g液体黄油（加热融化后的黄油）。
7.搅拌均匀即可。
8.把搅拌好的番薯装回番薯里面，上面撒上芝士。
也可以用片状芝士，喜欢芝士的撒多点也没关系，反正好吃哈哈。
9.打一个鸡蛋，滤去蛋清，只用蛋黄，搅拌成蛋液。
10.番薯表面抹一层蛋液，再放进预热好的烤箱，中层180度，烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
烤完的番薯看起来金灿灿的，特别美。咬一口，恩～口感非常细腻，比普通的番薯更为软糯甘甜。不要跟我提什么热量，我此刻幸福得想唱歌。
02
- 风琴土豆 -
[ 食 材 ]
土豆、盐、辣椒粉、孜然粉
[ 做 法 ]
1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断.
2.刷油，并撒上辣椒粉、孜然粉。
3.放入烤箱（提前预热好哦），220度，中层，上下火，25-30分钟。具体时间视自家烤箱和土豆大小而定~
如果喜欢吃肉的，也可以在土豆里夹上培根一起烤。
身为一个土豆党，我比较偏爱纯粹的土豆口感。土豆皮被烤的微微有点脆，连皮带肉一口咬下去，土豆粉糯，孜然很香，在辣酱粉的烘托下，回味又带点甘甜。
做多了大菜，偶尔做做这些小吃，也是蛮愉悦的。
除了当零嘴，作为早餐也不错哦，香死了，你根本一分钟都不会赖床啊，哈哈~
拍摄 | cima
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