又酥又香，一个平底锅就能做美味牛肉干
为了购物车那几大箩筐的东西，坚信美人是睡出来的菜菜，昨晚硬生生撑到了12点。
进洗手间洗了把脸，准备出来大干一场，也就一分钟不到的工夫，再看电脑，大半的购物车已失效。恨不得抽自己~
有谁是和我一样，白忙活一场的？
为了昨晚的剁手大赛，我还特意给自己备了点干粮——自制的香辣牛肉干。现在，便宜没抢到，牛肉干倒是都被我悉数落肚了。
一直觉得，牛肉干是非常容易让人产生幸福感的食物。小时候吃牛肉干，舍不得两三口下肚，就用手撕成丝，一点一点慢慢吃，一小包可以吃上一整个下午。
牛肉干虽好吃，但外面买的，总归是一股香精、香料味，吃的不太放心。
菜菜也试过很多种方法自己DIY，炸的、烤的，牛肉折腾了不少，可不是柴了就是味不对。
昨天尝试了新方，竟意外地成功了。香辣入味，有嚼劲，最重要的是，不用烤箱不用油炸，一只平底锅就能轻松搞定。（快夸我夸我~）
大概是牛肉干做的太成功了，难怪晚上抢不到便宜。
在得失心这件事情上，我从小就很看得开。
- 香辣牛肉干 -
[ 食 材 ]
牛肉、辣酱、生抽、辣椒粉
砂糖、孜然粉、芝麻
[ 做 法 ]
1.牛肉用清水浸泡1小时把血水泡出来，记得换换水（如果着急可以直接汆水。）
牛肉选用黄瓜条（特指牛屁屁上分离出的净肉），或者后腿肉为佳。
2.把肉上面多余的筋膜去掉，尽量只留下纯肉，不要切太粗，不好入味，最多切成一个手指那么粗就可以了。
喜欢有嚼劲的小伙伴可以切细些，注意啦，牛肉要逆着纹路切哦。
3.平底锅倒油（量比炒牛肉多一些），放入牛肉翻炒，直到水汽炒干。
因为有水汽，刚开始会有很多小泡泡，这是正常的。
4.翻炒时注意翻面，等泡泡消失，只剩看上去比较澄清的油时，水汽基本就炒干了。
5.加入两勺辣酱，生抽，糖，盐，孜然粉翻炒均匀一会儿。
辣酱选择香辣口味的，闻起来香点的就ok。
6.出锅前来一把辣椒粉，再撒点炒香的白芝麻。
让口味更丰富。为了让肉条均匀的粘上芝麻，记得多翻炒几下。
7.如果想牛肉干再干一些，炒好之后还可以放进烤箱烤一下。预热180°，烤15分钟。
如果没有烤箱，这一步就忽略吧，哈哈~
香喷喷的牛肉干，新鲜热辣出炉喽。
双11，大家都在抢便宜，有多少人记得，今天除了是某宝的剁手节，还是光棍节？
哈哈，想要“脱光”的朋友们，又酥又香的牛肉干赶紧学起来，除了无聊一人的时候可以喂自己，也可以与你想一起“虚度时光”的人磨磨牙啊~
- 菜菜有话说 -
菜菜最近在琢磨着要不要改个名，总觉得【每日菜谱】太普通，很难让你发现到我。（除非你把我置顶了，么么哒。）
但改名字实在是想得我头疼，大家来帮我做决定吧
我知道你肯定有更好的提议，快点留言告诉我吧~
如果最终征用了你的名字，我会为你送出一份神秘大礼哦
拍摄 | Ray
- 这些菜谱也很赞 -
（点击图片/标题即可回顾）
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
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