2019TBC赛制首发，你敢来挑战吗？
在讲今年的比赛规则之前，我们先想象下以下三个场景：
①你开了一家拉花培训学院，和同事两个人都是拉花好手，平时配合也很默契，这时候店里来了两位据说也是拉花达人，想以团队赛的形式挑战你们，时间是6分钟，看哪个组的出杯数量/出品质量碾压对方，这个时候你们应该如何应对？现场有数十位你们的学生在围观哦 :)
②你是一家精品咖啡馆的冲煮师（Brewer）,今天是节假日，店里来了好多客人，有两位客人点了同样的单品咖啡，如何实现最快速出品，才能让这两位客人都喝到同样好喝的精品咖啡？
③你在一家网红饮品店上班，老板用的都是法国进口的teisseire糖浆，店里常备多种风味供选用，这时候你暗恋已久的女神/男神走进店里，想喝一杯饮品，你如何应用店里现有的糖浆和其他食材，为TA创造一杯不一样的饮品体验？
以上三种场景，也是TBC-王力咖啡2019王牌咖啡师挑战赛的三个比赛内容，分别对应TBC拉花赛（团队）、TBC冲煮赛（个人）、teisseire饮品赛（个人），以下就详细解读下这三项比赛内容的城市分赛（初赛）规则。
【比赛形式】团队赛（2人一个团队，自行提前组队，以团队名义报名），按赛前抽签顺序上场比赛，3位技术评委打分；
【赛前试机】4分钟（比赛日上午进行）
【赛前准备】2分钟
【正式比赛】6分钟
【比赛内容】Freepour自由注入法拉花，无需雕花
【注意事项】请自带拉花缸，带上好队友，然后一起来Fighting吧！
【评分标准】吧台管理/配合默契/出杯数量/出品质量/团队之星（从所做的图中选一杯作为代表）五个大维度进行打分
【评委组成】3位技术评委
【TBC拉花赛指定设备/物料】
指定咖啡机：
CONTI Monte Carlo 2G
指定磨豆机：
CONTI CG400
指定咖啡豆：
JASBLU 雷鬼1000意式拼配豆
指定牛奶：
味全高品质冷藏牛乳
指定拿铁杯：
Brewista 羊标 拿铁杯（300ml）
【比赛形式】个人赛，按赛前抽签顺序逐一上场比赛，三位评委进行打分；
【比赛构成】赛前杯测选豆，赛时正式冲煮；现场还安排IKAWA烘焙体验；
【赛前准备】5分钟
【正式比赛】6分钟
【比赛内容】使用杯测选出来的豆子进行冲煮，比赛时间内冲煮两壶，呈现两杯热咖啡给两位感官评委进行品鉴，每杯咖啡液量在150ml以上；比赛时需向评委介绍冲煮方案，但不必进行咖啡风味的描述；
【注意事项】请自带杯测勺，并建议自带滤杯/电子秤/分享壶等冲煮器具，可以自带水；
【评分标准】冲煮逻辑/操作过程/风味表现（香气/风味/甜度/Body/余韵）
【评委组成】1位主审兼技术评委；2位感官评委
【TBC冲煮赛指定设备/物料】
指定比赛豆：
JASBLU系列精品豆
豆子详情请长按下图识别二维码
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参赛选手可享组合特价！
指定磨豆机：
DITTING KR804
指定手冲壶：
Brewista电水壶（现场将提供2台供使用）
指定出品杯：
STTOKE双层保温随行杯（现场提供给选手出品用）
【赛事说明】Teisseire饮品赛通过指定原料（Teisseire糖浆，八款风味选一）和自由发挥制作创意饮品，激发参赛选手的创造能力，为更多开店的伙伴提供创意灵感，引领时尚饮品潮流！
【比赛形式】个人赛，按赛前抽签顺序逐一上场比赛，三位评委进行打分；
【准备时间】6分钟
【准备内容】从Teisseire指定的20款风味里，挑选一款作为饮品的原料之一，和其他原料/容器/工具一起在比赛台摆放到位。除糖浆外，其他可添加的食材不做限制（但必须来源明确，健康卫生），包括咖啡、牛奶、苏打水、冰块、水果、茶、氮气等等都允许使用。并需自主准备饮品出品用的容器，赛事组委会不予提供。
【比赛时间】6分钟
【比赛内容】在指定比赛时间里，使用所选定的Teisseire糖浆和自选食材，制作两杯Teisseire饮品（同款）给予两位感官评委进行品鉴，在制作过程中，必须配合讲解，并完整展现制作过程。
【比赛中选手必须体现】
①讲解饮品主题/创意来源
②使用所选定糖浆的理由
③选用其它食材的明细/制作过程介绍/和实际制作
④饮品风味描述
⑤饮品创意呈现（选择合适容器/场景布置等）
【评分标准】饮品创意/操作过程/呈现方式/风味表现（描述的和实际喝到的）
【评委组成】一位主审兼技术评委，两位感官评委
【TEISSEIRE饮品赛指定物料】TEISSEIRE糖浆（20种风味，从中选一）
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TBC-王力咖啡2019王牌咖啡师挑战赛 将于全国10个主要城市举办10场城市分赛（初赛），并于年底举办总决赛，正式赛程将于近期公布！第一站上海启动赛将于7月28日在王力咖啡梦工场举行，已经开始接受报名（拉花/冲煮已报满，饮品赛仅剩少量名额，想参赛的别错过！），详询报名请加咖啡赛事助理微信。
▲预报名请长按以上二维码加微信▲
TBC-王力咖啡2019王牌咖啡师挑战赛
主办单位介绍
王力咖啡，不断追求卓越的系统服务，为顾客快速导入整套开店流程，同时在产品的质量、卫生、安全方面进行严格把关，致力于成为亚洲最好的咖啡饮品系统服务供应商。『研发』、『设计』、『培训』、『服务』四大核心理念，让客户享受从开业咨询、产品专属应用、咖啡饮品吧台规划、操作技能培训、品牌设计与营销策划以及售后保修等不间断的整套服务。客户的满意是王力咖啡的最大宗旨，客户的支持将让王力咖啡成为亚洲最好的咖啡饮品系统服务供应商。
网址：http://www.jascaffechina.com/
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TBC-王力咖啡2019王牌咖啡师挑战赛
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全程推广平台介绍
咖啡精品生活从2012年创立，是国内一线咖啡文化传播平台，一直致力于咖啡文化的推广，目前在微信公众号、新浪微博、美拍等领域有超过100万的粉丝在关注，所策划和执行的一系列线上和线下咖啡主题活动也影响了绝大部分的咖啡人。平台理念：爱咖啡，让我们聚在一起！