5款一学就会的冬日家庭烘焙，让新的一年更加甜蜜…
今天是年初三，那些过年必吃的大菜、硬菜，大家应该都已经拿下了。为了给这个新年增加些甜蜜，小花生网友@Samuel书房推荐了一些适合冬天自己动手做的甜点方子，而且难度不大，并不需要一堆工具，非常容易上手，试着让一炉甜点的香气，成为自家独特的年味。
本文由小花生网友@发布于小花生写作计划
一到冬天，就忍不住想要吃点甜甜的东西，不论是飘雪的下午，还是懒洋洋的蜗居，捧上一杯暖茶，配上甜甜的曲奇，实在不能更舒服。
首选就是这款燕麦葡萄甜饼，特别适合冬天吃！肉桂的独特香气配上红糖的味道，脆脆的燕麦遇到软软酸酸甜甜的葡萄干，再配上一杯红茶，好满足！重要的是，这个饼它本质就是桃酥！它不用打发黄油，不用裱花，只要用植物油拌一拌捏一捏就可以扔进去烤了。
烘焙其实不难，就是材料工具让人眼花缭乱，这一个最好的就是容易上手。工具只要有个电子称就搞定了，盆家家都有，手动打蛋器刮刀用筷子勺子就可以了，称是实在不能少的，比例不对基本就失败了。面油糖燕麦葡萄干家里都有，没有低粉普通面粉也可以，肉桂粉小苏打超市就有，肉桂粉可以不加，不过我觉得肉桂的味道是这款甜饼的精华，而且特别适合冬天吃。注意：糖要减半！糖要减半！糖要减半！重要的事说三遍，不过喜欢甜的话，也可以按原配方。
第二个呢，就是姜饼喽，没错，就是逃跑的姜饼人的那种姜饼，网上姜饼的方子很多很多，做一个圣诞小屋很有节日气氛哦。不过，如果是手残星人呢？我有神器——圣诞主题饼干模！姜饼人、圣诞树、小雪人还有小彩灯，还有很多有趣的饼干模，我还做过玻璃糖饼干，也超级适合圣诞节。
除此之外，还有一款神器——巧克力笔！
有了它，再不用为调糖霜画糖霜头疼了，小孩子也很容易上手哦！
冬天还可以选择磅蛋糕，不过热量比较高，我常做这种巧克力杯子蛋糕，同样的理由，有个称有个手动打蛋机基本就齐活了，全在一个大碗里搅拌，最后分到纸杯里，扔进烤箱，非常快手。还是君之的方子，一定要减糖。别看它是杯子蛋糕，不过它是个软妹子哦，液体含量高，所以不会像一般马芬那样口感扎实。
冬天吃这款炼乳面包也相当满足，颜值高味道美，不过做面包一定要有面包机和面机或者厨师机，我试过手揉，不堪回首。
很美吧，这种就需要一个中空蛋糕模，没有的话什么模也都可以。因为常做，所以我把方子抄到本子上了。
另外一款面包也很好吃，黄油牛角，它只要一次发酵就好了！它不需要模子！而且出炉前刷两次次黄油，特别油亮！不过我偷懒了，所以没那么油亮……
还有一款神器——主题蛋糕模！有一个铃铛和雪花，照相的时候被吃掉了。
我一般都是用海绵蛋糕的方子来做，马芬太油，戚风太软，我妈喜欢有的咬头的，就做海绵蛋糕了，而且定型效果很好，而且打发全蛋有秘诀哦，先打发蛋白，再加入蛋黄，再打一下下就好了，再也不用隔水打发那么麻烦了。
还有呢，就是烤地瓜喽*^^*洗一洗扔进烤箱就好了，小资一点还可以微波炉叮一下，切开了，把心挖出来弄碎，再装进去，撒上马苏里拉奶酪，扔进烤箱焗一下。
有人说烤箱是大女孩的玩具，在冬日里，烤上一炉甜点，没进门就会闻到香味了，暖暖哒。
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