24年的老店，这碗面还是以前的味道
文丨美包子 转载请注明来源
潮人说
这碗面有“年头”啦！
在深圳，扎堆布吉的客家人最多
在布吉，扎堆浪记的客家人最多
24年，还是那个味道
老板用自己的名字开了这家面店，
从那年自己的女儿刚出生，到现在孙子都已经1岁，
不知不觉就走过了24个年头...
每一个吃过浪记的人，
最惦记的就是老家才有的劲道面条和猪油肉末香~
不知道有多少人冲着这个味，开一个小时车都要来吃...
万年经典套餐
像包子这种选择困难症患者
中午要吃汤面还是捞面都能犹豫半天
在这，汤+面只要14块！
“老板我全都要了！”(￣y▽￣)~
客家拌面也叫腌面，
是每个离家的客家人最想念的味道。
浪记卖的是大埔的腌面，肉沫和青菜是必须加的，
最后再加一勺温热的猪油。
吃腌面，必点一碗猪杂枸杞汤，
新鲜的猪杂加上一把嫩枸杞叶，吃一口面喝一口汤，
这才是客家人心目中的标配~
猪杂是客家人最爱的汤底配料！
在这家店里也是随处可见的搭配，
猪杂搭上益母草，妹纸们记得多喝点~
o(*≧▽≦)ツ
只有客家人才懂的老鼠粄
客家人喜欢把所有用米做成的食物都叫粄(bǎn)，
这里的老鼠粄是用现磨米浆做的，
吃起来跟老家味道一毛一样，
做法有好几种，可以捞可以汤可以炒，看个人口味~
嗦一大勺老鼠粄，只想抱着老板说一句
“次嘎宁啊！（自家人）”
客家地道风味小吃
客家大埔人逢年过节的时候就会做“笋粄”，
当时每条街几乎都是卖笋粄的，
那5毛钱就可以买一个笋粄。
在深圳能吃到手工笋粄的店比较少，
用木薯粉做的外皮，非常的Q弹！
笋粄里包着鲜竹笋、香菇和肉沫~
现在物价越来越高，它们家的料放的也越来越少了...
很多人吃饱后还会再来碗肉丸汤，
汤底加了少量胡椒，喝完觉得浑身都舒畅了~
他们家的君记辣椒酱不知道让多少人迷恋~
很浓的蒜蓉香，不会辣！
还记得老家的街上5块钱就可以买到一瓶，
无论吃什么都要惯性蘸一下才觉得够味~
1992年就开业了
新装修的店面虽缺少一些老店的怀旧感
但每一份食物里都有客家人最熟悉的味道
一份面一份老鼠粄依旧只卖7块钱
这24年的味道似乎从来没变过
让人久久难以忘记...
店名：浪记面店 人均：15元
地址：龙岗区布吉街道新三村西区长吉路12号（环中线长龙站）
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