3·15在行动｜商家卖农残超标韭菜，一个被拘5日一个被罚5万！
因为一把农残超标的韭菜
两个商家
一个被行政拘留
一个被罚款5万元
要保障“舌尖上的安全“
就必须用最严的处罚
韭菜在生长的时候特别容易招虫子发生病虫害，比如灰霉病，严重的时候会导致韭菜大量死亡减产。为了防虫，有的种植者会大量喷洒农药，有的甚至使用了国家列入违禁名单的农药。
一摊贩因贩卖的韭菜
被检出高毒农药残留超标
被处5天行政拘留！
据温州市鹿城区市场监管局机动三大队执法人员介绍，去年，执法人员对鹿城区德政农贸市场周某销售的韭菜进行抽检，检出含有氧乐果、腐霉利成分，其中腐霉利超出限量值13倍，高毒农药氧乐果超出限量值120倍。该局已于去年依法对周某作出行政处罚决定，告知经营高毒农药残留超标危害性，并将案件线索移送公安部门。
近日，执法人员再次对该周某经营的韭菜进行抽检，检出多菌灵农药残留超出限量值0.13倍。鉴于周某经营的农产品再次被检出不合格，是第二次经营相同性质的违法行为，属于情节严重的行为，已达到涉嫌构成“生产、经营有毒有害食品罪”。日前，鹿城区市场监管局将此案移送公安部门处理。
3月1日，鹿城区公安分局根据《中华人民共和国食品安全法》，对周某处以行政拘留5日的处罚。据悉，这是我市首例因贩卖药残农产品被行政拘留的案件。
收购一把不合格韭菜
被罚5万元
2月27日，福建省福州市市场监督管理局通报了一起违规购销食用农产品案。
2018年9月18日，福州市闽侯县荆溪永润生活超市从当地的种菜农民处购进韭菜1.3千克，经市场监督管理部门全部抽检，结果显示，该批次韭菜毒死蜱项目不符合GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。国家对韭菜、菠菜等蔬菜中毒死蜱的残留量有明确标准规定，不得超标。
闽侯县市场监督管理局认为，永润生活超市在采购上述韭菜时，并未履行进货查验等义务，违反了《食品安全法》第三十四条的规定。2月15日，该局决定责令该超市改正，给予警告，处罚款5万元。
温馨小提示
这样做更安全
去皮后再吃
推荐指数：★★★★
果蔬的农药残留主要分布在表皮，特别是表层有蜡质的果蔬，去皮是高效的去农残手段。不过，该方法不适用于叶菜。
操作方法：
建议直接清洗后去皮，不用浸泡，避免部分果蔬营养成分流失。
焯水
推荐指数：★★★★
焯水是一个很健康的加工方式，既能减少农药残留，还能杀死致病菌和减少草酸的摄入。在热水中，农药的溶解性增强，去除农残效率高。
操作方法：
建议焯水以1~2分钟为宜，这样既能达到较好的去农残效果，也能避免营养的流失。
在自来水下冲洗、揉搓30秒以上
推荐指数：★★★
农药残留在清洗时容易被机械动作所去除。特别是对水溶性农药，此种方法效果更佳。有研究比较了3种常见的清洗方式，去农残作用由强到弱依次为：冲洗＞震荡清洗＞浸泡清洗。
操作方法：
一般认为自来水下冲洗 30 秒以上，并伴随着揉搓，能达到较好的去农残效果。用清水清洗就可以了，当然，也可以使用合格的蔬果清洗剂。
淘米水、面粉水
推荐指数：★★
有的市民喜欢使用淘米水和面粉水浸泡清洗蔬果，但这种方法缺少对农药的冲刷，光靠对农药的溶解作用，速度比较缓慢，效率也较低。
操作方法：
使用淘米水和面粉水浸泡清洗时，应配合揉搓。建议浸泡时间不宜超过10~15分钟。如果，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。
最后给大家总结一下：
带皮的果蔬首选去皮
带叶的蔬菜可以焯水
其他果蔬你就要逐个用水冲洗
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/鹿城市场监管 中国消费者报·中国消费网
编辑/李晓雨
监制/何永鹏 田珍祥