不吃水果和蔬菜会怎样？结果超过你想象

水果蔬菜对于我们来说

到底有多重要？

新鲜的水果和蔬菜对于我们来说是必不可少的，因为它是维系我们身体健康最重要的因素之一。

但是有些人就不喜欢吃，或者是从来不吃。那么，这会导致什么样的后果呢？小编告诉你，轻一点是营养不良，严重的，或会导致失明！

01

女子多年来不吃水果蔬菜，

恐将失明

据《每日邮报》报道，26岁的杰德•扬曼（Jade Youngman）从小偏食，从三岁开始，她就只吃披萨、意大利面、薯条和鸡块，从不吃水果和蔬菜。

随后家长带Jade看医生，医生也说Jade只是比较挑剔，长大后Jade会自然改善。

但是随着年龄增长，Jade的情况愈来愈糟糕。

Jade说：“如果有人在我面前放了一盘水果或蔬菜，这就相当于在我面前放了一盘狗屎。”

“我吃了会呕吐的。这就像一种生理反应。如果我用左手把它放到嘴里，我的右手会在它到达之前把我的左手拉走。”

“我知道吃它不会杀了我，我也知道它可能很好吃，但我不能把它放进嘴里。我已经试过了，但我做不到。”

Jade拜访了许多治疗师，试图控制她的严格饮食，但都无济于事。

医生已经警告她，由于缺乏身体必需的营养，她现在有失去视力的危险。

医生表示，Jade患有回避型限制性食物摄入障碍（ARFID）。什么是回避型限制性食物摄入障碍(ARFID)?

据《每日邮报》，ARFID是12岁以下儿童中第二常见的饮食失调，被归类为极端挑食。常见的症状是拒绝进食、焦虑、体重不足或生长缓慢。

儿童可能会选择一部分可接受的食物，并跳过一个或多个完整的食物类别。这会导致体重减轻、营养不良、生长障碍和社交焦虑。据估计，3%的普通人口患有ARFID。

02

19岁少年长期只吃垃圾食品，

左眼失明

同样的事情还发生在19岁少年HarveyDyer身上，2018年10月，他的左眼突然失明。

医生表示，HarveyDyer的失明是由于缺乏重要的维生素和矿物质造成的——导致了他眼睛的永久性神经损伤。同时，他被诊断为回避型限制性食物摄入障碍（ARFID）。

据他的母亲凯丽·詹姆斯(Kerry James)说，他从两岁起就只吃薯条、薯片、巧克力，偶尔还喝点酸奶，不吃任何水果蔬菜。

詹姆斯女士表示，她已经尽了一切努力来帮助儿子，但当她试图给儿子喂其他食物时，他会呕吐或窒息。

由于身体长期缺乏维生素，Dyer的左眼已经完全失明，他的右眼也几乎失明。

凯丽·詹姆斯说，Dyer每餐都吃薯条、八分饼、奶油和牛奶。他补充道:“他不能吃其他任何东西——他甚至不会吃药。”

“我们什么都试过了，什么都试过了——太难了。”

03

19岁少年因长期吃加工食品

导致失明

据《每日电讯报》报道，英国一名未透露姓名的少年因营养不足而失明——多年来，除了薯片，油炸香肠和火腿三明治等食物外，他什么都不吃，连蔬菜也不愿意吃。

从7岁开始，他妈妈说他只吃白面包、薯条、火腿和香肠。她说，一开始并不担心，因为他看起来仍然健康。

但他在14岁时开始出现视力问题，并抱怨疲惫不堪。据《生活科学》(Live Science)报道，当时他被诊断出患有贫血和维生素B12水平低下。

根据国家饮食紊乱协会，这名19岁的少年患有ARFID，患者不吃东西不是因为他们认为食物对体重有影响，而是因为他们对食物的口味非常挑剔和严格。

据《卫报》，在布里斯托尔眼科医院为他治疗的丹尼兹·阿坦医生说，“他讨厌某些自己实在无法忍受的食物质地，薯片等加工食物是他唯一想吃的食物，他觉得自己可以吃。”

他母亲说：“当我们被告知损害是不可逆转时，我们简直不敢相信。他的视力下降得非常快——以至于他现在在已经失明了。”

“他现在没有社交生活可言。他上了大学，学了一门计算机方面的课程，但是他不得不放弃，因为他什么也看不见。”

04

失明——营养性视神经病变

医生表示极度挑剔的食者会随着时间的推移逐渐失明，这被称为营养性视神经病变（NON）。

什么是营养性视神经病变？

这种情况是视神经功能障碍。它是由于缺乏神经纤维正常功能所必需的营养物质而引起的。

最常见的原因是叶酸和维生素B缺乏。这些缺陷通常与营养不良、不正确的素食或慢性酗酒有关。但在某些情况下，不良的饮食习惯也是原因之一。

营养性视神经病变的特征是视力缓慢而无痛的下降。它可能伴有色觉障碍，如果不及时治疗会导致永久性失明。

26岁的jade Youngman 和19岁的HarveyDyer由于患上了ARFID，有着严重的挑食：从不吃水果和蔬菜，他们的日常食物有且只有垃圾食物。

垃圾食品热量高、脂肪高，维生素和矿物质却极低，长期食用容易导致缺乏必要的维生素和矿物质，最后导致了营养性视神经病变，他们的视力也遭到了永久损伤。

以前知道不吃蔬菜或者水果会影响身体健康，但从未想过这会对身体造成如此大的伤害。饮食均衡到底有多重要？看到这里你就明白了吧！

吃素这么多年，从未听说过只吃蔬菜、谷物、杂粮、水果，身体会吃出问题。

但是他们三人多年来因为不吃水果蔬菜导致了失明，这样以来，天然食物和荤食、垃圾食品相比，立见高下！

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