茶叶品质评价|2019年全国茶叶品质评价优秀茶样展示——乌龙茶、白茶篇

2019年中国茶叶学会发挥专家和第三方公正性优势，开展了全国茶叶品质评价活动。

本次评价由权威专家组成评审专家委员会，根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（G B/T23776-2018）茶叶感官审评方法对六大茶类、花茶、茶制品、特种茶等多个茶类的每个茶样进行深入感官评析，作出全面客观的评价，提供茶叶品质详尽的评价报告，并对评价茶样判定星级。

通过评价，企业能全面了解自身产品的优劣特点，并比较茶样在全国相同茶类中的品质水平，以利于产品工艺改进和品质提升；专家给出的中肯评价和特点归纳，不但为企业品牌宣传提供基础支撑，同时也是给消费者提供了选购建议。

本次评价中不乏一些特别优秀茶样，茶叶品质居全国领先水平，上一期与大家分享了绿茶和红茶，还收到了不少单位和个人前来咨询茶样信息。这一期我们继续分享乌龙茶和白茶。

1号乌龙茶：三博香牌高山赤叶01自我介绍

来自汕头市臻正茶业有限公司，经初制（手工采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干）、传统工艺精制（归堆定级、毛拣、筛分、扬簸、手工精拣、匀堆、炭焙）而成。

02感官评审

外形紧结匀整，较黄褐润；汤色金黄亮；花香浓郁；滋味浓醇回甘；叶底黄软亮匀。

总分：94.1

03评价结论

根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官审评方法，经专家评价：工艺精湛，品质优异，外形匀整、润泽，内质香气品种特征明，滋味回甘力好，特色突出，达到五星名茶品质标准。

2号乌龙茶：兰汤牌水仙01自我介绍

来自武夷山市兰汤岩茶研究所，经鲜叶采摘、初制（采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干）、精制（归堆定级、毛拣、筛分、扬簸、复拣、匀堆、碳焙）而成。

02感官评审

外形壮结，匀整，乌褐润；汤色橙黄明亮；品种花香显；滋味醇厚爽；叶底软厚明亮，红边显。

总分：93.3

03评价结论

根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官审评方法，经专家评价：工艺精湛，品质优异，品种风格特征明显，特色突出，达到五星名茶品质标准。

>>>>

1号白茶：鼎白牌白毫银针

自我介绍

来自福建鼎白茶业有限公司，经鲜叶采摘、萎调、干燥而成。

感官评审

外形针毫肥壮，匀整，色银白；汤色浅黄亮；毫香足浓郁；滋味鲜嫩，毫味显；叶底茶芽较肥嫩，匀整，鲜亮。

总分：94.9

评价结论

根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官审评方法，经专家评价：工艺精湛，品质优异，白毫香味明显，特色突出，达到五星名茶品质标准。

>>>>

2号白茶：众仙叙牌白牡丹

自我介绍

来自上海众仙叙实业有限公司，经鲜叶采摘、萎调、干燥而成。

感官评审

外形毫心肥壮，尚匀整，较光润；汤色清澈明亮；毫香显，透甜花香；滋味鲜醇；叶底芽叶肥嫩，鲜亮。

总分：93.15

评价结论

根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（GB/T23776-2018）茶叶感官审评方法，经专家评价：工艺精湛，品质优异，外形匀整，毫香花香协调，特色突出，达到五星名茶品质标准。

2020年全国茶叶品质评价工作已经开始，点击阅读原文，进行报名吧！联系人：司智敏、马秀芬，电话：[phone]（微信）

往期精彩：

更多茶叶精彩内容请持续关注中国茶叶学会官方微信！

投稿邮箱：[e-mail]，欢迎大家投稿！