开诚生态：从慈溪有机固废处理工艺技术探究餐厨垃圾运营痛点

目前，餐厨垃圾处理行业的痛点主要表现在收运难、缺乏企业长效运营生存保障、技术工艺路线不宜选择、产品出路等，这些问题如何得以解决？需要行业内有一个深入的思考和探求。在2017（第十一届）固废战略论坛上，宁波开诚生态技术有限公司副总经理郭明龙从慈溪项目规划设计及运营思路入手，分享和解答了目前餐厨运营难的一些问题。

来源：中国固废网     整理：张伟

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国内餐厨垃圾细分领域及运营企业目前发展如何？宁波开诚生态技术有限公司（以下简称“宁波开诚”或“开诚生态”）作为国内最早进入餐厨垃圾处理行业，最早拥有规模化、持续性运营餐厨废弃物处理基地和餐厨预处理工艺系统设备装备制造服务型标杆企业，对行业有很深的见解和认识，并在慈溪得以实践。在2017（第十一届）固废战略论坛上，宁波开诚生态技术有限公司副总经理郭明龙从慈溪项目规划设计及运营思路入手，分享和解答了目前餐厨运营难的一些问题。

郭明龙   宁波开诚生态技术有限公司副总经理

以下为郭明龙现场发言内容（根据现场发言整理，未经本人审阅）：

“四姨太”的窘迫 餐厨垃圾行业发展、运营企业生存状态

目前，国内固废行业在餐饮垃圾、厨余垃圾这个细分领域，还存在一些问题与痛点，怎样保证餐饮垃圾、厨余垃圾运营企业正常地长效运营，一直以来，如何盈利是这个行业探求的热点；目前的行业，就像《大红灯笼高高挂》中的“四姨太”，为了得到老爷的恩宠假装怀孕，最终还是被老爷识破一样，国内一些餐厨垃圾处理企业也是一样，项目拿到了，厂子建起来了，却难以维持正常的运营，长久生存不能得到保障，最终也会被经营利润所识破。

 从宏观角度讲，“ 十二五” 期间餐厨废弃物产生量约为4000万吨/年（约10万吨/日），规划的处理产能目标： 2015年底要达到3万吨/日，实际上，据不完全统计，截至2015年底，全国已建、在建、筹建餐厨废弃物处理厂（50t/d以上）有118座，建成43座，能够正常盈利运营的却不多，日处理仅有2.15万吨，并未达到设定的目标。

开诚生态2003年成立，2005年进入餐厨垃圾行业，陪伴了这一行业的发展，也见证了其中的苦辣酸甜，一些企业由生到死，非常短暂，不是这些企业不想盈利，不是不想长久地生存，确实是有诸多的因素制约着，让这些企业和管理部门赶到非常的无奈。

我们从昨天薛涛先生做的报告中可以看出，餐饮垃圾的市场未来空间非常大，到2021年餐厨废弃物产生量将达4500万吨/年，实际处置率不到35%，可以看出，餐厨垃圾市场空间还很大，餐厨垃圾处理项目进入了一个快速增长时期，但是，从餐厨垃圾项目投资盈利的角度来说，还有诸多的问题和痛点有待于解决。

 痛点主要表现在四个方面：第一，收运难的问题，这是一个老大难的问题，特别是内地地区和经济欠发达地区，更加突出。第二，餐厨企业长效运营生存保障问题：政府财政补贴的问题，企业盈利的问题，项目规模投资的问题。第三，技术工艺路线选择问题。第四，产品出路问题。

这些问题如何得以解决？需要行业内有一个深入的思考和探求，比如，收运的问题，为什么江浙地区相对做的好一些，主要是大的环境氛围好，浙江的五水共治的成就体现，一些畜禽散养户被取缔，餐厨垃圾销售的渠道被堵住，餐厨垃圾没有去处；二是政府部门支持力度大，政策法规执行到位，各部门联动管理机制好；三是政府补贴资金到位，企业落实的好。

企业盈利模式和工艺技术选择方面，下面我通过开诚公司投资建设的慈溪有机固废处理项目，给大家做个剖析和分享，以供各位参考。

慈溪开诚有机固废垃圾处理项目

 慈溪开诚有机固废处理有限公司（简称“慈溪开诚”）是宁波开诚企业在慈溪市投资的全资子公司，项目餐厨垃圾处理设计规模为150t/d（2条预处理系统），2016年投产运行，2017年11月通过政府的综合验收，项目运行非常稳定。

慈溪市目前共有104万人口，根据行业盈亏平衡计算经验，垃圾收运处置政府补贴费用在250元/t~300元/t之间，餐厨垃圾收运处置盈利平衡点是130~150t/d，慈溪项目未来餐厨收运量，从人口上计算，最多也就是150t/d，如何让企业达到盈利的目标，是慈溪开诚需要去攻克和破解的难题。

第一，规模化作保证：宁波开诚生态技术有限公司在设计初期考虑到城市规模及地域关系，物料来源的限制，结合厨余垃圾分类的发展趋势，所以在2014年设计规划初期，就预留了200t/d厨余垃圾处理建设安装空间，未来可通过厨余垃圾处理项目的纳入，增大项目运营的规模，来缩小投资盈利不平衡的风险。

第二，技术设计原则保证：通过“环境控制设计、物料地域、垃圾来源对处理工艺影响的针对性设计、各处理单元之间通畅性设计、处理工艺细节性设计、处理工艺的冗余性设计 ”的五大设计原则的管控，来保证系统“安全环保”“工艺顺畅” “节能降耗”“运管方便”，从而保证系统稳定运行，减少运营不稳定的损失成本风险。 

第三， 预处理工艺选择的保证：充分认识和理解物料的特性，提油是重点，油脂高效提取能够给企业增加附加效益的同时，减少企业末端污水处理的成本和难度；餐厨垃圾处理过程中，水处理的成本最高，如果油提取不干净，对后端厌氧安全运行、污水处理难度和成本会造成很大的影响。二是餐厨垃圾中的物料组分特性非常混杂，如果分离不干净，会对后端系统以及资源化利用造成影响，通过开诚的预处理系统几级机械化自动分类，能够最大化去除餐厨垃圾中的非营养性无机杂物，杂物去除率≥95%。三是有机垃圾处理过程中，高浓度餐厨有机废水处理的成本和难度最大，开诚的预处理工艺保证在不增加外来水源的前提下，将餐厨垃圾精细分离，均值制浆，为后端资源化利用提供稳定安全高质的物料。四是开诚预处理核心专利设备——大物质自动分拣机和精粉制浆系统，能够在分离杂物的同时，保证瓷盘子、玻璃器皿、贝壳等硬性易碎物品基本完整地分离，减少这类物质在制浆过程中被打成砂粒对制浆机以及后续输送设备和提油设备造成磨损，同时也缩小了后续除砂的难度，从源头就保证了系统运行的安全稳定。

第四，产品高质量、资源化出路的保证：通过开诚的预处理系统处理后的物料，杂物含量少，分离干净，分离破碎后的固渣颗粒度≤5mm，水中残油率≤0.5%，油脂含水率≤3%。

第五，安全环境的保证：项目设计整洁美观，模块功能性强，密封严实，没有跑冒滴漏，臭气收集处置效果好，环境符合环保要求，有多个城市地区组织民众来公司考察，得到一致的好评。

 第六，低运营成本的保证：采用高智能、高自动化控制，可实现无人值守，本项目预处理车间（200t/d）人员配置仅需2~3个人管理，整个系统从物料进入系统到制浆提油，无需人工干扰，直接运营成本≤20元/t，运行成本低，系统运营稳定，设备运行可靠，开诚自主研发设备，维修成本低。

第七，资源化利用，多种营运模式选择与协同处置的保证：考虑到厨余垃圾含固率高的特性，项目设计规划有干式厌氧发酵系统和沼气发电热电联产系统，项目通过干湿厌氧互补的模式来保证项目资源化利用的稳定的同时，项目也考虑到采用厌氧处理虽然是目前最安全可靠处置工艺，但其收益率相对也低的问题；慈溪开诚从预处理产品出路考虑，在提油工序后，三相分离后的有机固渣预留了旁通接口，可以有选择地安排物料产品出路，也可根据厌氧系统的工艺要求，做好厌氧浆料浓度的合理调配，避免外来水源的增加，减少污水处理的运营成本，扩大有机固渣物料产品资源化出路。

慈溪项目整洁美观的厂区

慈溪项目综合处理车间餐饮垃圾系统布局

随着国家垃圾分类政策的推动，厨余垃圾的市场量逐渐增大；开诚公司及早做了布局，2012年就开始了对厨余垃圾处理的研究，引进国外先进技术，结合自身十几年对餐厨垃圾的运营处理经验，开发出了一套具有开诚特色，符合中国国情的厨余垃圾的处理工艺，该工艺已在上海浦东得以应用验证（上海浦东200t/d厨余垃圾处理项目）。

宁波开诚2003年成立，2005年建设中国第一个具规模化的餐厨废弃物处理基地，历年来，开诚自主投资建设了9个BOT项目，累计处理了100多万吨的餐厨垃圾；开诚预处理工艺设备和系统装备为国内30多个餐厨有机废弃物处理项目提供了技术服务，是国内预处理分选工艺设备输出最多的企业。未来，宁波开诚依托企业技术研究中心，建立以“工程应用+市场动态”为导向的技术研发机制，根据各地区、项目的实际的规模条件，建立多种工艺模式的服务体系，为客户提供和推荐最合适的工艺方案，在确保安全环保、运行通畅的前提下，确保投资企业利益最大化；依托自身十多年的项目运营经验，做好项目试运营期间的保驾护航和培训工作。

继续秉承“精致卓越、协作敦行，至善民生”的企业宗旨，持续创新、专业服务、责任守信、和谐共赢，致力于在中国快速增长的有机固废处理领域，为客户提供高效率、高标准、高技术的一站式服务和一揽子解决方案，为中国有机废弃物的无害化、减量化、资源化处理 做出贡献。

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