潤養冬日的“黃金丸”，绵软清香又甘甜。
“没想到在冬天，
也能吃到这么甜的枇杷！”
云南蒙自长虹枇杷
贺庆新年的早熟枇杷
外观亮眼讨喜
果肉细嫩软绵
汁水滋润清甜
皮薄肉厚，核小多汁，清香馥郁
一口入喉，醇甜的汁液缠绕着舌尖
唤醒久违的味觉记忆
也滋润身心，抚平冬日的干燥
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| 软绵的“甜布丁”，润养的“黄金丸”。
俗语道：“五月枇杷满树金”，对于大部分人来说，初夏时分才能品尝到鲜枇杷，但云南蒙自人民，却能在新年伊始就吃上自然成熟的好枇杷。
得益于大自然赋予的特禀气候，云南蒙自枇杷恰好赶在元旦前后上市。
拿在手上，外观亮眼讨喜，果皮呈黄色，表面有一层淡淡的绒毛，这是它新鲜的证明。而且通体很难找到瑕疵（吃过枇杷的人知道这有多不容易），呼之为“黄金丸”一点也不过分。
和一般枇杷比起来，它的果核也小，可食率更高，到70%左右。果大核小，从中切开一刀，肉眼可见的厚实果肉，吃起来更加痛快。
果皮很薄，能用手轻而易举地将果皮完整剥下。撕开薄如蝉翼的果皮，露出琥珀般橙黄晶莹的果肉，果汁在阳光下泛着甜光。
忍不住咬上一口，你可能会低估它的多汁，在唇齿碰撞的那刻，枇杷汁立马四溢，惹得手上汁液连连。
蒙自枇杷软香甘甜，细腻无渣，吃起来就像是在吃布丁，枇杷才有的清香甘甜，混着细嫩软绵、没有丝毫颗粒感的果肉入喉，比芒果还嫩软，就像冰淇淋一样化在口中。
枇杷滋润，在干燥的冬天，吃到这颗黄澄多汁又甜而不腻的枇杷，浑身便清爽起来。
| 蒙自枇杷，北回归线上的时令之鲜。
中国是枇杷的原产地，栽培历史至少长达2千载，分布区域也很广，在甘肃、陕西、河南、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、四川、云南、贵州、两广地区、福建等地都有种植。
云南蒙自位于北回归线上，年平均气温18℃左右，年均日照时数2234多个小时，充足的日照，较大的昼夜温差，使得蒙自枇杷相对早熟，绵软多汁，甜度高。
而且为了得到更好吃的枇杷，一颗枝条，只留3个左右的果子，当地人将这个标准称为“百叶一果”。之后，细心的果农会为枇杷套上果袋，不只阻虫害、冻害，也会让果子更充分地吸收营养，保持水分，恣意生长。
传承自然农法，在高山阳光中酝酿，历时200多天，一颗金黄的枇杷成熟了。
果农细心地采摘它，先是将枇杷枝条一并剪下，之后再剪果分选。每颗枇杷都采用网套或者吸塑盒包装，一层层铺好，保持果子的新鲜度和完整度。
▎巧吃枇杷，滋润身心。
《本草纲目》曾记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”，除了枇杷果实能供人食用，枇杷的花、核、叶、皮、根等都有很好的食用与营养价值。
在干燥的冬天多备些枇杷，可滋润身心，也能舒缓喉咙的干涩感。而且，枇杷果肉中蕴含丰富的粗纤维、矿物元素与维生素，经常食用枇杷，对身体很有好处。
除了直接吃，你还可以用它制作果酱、枇杷银耳羹等美食，煮过的枇杷多了几分温润清和，能为我们带来不一样的口感风味。
小贴士：
1、枇杷的果核不能食用。
2、新鲜的枇杷会带些自然果酸，清爽不腻。喜欢甜口的朋友，可放置两三天，食用更甘甜。
3、如何剥皮？在剥皮之前，用木制或不锈钢的勺子（别太尖锐），轻轻在枇杷表面刮一刮，再轻轻用力就能把皮撕开，完全不费劲。
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