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《那年花开月正圆》中的美食鄂尔多斯都能吃到

2017-10-20 鄂尔多斯发布


最近火爆的电视剧《那年花开月正圆》已经完美收官

各种热评、好评满天飞

这部剧以陕西省泾阳县

安吴堡吴氏家族的史实为背景

讲述了清末出身民间

陕西女首富周莹坎坷起伏的人生故事!



然而,剧情虽已完结

更多观众却被里面的陕西美食圈了粉!

现场搭架子,真厨子现做

不仅让观众看得流口水,连演员也经不住诱惑

孙俪还特意发微博表白陕西美食



虽然无法亲自去泾阳一饱口福

但在康镇

这些美食一样可以吃得齐全!



大刀凉皮


凉皮虽然多见,但用大刀切出来的,现在也只能在秦镇、泾阳这类保留了传统习俗的小城方可找到。制作好的凉皮白且透亮,一层层摞起来,堆在案头如同招牌一般,吃时取出一张,放在案上,娴熟地用大刀“咣、咣、咣……”,几下便把皮子切成筷子般粗细



切好的凉皮放上盐、醋、特制的调料、豆芽等,最后再挑一撮皮子在辣椒油里一蘸红油鲜亮,绝对是大刀凉皮的点睛之笔。 不等入口,那扑鼻的香味就已经谗得人口水直流了。拌匀了尝一口,皮子筋道,口味酸辣,鲜香异常,人间美味不过如此!


康镇推荐——杨家懒凉皮

地理坐标:西安院子内西侧

一样的大刀,透亮的凉皮,配上精制的麻酱、辣椒油,美味无比!


肉夹馍


虽然镜头里腊汁肉夹馍只是一扫而过,但你也能看到白吉馍整整齐齐拍了一箩筐,泛着令人愉快的色泽,焦黄的形状蜿蜒在饼皮上,“铁圈虎背菊花心”,外酥里嫩。




剁肉的大师傅一手大铁勺,一手大菜刀,一遍剁肉一遍往肉里浇醇厚的老卤腊汁,这样剁出来的肉充盈着肉汁,水灵灵的,入口即化。



康镇推荐——西安肉夹馍

地理坐标:西安院子内西侧

肉夹馍表皮酥脆,里面夹的五花肉肥而不腻,回味无穷,帅气的老板还受到内蒙电视台专访!


康镇推荐——腊牛肉夹馍

地理坐标:晋商大院内庭

精选上好的黄牛肉 ,细火慢炖,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香!


羊肉泡馍


牛羊肉泡馍是陕西名食的“总代表”,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。真是"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"。



羊肉泡馍上浇羊肉汤,辣酱、糖蒜、香菜上齐了,内行叮嘱一句:“馍您自己掰啊?”馍得掰成指甲盖大小,要均匀,还要每粒上都连着点饼皮,这样才能保证馍颗颗吸饱鲜美的肉汤,还最大限度地保持劲道的口感。

康镇推荐——西安牛羊肉泡馍

地理坐标:西安院子北内院

好吃不贵,量大实惠,配上甜脆的糖蒜,撩咋咧!



biangbiang面


biangbiang面也叫蓝田裤带面,是陕西八大怪之一,面条光滑、柔软,有筋性,一根面条长度可到1米上下,对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭。



各色蔬菜下锅,油泼辣子给足,原汤化原食的面汤都是清清亮亮。滚烫的热油,淋在面皮上,刺啦啦的声响让人不住地想咽口水。



康镇推荐——刘家biangbiang面

地理坐标:西北大院一楼

大海碗,油泼辣子,浇上秘制臊子,筋道的口感,好吃到根本停不下来!



甑糕


全剧出镜率最高的美食绝对是,周莹天天都吃不腻的甑糕!这甑糕,作为推动剧情发展的重要道具,想必早已勾引不少人的好奇心和馋虫了。



甑糕以糯米和陕西大红枣为主料,还要加入葡萄干、红豆、芸豆、干果等辅料。枣与米三七开,一层米一层枣,如此层层相一共七层,最后上屉蒸熟。蒸好的甑糕枣米交融、红白相间、软糯香甜,滋味非常诱人。热吃枣味浓郁,香气扑鼻;冷吃色泽似琥珀,甜而不腻。一块甑糕让日子都沉浸在甜蜜里面,别说周莹爱吃,我也想天天吃!


康镇推荐——甑糕

地理坐标:西安院子门口西侧

形如变了身的粽子或切糕,层红枣一层糯米,红白相间,只吃一块怎么能过瘾!


葫芦鸡


周莹爱吃甑糕

给她买甑糕的吴聘爱吃的是葫芦鸡



葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序,把鸡捆扎起来,然后先煮后炸,这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦,所以将其称之为“葫芦鸡”。做好的葫芦鸡特别香,一盘端上桌子,满屋子都是香味,所以一直有“长安第一味”之称



康镇推荐——葫芦鸡

地理坐标:西安院子内东侧

一筷子下去,骨肉分离,皮酥肉嫩,香烂味醇,吃完一次还想再吃!


不行了不行了

小编写不下去了

现在就要去康镇逛吃逛吃

看完以上这些推荐

你被哪种美食诱惑到了呢?



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来源:鄂尔多斯旅游

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