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枫林路上有家高颜值的自助咖啡馆，让你爱上喝咖啡｜长沙指南
「 文 末 福 利 」
长 沙 夏 日 消 暑 指 南
PluShare
你可以自己手冲一杯咖啡
这是一间最不像咖啡的咖啡店，
也是最咖啡的咖啡店了，
它属于两个大男人，
窗子居然干净到让人撞头，
除了咖啡，这里干净舒服的环境，
我想是去pluShare最重要也最弱小的一个因素了吧。
一进门，就看到了极具特色的分享型吧台，客人在这里可以自助制作手冲或意式咖啡。
在长沙咖啡馆里，这是极为少见的设计，也是pluShare这家咖啡店的初衷：希望人人都能是咖啡师，分享咖啡的快乐。
这家店的主人是两个大男人——向师傅和“发箍仙子Caco”，因为两个人都热爱咖啡，也因为热爱分享，两个人走到了一起，诞生了这家位于枫林路上的分享型咖啡馆。
“假如你有一个香蕉我有一个苹果，我们交换还是只有一个；但是假如你有一个想法我有一个想法，我们交换就有了两个想法。”他们俩在为店名而纠结时，偶然从一位学哲学的朋友那获得了灵感，于是，咖啡店的名字“pluShare”就这么定下来了。
“喝咖啡的快乐之一源于分享，只有不断的分享，才会让喝咖啡这件事更好玩。”秉承这样的理念，从咖啡小白，向师傅从最爱泡别人的咖啡馆，变成了咖啡馆的合伙人。
向师傅说：“在长沙，喝精品咖啡人群基数不大，我泡过不同的咖啡馆经常碰到熟人，我们开这个店想做的就是通过分享，让普通的朋友们接触好咖啡，懂得喝咖啡，甚至会制作，从而更喜欢咖啡。”
“只有喜欢喝和懂得喝咖啡朋友更多，甚至会专业制作的咖啡客更多，这个市场氛围才会越来越好。而就我个人来讲，把我喝到好咖啡时开心的心情、对咖啡的认知分享给别人，就是我喜欢做的事情。同样希望喜欢经过系统的分享，喜欢喝咖啡的客人也可以成为分享的种子。”
为彻底贯彻“分享的特色及宗旨”，pluShare的空间设计也更适合分享会的举办。
店内有两层，第一层为店面营运空间和咖啡自助空间，第二层天井镂空，可以俯瞰整个一楼，二楼的空间特意留给分享活动的举办。
“在pluShare的分享有两种，一种是Plus计划，是系统性的分享课程，会定期进行系统的意式咖啡和手冲咖啡的课程。另一种是Share计划，这种分享会是不定期的，它是一种推广性的分享会，让客人和对咖啡感兴趣的朋友深入浅出的了解咖啡。”
虽然店面属于两个大男人，但从细节的设计能看出主人的细腻和用心。
一楼靠墙的边桌设计也十分讲究，“我们希望咖啡师与客人多交流，所以撤掉传统的方桌，这样能更好的服务于客人，还能和咖啡师聊聊咖啡。”
窗前的区域为办公区，采用全透明设计，看窗外景色变换，独自来一杯咖啡，专心发呆。
旁边有咖啡馆的留言本，“这是咖啡馆的灵魂笔记”，店老板之一的发箍仙子Caco曾经开过4家咖啡馆，也许留言本上，就有你青春的记忆。
这里还有八条很喜欢的一个小空间榻榻米，“这里是我们设计的一个小私人空间，适合朋友小聚，带崽来玩。”
向师傅介绍说，这里面原来是间小黑屋，之前考虑过放四面佛、圣斗士圣衣或者韩式澡堂，但是考虑到顾客可能会有2-4个人或许需要一点比较私人的空间，便改造成了这样的榻榻米，意外发现这里成为了有小朋友最爱。
整个店里，最具观赏性的区域是吧台后面的展示墙，一整面墙壁上成列了各种各样的古董手摇磨豆机，每一个古董手摇磨豆机，都仿佛讲述着一段耐人寻味的历史，“喜欢的话，你也可以带走这段历史。”
作为咖啡店，最主要的必然是咖啡。
pluShare的咖啡豆是直接从澳门Blooom烘焙商那购买的，向师傅平时旅行也会在旅行中寻觅好的咖啡馆，当旅行到澳门时，享誉“澳门最好咖啡馆的Blooom Coffee”怎么能错过，因为喝过就没忘记，于是自己开店最开始也选用了澳门这家的咖啡豆。
除了有来自澳门的NO1，pluShare还有来自世界各地的单品咖啡，不同的咖啡豆有着不同的产地风味，因此手冲咖啡的味道也大不相同。
当被问到咖啡店的招牌是什么时，两个人说：“我们没有招牌，力求每一样产品做到自己能力的上限。一般很不错的咖啡店往往会被周边产品砸招牌，因为不会太在意，借鉴别人的经验，我们也会尽力做好自己的周边。”
如果非要八条来推荐一款的话，“氮气咖啡”算pluShare的特色了，如意宝茶、招牌可可对于不能喝咖啡的人也是不错的选择。
另外，还值得说说pluShare的甜品，它们全部来自“发箍仙子”Caco的妈妈。经典款提拉米苏、芝士蛋糕，还有布朗尼、手工曲奇等，“妈妈的味道，10年前开咖啡馆的时候就一直得到客人的赞赏。”
最后关于食物，还说个特别的——鸡尾酒。
“夜晚是酒的主场，因为场地适合、器具齐全，所以酒的配备也是自然而然。”夜幕来临，在咖啡馆来杯‘轰炸机’，和老板聊聊天，也挺特别啊。
“发箍仙子Caco”也算是长沙咖啡界的网红了，缘于他的形象，也缘于他开咖啡店这么多年。
另外一个老板向师傅简直就是个“多才多艺多多功能的斜杠青年”。白天搞IT，晚上化身咖啡师，八条问他是否能平衡好白天和晚上的工作，他说：“疲惫肯定是有的，但因为喜欢所以很开心，什么时间段做什么事情我会分得很清。”
合伙人发箍仙子是这样评价他的：我很佩服向师傅 ，他投入的精力数倍长于他人。
说到咖啡向师傅完全就是停不下来的样子，基本上长沙有趣的咖啡馆，他都了然于心，他的朋友圈里最多的照片，不是在喝咖啡，就是在看别人喝咖啡，喔，还有一部分就是游荡在去各种咖啡馆的路上……
除了会做咖啡，还去学大提琴。摄影当然也是他这种喜欢到处玩的人的必备技能，专业的录音设备是为了采访其他与咖啡有故事的人。
这样一个庞杂的斜杠青年，还有一肚子的故事，如果有机会，你去到河西，去到枫林路，不妨去pluShare和有趣的老板，喝喝咖啡，聊聊生活。
Tips
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【店名】：Coffee pluShare
【地址】：枫林一路751号(共和世家公寓1栋110号）
【电话】：13203173317
【八条福利】
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并留下你的姓名+电话+pluShare
就有机会获得
购买氮气咖啡送随机蛋糕 10份
购买任意意式黑咖啡买一送一 20份
-End-
文、图=杜思雪
部分资料来源受访者
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法律顾问 | 湖南和润律师事务所
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