腾冲中秋：那些年，我们吃过的月饼……
封丽华
记忆中的串糖月饼，价格不贵，味道纯正，还没到到中秋节那天，就被我悄悄偷吃了一半。
色泽金黄的饼上铺着芝麻，核桃、花生舂细和着白砂糖做得馅清淡不腻，咬上一口，香甜味在唇齿间弥散开来，足足温暖了我的一个童年。
如今，风味不同、式样各异的月饼推陈出新，让我眼花缭乱，可是我只想找腾冲传统手工做的串糖月饼，那记忆中抹不去的传统老味道。
朱丽萍
最怀念传统大月饼，有盘子那么大，不太厚，圆圆的月饼中间一个红红的“月”字显得特别喜庆。这种大月饼还美其名曰“滇式大红饼”、“荞香大月饼”、“云南大月饼”，口味也有好几种，有洗沙的、白糖的、五仁的、枣泥的、火腿的、还有什么馅都没放的素月饼。大月饼酥酥的口感带着香甜的气息，历来是我们家的最爱。
濮兴江
小时候，盼中秋，盼着父亲能够回家。盼着父亲带我去打核桃、拾板栗。我坐在离树较远的地方，远远地望着父亲爬到高大的树干上，用竹竿使劲敲打挂满核桃的树枝，核桃噼噼啪啪往下落的声音是我童年最美的旋律。
盼着母亲上打苲街回来，然后让我这个“小帮手”把篮子里的腾冲炭火烤月饼、莲灯、苹果、菠萝一一放到家堂前的桌子上。节日当天，我盼着天黑，盼着那轮皎洁的明月升起，盼着奶奶放满白果、栗子、花生的木甄子上汽，盼着奶奶放在院子中央的桌子被各式各样的贡品摆满，盼着奶奶虔诚地献月；盼着爷爷给我讲那百听不厌的“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”、“吴刚伐桂”、“后羿造饼”的故事。
长大后，我有了自己的“小家”。随着科技发展和社会进步，在腾冲范围一个小时内抵家已不是难事。我和丈夫达成默契：每逢传统节日，不管我们有多忙、不管我们有多远，也要回家。
昨日到超市，买了几个火腿月饼回家，孩子拿了一个尝了几口之后，就觉得不好吃而放到了一边。不禁想起我们小时候，想吃月饼达到了怎样的一种境界呢，就是：今年刚过完中秋节，就开始掰着手指算着明年的中秋节什么时候到来。
每年中秋节前两三天，妈妈就提前买好一个大月饼，然后找一个地方藏好，一来是怕老鼠咬，二就是要防我这个“小馋猫”偷吃，因为那时的我总是央求着让妈妈先给我尝一口，但妈妈说，大月饼代表着来年一家人能团团圆圆，如果我吃了一点，就会缺了一角。
每当妈妈说这话的时候，总是有点伤感的，因为哥哥远在他乡，已经好几年没有回家与我们一起过中秋节了。而那时的我是无法理解妈妈的心情的，总是趁妈妈不注意的时候偷偷掐一点吃。
然后眼巴巴地苦等着妈妈做完“礼信”，等着她小心翼翼的用刀把月饼一片一片的分好，先给长辈们拿了后，我终于可以吃了，拿起一块放在手里，送到鼻子跟前闻一闻，一股月饼特有的香味钻入鼻孔，整个迫不及待的送到嘴咬上一口，又酥又甜，好像身体所有的细胞都得到满足……
就这样一年过去了，我们也长大了，吃的东西越来越多，对月饼没有了儿时的渴望。也不能时时刻刻都在父母身边。今年一定要去买一个“像月亮那样大”的月饼，陪父母家人一起过个团团圆圆的中秋节,找一找儿时记忆中大月饼的味道。
每到中秋，一盒安德鲁森的月饼，便从福州出发，飞机、汽车轮番交替，最后来到我手中。安德鲁森的月饼，一贯的包装精美、味道可口，价格自然也不菲。每次我都要假装客气一番：“别买那么贵的，买便宜点的就可以啦！”强哥自然每次都会说：“怕啥，一年才送一次，就要买好一点的给你。”
2007年，强哥受公司委派，负责保山、德宏区域的市场开拓工作，腾冲便成了他的大本营。我和他，便是在一个专属腾冲本地的QQ群里认识，两个纯粹的人便成了好朋友。我会告诉他腾冲哪儿的稀豆粉最正宗，宝峰山的摩崖石刻值得一观，如果想要吃烧肉米线，那一定要去到顺江。
他也会和我倾诉在外工作的辛苦，遇到刁难客户时的无奈和心酸。我们说的最多的，是彼此的思乡之情，他想念福州的空气，我怀念腾冲的阳光，而彼时，我远在上海。后来，强哥回福州，而我回到腾冲，与强哥的友情却从来不会因为时空受到影响。
今日一早，强哥便问我除了月饼，还要不要其他的特产，这些年来，强哥给我寄遍了福州的各色特产、小吃，我说只要月饼就好了，我喜欢安德鲁森细腻且极富余韵的月饼味道，就如同我和他的友谊，跨越十一年的光阴长河，且将一直延续下去。
段密
彼时中秋，极具仪式感。先是一家人张罗着“祭月”：将桌子置于迎着月亮的方向，焚香点蜡烛，摆上各类月饼、糖果、柚子、葡萄、板栗、石榴等等，如同烛光晚餐一般。
天上的圆月、手中的美味，大人们在谈天说地，我们几个小孩儿追来打去……欢声笑语驱散了夜的微寒与黑暗，那是多么纯粹温暖的时光。
小时候，我特别爱吃月饼，家人总会把口味最好、包装最精美的给我；小时候，我总喜欢指着月亮问问题，奶奶说，不能指月亮，天狗会把你吃掉，吓得我赶快缩回了手；小时候，表姐说月亮上面有个广寒宫，里面住着嫦娥仙女和玉兔妹妹，还有一个叫吴刚的男人在砍树。我信以为真，还经常抬起头眯着眼端详月亮，总隐约感觉自己真能看到嫦娥、玉兔和大树。
渐渐长大，离家在外上学到如今工作，已不能常常回家，“中秋”于我便有了不同的意义。如今，回家就好像在走一个圆，它明明就在我心里最近的地方，但却一次比一次更漫长，我也越来越珍惜。
胡安娟
在那个一毛钱可以买十五个小鱼水果糖的年代，我们村子是不兴过中秋的，我甚至不知道中秋节是做什么的。
直到有一年八月十五，父亲从远方回来，带着一些用纸包裹着、大小不一且表面用模具按压出图案的“饼子”，并告诉我们，那叫月饼，那天是中秋节。那饼有着金黄油亮的外表，和着淡淡的说不来的香气，很是诱人。我忍不住拿起一个吃了起来，轻轻咬一口，酥脆松软的表皮入口即溶，里面是香甜的花生芝麻和着豆沙做的馅，吃完一个忍不住又切下一块大的，竟然是咸中带着甜的腊肉味。到了晚上，一家人围坐在一起，一边吃，一边听父亲给我们讲 “嫦娥奔月“的故事，其乐融融。再后来，一毛钱只能买四个小鱼糖了，我也上学了，父亲总在中秋节那天带我们去集市买月饼和吃食，晚上，照例是一家人围着火塘边吃边聊，听着小弟弟嘟囔“我要那个有鸭蛋黄的，还要那个菠萝味的！”而我，挑了最甜最腻的花生芝麻馅吃得津津有味……
那时家里经济条件不太好，父母比较节省，一年中只有中秋节那晚上才能吃到月饼。现在想想，小时候吃的月饼是什么馅的，我都记得不是很清楚，只记得很好吃很好吃。
那时吃月饼最羡慕的就是班里一同学。她爸爸在县城工作，她家吃的月饼都是从城里买去的，包装精美，种类繁多。有时候，她会从家里带来给我们分享。我们一群人围在她旁边，看着她从书包里拿出一个精美的盒子，小心翼翼地拆开，双手托出小小的月饼，然后掰成很多块。你一块，我一块，香浓的味道在嘴里一点点迷漫开来然后滑入胃里，脸上露出无限的满足和甜蜜。
当月亮拨开云雾赐予万家灯火的团圆，父亲抬来八仙桌摆在月光下，母亲开始忙碌，把事先藏好的月饼、水果统统端上来，还有热腾腾的汤圆，请来灯花和香烛开始供奉月亮。我和弟弟踮起脚尖望着这一桌的美食，馋得直流口水。母亲虔诚跪拜，祈祷平安幸福，感恩上苍赐予的丰收与团圆。供完月亮，盘里的月饼总会缺个边，水果总会少了一两个，这时母亲总会默念，“太阴嬷嬷，月饼供着，小人不识素，掐靠一格罗”，我和弟弟便在一旁偷偷地笑，洋溢在内心的喜悦被一轮皎洁的月光一语道破。
邓 敏
到了中秋那日，才黄昏，母亲就指挥父亲把八仙桌从堂屋搬到廊上摆好。她把家里最好看的瓷碟拿出来，又从柜子里翻出藏着的核桃。姐姐负责把买来的栗子炒得喷香，我忙着掰开鲜红的石榴籽儿。
等各色干果水果都摆好，我盼了一天的主角—月饼才登场。小月饼贵，母亲多买的是大月饼。“火腿的，串糖的……”，母亲小心翼翼地从塑料袋子里取出月饼。我趴在桌子边眼巴巴望着，她却不肯让我帮忙。我心里不满，在一旁嘟着嘴：“别把斋月饼拿错了”。母亲笑着瞪我：“不会错，我单独放着呢！”奶奶信佛，每年母亲都要单独给她买一个斋月饼，不让我们碰。
那时我是家里最小的孩子，又正是无所顾忌的年龄，馋嘴得很。望着一桌子吃食，心里怎么按耐得住？表面一本正经地配合着奶奶给太阴嬷嬷磕头，却趁奶奶不注意，眼疾手快地掰了一块就塞到嘴里。等奶奶发现桌上的月饼缺了个口时，“赃物”已经甜滋滋地化在了我嘴里。
奶奶发现了，却并不骂我，只是笑：“太阴嬷嬷，饼子供着。小人不识数，撇靠一葛罗。”母亲在旁听见，瞪我一眼，却也跟着笑：“不怕不怕，太阴嬷嬷不骂你！”我便也得了意，一边跟着奶奶念“太阴嬷嬷，饼子供着……”，一边跑到院子里看月亮去了。
那嘴里的月饼味儿，一直甜到了如今。
听说这个世界已经被月饼占领了，还是辣眼睛的那种。比如横空出世的韭菜月饼，刷新了国人对月饼的认知，黑暗料理界的王中王，让你捂脸：只有想不到，没有做不到。
每到中秋，还是挠心挠肺的想念家乡的月饼。传统的月饼有酥香的饼皮，以白糖、冰糖、果仁或豆沙为馅料，出炉之后呈现好看的浅红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈，红圈里写一个肥肥的“月”字，农历八月十五晚上供太阴娘娘享用,是妈妈每年必买的虔诚。
小饼如嚼月，中有酥和饴。父亲最爱吃的是火腿月饼，俗称“硬壳火腿饼”的云腿月饼是滇式月饼中的翘楚，蜂蜜、白糖和宣威火腿打造的馅心鲜甜适口，浓郁的云腿香气时常令老饕们欲罢不能。还有玫瑰云腿月饼，在月饼中同时使用云腿和鲜花两大神物，更是好吃得不得了。
我爱吃传说中“五个人才能吃完”的五仁月饼。望着那一锅热腾腾的月饼出炉，然后热乎乎的拿到手里，趁热享用时的口感堪称一绝，放在嘴里味蕾完美享受时，便明白只有高热量的食物最能安抚人心。于我而言，丰富多彩的月饼是夏天最后的食物狂欢，如果说水果馅月饼是清新甜美的少女心，鲜肉和火腿是火辣逼人的口腹之欲，五仁味的月饼却是心中永远的白月光。
文：封丽华 朱丽萍 濮兴江 李玉梅 蒋宏伟 胡安娟 鲁艳红 尹晓东 邓敏 段秋云
图：王立权
编辑：李燕滔
审稿：申美玲
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