大概只有你不变

昨晚朋友圈里都在传学校里的“国交餐厅”停业的消息，这家馆子也贯穿了我的大学记忆：大学第一天入学时和爸妈在这里吃的烤鸭，师哥带着来吃国交的“新派水煮鱼”，吃定姑娘们的那道紫薯山药泥，大四毕业典礼后班级的散伙饭……

常常的变化，让不变成了稀罕。

前段时间我计划在这个毕业季画点有校园代表性的食物，问了一圈，斟酌过后最合适的答案还是只有它：广院肉饼——常见于食堂早餐，0.6元的亲民单价任物价飞涨，数十年不变的味道口感，它的定力胜过了广院传奇的水煮鱼和国交餐厅，大概也是唯一能连接新老广院人味觉记忆的食物。

实话说，作为嗜甜的南方人，我的早餐一般只在糖火烧、奶黄包和豆沙饼中间选择；可是只要看到食堂师傅端出摞成金字塔型的肉饼堆，就会觉得很安心。

关于肉饼，我不垂涎于它的滋味，而更好奇它在每代人口中的“曾经”：那个最早做肉饼的食堂师傅在哪？为什么肉饼成了广院中受众最广的早点？每一代广院人和肉饼之间都有过什么样的故事？一种恒常的食物具有的意义究竟为何，是否真有人为了维系这种恒常而做过一些不为人知的努力？

恒常的事物，总是默默存于生活中，不会期许得到别人特别的注意。

所以我很想邀你留言，说一味你的肉饼记忆。

（第一次尝试做的食物动图）

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