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素食｜离贪嫉
离贪嫉者，能净心中贪欲云翳，犹如夜月，众星围绕。（《理趣六波罗蜜多经》）
——《晚晴集》
本日食单
青椒炒藕丁
豆腐芦笋炒素
麻酱魔芋丝
－青椒炒藕丁－
材 料
青椒1块、藕1根、生抽1汤匙、植物油、盐适量
做 法
1、藕去皮后切丁
2、藕丁沸水焯水2分钟，盛出备用
3、将青椒切丁，备用
4、锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻
5、接着锅中依次倒入生抽和盐，翻炒均匀
6、锅中倒入青椒，大火翻炒片刻即可
－豆腐芦笋炒素－
材 料
芦笋150克、豆腐200克、干黑木耳8克、食用油10克、淀粉5克、生抽5克、盐1克
做 法
1、豆腐切丁，黑木耳提前泡发焯水，芦笋清洗干净
2、芦笋斜切成菱形段
3、锅里热油，将芦笋下锅煸炒
4、芦笋略变色加盐煸炒
5、放入黑木耳略翻拌，加半碗水
6、放入豆腐煮开
7、水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里
8、将水略收干出锅
－麻酱魔芋丝－
材 料
魔芋丝250g、黄瓜半根、胡萝卜半根、麻酱4勺、芝麻香油半勺、香醋半勺、生抽1勺、辣椒油半勺、白芝麻、盐适量
做 法
1、魔芋丝洗净焯水备用
2、蔬菜洗净切丝
3、调拌汁：所有调料加入适量凉白开水混匀
4、拌汁浇在魔芋丝和蔬菜上，加上白芝麻搅拌均匀即可
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观照｜渐渐鸡皮鹤发 看看行步龙钟
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