可以压成一片，还弹弹的，天天吃的忠实“粉丝”反胃了

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在杭州工作的洪先生，平时喜欢吃鸭血，说是“几乎每天都吃”，算得上鸭血“粉丝”。他反映，前些天，在杭州钱塘区的“尚捷餐厅”吃鸭血时，一块鸭血掉在了腿上，他一番查看后，感到反胃。

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几乎每天吃鸭血  

掉在腿上起疑心

洪先生：我在这个店里面吃鸭血，基本上吃了有两三个月，几乎每天都吃，鸭血炒那个雪菜。

记者：怎么这么喜欢吃这个鸭血啊？

洪先生：因为之前，就是我不喜欢吃荤，现在就是喜欢吃它那个，鸭血炒那个雪菜，它那里面那个汤，特别下饭。

洪先生在杭州钱塘区的银沙商贸城做生意。6月24号中午，他和朋友来到商贸城里的“尚捷餐厅”吃饭，点了四五个菜，花了47块5，其中就有洪先生最喜欢的鸭血。他说，就在夹菜时，一块鸭血掉了下来。

洪先生：因为我特别喜欢吃那个鸭血，当时鸭血，掉在我腿上了，我用那个纸巾擦，像咱们平时吃的鸭血的话，就是一擦就粉（碎）掉了，当时我一擦的时候，然后它那个有一点就是弹性，上面啥也没掉，然后我直接用那个纸巾，把那个水分就是吸干，吸干之后，然后我在手里面拉，比那个橡皮弹性还要好。然后感觉到反胃，有点恶心。

洪先生表示，他当时用纸巾包裹着鸭血，再挤压，反复操作，把鸭血压成了一片。他提供了当时拍摄的视频，画面中深褐色的东西，就是他所说的那块鸭血。现场，他带来了一小片黑色的物体。

洪先生：这是鸭血。

记者：是当时那块？

洪先生：当时那块。

记者：怎么变成这样了？

洪先生：把水分吸干之后，然后过了五六个小时。

洪先生用打火机烧了一下他带来的鸭血。

洪先生：一烧滋啦滋啦地响，有点像那个焦的味道，一碾碎，都粉掉了。跟毛发燃烧，烧的那个味道差不多。嚼起来有点弹性，如果像咱们正常的鸭血的话，然后嚼在嘴里面，就散掉了。

记者：之前也吃过鸭血，怎么吃了两三个月才反应过来？

洪先生：之前也没注意过，因为特别好吃，然后下饭呀，也没有注意过。如果正常的鸭血的话，你就是放在桌面上，然后你一拍，然后一压，然后它就散掉了。

洪先生表示，之前吃这家餐厅的鸭血，没有特别留意。直到那天中午，把鸭血压扁后，发现很有弹性。

洪先生：应该它是什么化学物品，还有那个胶，然后合成的。医院检查，现在目前没有发现什么问题。我不需要赔偿，我就曝光它。

洪先生带记者来了这家“尚捷餐厅”附近，这时，他犹豫了起来。

洪先生：我是怕到时间，人家吃饭的时间，待会儿影响他做生意。待会儿直接找老板。

记者：我们先去店里看一眼。

洪先生：我说你们先进去看，你这样。

记者：一起进去吧，因为你当时吃这个东西了，有什么顾虑呢？

洪先生：那走吧，我跟你一起进去，然后待会我再出去。

来到餐厅，工作人员表示，负责人不在。

记者：买一份。多少钱一份这个？

洪先生：鸭血是，8块钱。

记者：8 块啊？

洪先生：对。

记者买了一份，洪先生拿出一块正准备再试试看。这时，门店负责人周老板来了。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：今天这个产品就是猪血，不是鸭血。

记者：区别要不要讲一讲？

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：这个我也说不出来，我今天问了厨房的人，今天鸭血没用。

对于洪先生带来的鸭血，周老板提出了质疑。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：这一块，到底是来自于哪里，我也不知道。我们的产品，现场都可以压的，可以检测的，你拿去检测。

洪先生：你把你的鸭血拿过来，然后我去检测。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：会拿过来的，但今天没有。

洪先生：看，你又说今天没有。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：我那次这样子说的，你吃了这个产品，导致肚子不对，医院去检查，确实是我们的毛病引起，我们来负责，我们找厂家一起负责。有标准的，你说厂家用不来，我们也用不来，厂家好用，我们怎么不能用对吧。按理是这样子，正常鸭血，但是它这个东西，说明书上面标明有胶的。

记者：您也做餐饮的，您觉得这个鸭血正不正常？

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：鸭血，它可能不是正宗鸭血。但是它这个产品，肯定符合国家标准的，不符合标准它不能在市场上流通啊。因为它这个价格，有一个对比的。真正的鸭血，比方价格是跟这个鸭血可能有区别，可能会比那个便宜点，但我们售价也便宜的，一样的。

现场，周老板让供货商送来了一批鸭血，每盒净含量435克。他表示门店一直使用这家公司生产的鸭血，此外，周先生还提供了生产企业的食品生产许可证等照片。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：又不是这个洪老板第一次吃，吃了十三年，用了十三年了。

鸭血送来了，记者提出是否能现场烧一下。周老板答应了，拿着鸭血来到了后厨。

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2

 酸菜鸭血出炉  

依然“有点弹性”？

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅  厨师：我们就简单的先焯一下水，然后再用那个酸菜，进行炒制一下，别的东西没有添加的。这是辣椒圈，点缀它的颜色。然后把这个鸭血倒进去，大葱放一点。就这样一锅美味又简单的鸭血，就烹制完成了。

三四分钟，一盘酸菜鸭血就端上了桌。洪先生压扁了鸭血，他感觉和上次的差不多。

洪先生：就有点弹性嘛，有一点胶的感觉。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：我也说不出来这个产品啦，到底它是，比方我们的自己农家杀的鸭血，跟这个鸭血有多少区别，但这个产品，标签上面标明它是有胶的。

周老板在记者购买的那份菜里挑出了一块 ，压了压。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：现在这个是猪血，现在经过压之后，好像也是跟鸭血是一样的，也是有弹性的。

记者：这么多年经验，做餐饮的，你觉得这个？

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：我倒不是很正宗的餐饮人，说句真话，哈哈哈。我们在产品质量要求上面呢，我们还是把关把得比较严的。为什么呢，那比方没有正规厂家的那种产品，我们都不用的。

这款鸭血的配料表里写着，有“生活饮用水、鸭血、鸡血、食用盐、食品添加剂 柠檬酸钠、氯化钙、瓜尔胶  ”。记者拨打了包装上面的厂家电话，无人接听。现场，洪先生和周老板进行了友好沟通。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板：要直接要找厂家的对不对，跟我们门店实际上是不大的。 

离开了尚捷餐厅，记者来到一家农贸市场，找到了一家家禽店。

杭州某农贸市场  商户：除非你到农村去，有的人家可能有的地方有活的，你人家接起来自己烧，一般的这种新鲜的没得卖的。

记者把那盒8块钱买的菜，给商户看了一下。

杭州某农贸市场  商户：猪血比较粗糙一点，鸭血细腻一点。

记者：光看的话？

杭州某农贸市场  商户：说实话我也看不出来。

商户表示，平时吃的鸭血都是自己做的，没有买过盒装的。

杭州某农贸市场  商户：我都好奇怎么压成这样子的，我真没试过这种样子的，因为我们每次拿到手上，有的时候做好了自己吃的时候，就是会碎掉的那种。

洪先生表示，他也把相关情况反映给了12345热线。

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编辑：张雯婧（实习）

审核：张继洪、陈琳燕