不请专家大师：这家餐厅邀请95后给高管上了一节文化课！

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头条

如果你浏览最近10年的中国餐饮百强名单，就会发现有很多曾经显赫的名字已经泯然众人了。餐饮行业的平均生命周期不足3年，不能适应客群更迭是餐饮企业被淘汰重要因素之一。就连麦当劳近年的业绩下滑原因，也被归结到董事会老化，不再能了解年轻人的偏好。

比尔盖茨主掌微软时，每年都会聘请两名10几岁的少年作为公司的潮流顾问，定期向微软公司的高层管理者讲述近期青少年群体中的流行话题、热衷的游戏、感兴趣的玩具等。

餐饮BOSS们，你们有准备吗？昨天，巴奴毛肚火锅的一堂公开课或许会给大家启发。

3月26日上午，在郑州市商城路一家酒店的会议室里，上演了一场特别的“教学课”。

讲台上，翻着PPT侃侃而谈的是3名95后，而台下西装革履、神情专注，且不时记笔记的则是巴奴毛肚火锅的高管层。

授课的内容可谓不折不扣的“文化课”：这些95后给企业大叔们分享了流行于他们中间的：90后亚文化。

刘成龙是此次活动的讲师之一，他是一名来自郑州大学西亚斯学院的大二学生。94年出生的他，主讲的课题是《致青春时代的选择》，他用“跳蚤式”、“僵尸式”和“处女式”三种状态，描述了他们这一代复杂、多彩的生活观。

另一名讲师段培培来自郑州大学管理工程学院，95年出生的她也读大二。她分享的内容是 《95后：我的消费我定义》。

同为90后的倪顺，则已经毕业一年，目前在上市公司三全食品做品牌工作，看到招募消息后，专门从北京赶回郑州。

他说：“我一年来的工作就是对公司产品形象进行年轻化改造，将品牌打造得更符合90后审美。”

95后来袭：不懂他们就没有未来！

不请经管专家，不请励志大师，偏偏请少不经事的高校小鲜肉来给公司高管上课，巴奴创造了河南企业界的新风潮。

巴奴毛肚火锅董事长杜中兵表示：“95后将成为市场的主力消费群和新员工，不了解他们的所思所想，不和他们沟通交流，不和他们打成一片，企业就会错失未来。”

95后，最大的到今年已经20岁了，最小的也已经16岁，不管你愿不愿意承认，再过两年，他们将像潮水一般“掩杀”而来，接管所有的文化、消费行业，他们将成为时代的主力军。

餐饮行业的平均生命周期不足3年，原因有很多，业内专家认为，消费者的更新是餐饮企业被淘汰的重要因素之一，不同年龄阶段的消费者，需求必然是有区别的。研究90后的消费行为已经刻不容缓，否则企业就会重蹈覆辙。

彼酷哩烤全鱼创始人“方便面大叔”田学伟说：“90后、95后，正在成为餐饮消费主力军。用户群的快速迁移，正从底层改变行业生态。代沟让许多餐饮boss们找不到北，巴奴的这场课给行业开了一个好模式。”

巴奴的一名高管在听完课后表示：“我们日常精力多花在内部事务上，通过这样的活动，我们可以了解新生代群体的需求，避免了闭门造车。”

其实这种活动在国外颇为盛行，比尔盖茨主掌微软时，每年都会聘请两名十几岁的少年作为公司的潮流顾问，定期向微软公司的高层管理者讲述近期青少年群体中的流行话题、热衷的游戏、感兴趣的玩具等。

此次校园讲师招募的探鹿负责人介绍说：“以往，餐企发布的岗位大多是日薪80元的兼职服务员，此次巴奴时薪千元招讲师的活动在学生中反响特别好，改变了学生对传统中餐企业比较土的认知。几天时间内就有上万学生关注，近200人报名。”

“这说明，一个企业如果从内心尊重95后等新生代，也就会赢得95后的认同和认可。”参与此次活动的博思人才合伙人、首席高管寻访顾问、全球职业规划师(GCDF)阿保老师表示。

作者：餐饮老板内参

编辑：内参小然君

窦伟成

脆皮榛果

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