又一家餐饮O2O倒下：“大师之味”说再见！
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又一家餐饮O2O倒掉了。（相关阅读：独家深扒：外卖超人猝死，遗书内外的真相！）
4月29日晚间，走高品质路线的外卖O2O平台“大师之味”因融资失败宣布倒闭。
大师之味创始人兼CEO范新红在告别信中表示，中央厨房的倒下、资金的枯竭是最大的原因，“最终时间和资金没有站在我们这边”。
曾几何时，范新红说过：不断高涨的商铺租金和人员工资是餐饮业的死穴，餐饮创业不管你是做煎饼、肉夹馍还是鸭子，也不管你是+互联网还是互联网+，如果不能解开这个死穴，都只有死路一条。
“大师之味”的死穴又是什么？
以下是范新红的告别信全文：
到底该如何说再见
我们已经找到了最经济的配送模式，只要我们的产品组合再优化一下，再导入更多的流量，再拓展更多的众包配送站，我们就可以盈亏平衡、就可以盈利、就可以生存下去，我们就可以把这个名师精品外卖模式真正建立起来，但最终时间和资金没有站在我们这边，我们已经没有能力去优化产品、导入流量、拓展配送站，当尝试拯救项目的所有努力都被证明失败之后，我们不得不选择放手。
回顾这一年来走过的历程，我和我的伙伴们从idea到demo，到落地运行，从融资到快速发展、得到用户认可；我们曾经为了项目名字争论不休，曾经为了餐盒造型无数次往返包装厂，曾经为了产品标准化专人盯每一份餐的出品，曾经为暴增的订单发愁，加工方厨师集体罢工要求我们严格限量，曾经为了用户体验在每一个配送箱内放置暖水袋，曾经……
我们一群餐饮的门外汉，像升级打怪一样一关一关的往前打，冬天没有暖气的办公室，伙伴们穿着厚厚的棉衣办公，人手不足，就一个人兼市场、运营、客服、产品、配送员；我们曾经如此辛苦而快乐的一起战斗！
我们渴望有一个自己的中央厨房，那将是我们的加工中心、研发中心、用户体验馆和第一个大师主题餐厅，当800平干净整洁的中央厨房呈现在我们面前的时候，却成为了噩梦的开始。动不动停水，不是因为管道坏了，而是因为给物业小哥少送了一包烟，动不动停电，不是因为线路烧了，而是因为没有请工程部吃饭，餐品加工间被检查，不是因为食品卫生而是因为过节少备了两张卡......
我发现我们在踏入一个陌生又熟悉的环境，并且这种不合逻辑却又符合逻辑的事情开始越来越多、层出不穷。直到有一天，房东通知我们房子要卖了，这距离我们接手还不到两个月，装修还未最后完成，卖房意味着我们购置的设备、装修、数十万的转让费总计一百万多万的投入都将化为乌有，所有的付出和努力都将前功尽弃。
我和我的合伙人，拿着不到原来二十分之一的工资，单位需要而家里有的东西就拿来用，节省着每一分钱的开销，却遭遇到自项目运行以来最大的损失，也成为对我们最致命的打击。
这时候摆在我面前的是要尽快完成三项任务：资金上要尽快完成新一轮融资、业务上要尽快找到新的加工方、模式上要尽快调整到位。
上天眷顾，有资本主动找到我们，这是一家创业有成的金融公司成立的初创基金，同为创业者，第一次与其老板见面就有知己之感，虽然估值不高，但无任何附加条件，甚至不需DD，然而最终却因为我们内部原因擦肩而过。
业务上，我们也很快找到了更有实力的加工方，一切看似都很顺利，新的产品规划、更合理的产品组合，然而这一切都是设想，实际执行起来步履维艰；
模式上，我们很快在全北京市建立了24个众包配送站，覆盖范围、配送效率和配送成本都按照我们的预期在实现，如果我们建立30个、50个、100个配送站，我们的交付将不再是瓶颈，如果我们再启动美食网红计划，导入更多的流量......然而这一切都只能是计划了，我们还没有实现盈利，我们的资金已经枯竭。
我裁掉大部分人员，希望能够做最后的挣扎。
站在楼道里，我和我们的技术总监沟通离职的事情，他说范总，你不要有太多压力，谁也不是神仙，再找工作就是了；在咖啡馆里，我和我们的市场总监沟通离职的事情，他说范总，其实这一年，做市场、干物流、做产品，什么都干，我还是学到了很多；半夜和投资人通完电话，正式确认了项目停止的共识。在微信上我和我的美女合伙人说发条停止运营的公告吧，她说最后你写两句吧，亏了多少钱你算一下一起摊，我说说好的我来担；早上，我们已经离职的新媒体运营专员在微信上问我，范总我们是要发一条停止运营的公告吗，后面附带的哭泣头像，让我终于再也无法控制的泪流满面......
一年以来，辜负了多少人的信任与付出，辜负了多少用户的钟爱与支持；一年以来，多少次夜不能寐，多少次半夜惊醒；一年以来的欢笑、艰辛、卑劣、狗血，并肩战友、忠诚下属、无良员工、商业陷阱，各色人性浮现眼前。
一年以前，一位猎头朋友给我打电话推荐职位，我说我可能会创业，时隔一年，她又给我打了一个电话，我说我的项目要结束了，她说给你推荐职位吧，我说我先想想。
我有点累了，
我想陪陪孩子，
我女儿得了抽动症。
希望大家记得阳光万里，内心有爱，取悦自己，走到哪里都是鲜花开放。
——大师之味CEO范新红
在O2O风潮过后，洗牌站队现象正在加剧，谁也说不准，下一个倒下的创业公司是哪一个。（相关阅读：【盘点】“阵亡”餐饮O2O项目警示录：投资人只会锦上添花，不会雪中送炭）
创业艰难，倒下令人扼腕叹息。但无论说多少，创业失败了就是失败了，肯定有商业模式、时机、运营、管理、团队、资本运作等或多或少各方面的原因，大胆承认就好了。唯“成功论”的言辞在中国太过浮夸，放下前路的失败，继续向前就好，或许更轻松。（相关阅读：致旁观者：你没资格嘲笑那些列上阵亡名单的创客！）
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