食品安全在身边（二）| 吃烧烤有讲究

说到夏季宵夜，很多人的不二选择就是吃烧烤。然而，烧烤虽好吃，美味面前须谨慎！

在南京就曾发生过17个大学生在路边大排档聚餐，在食用很多烧烤食物后，其中14人出现了食物中毒的症状。

好在及时送到医院治疗，并没有生命危险。

那么，烧烤到底能不能吃？经常吃烧烤对我们的健康会产生什么危害呢？

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专家指出：我省食品安全风险监测数据显示，部分烧烤食品存在食源性致病菌的安全隐患。

同时在烧烤过程中，会由于高温产生苯并（a）芘，苯并（a）芘是1类致癌物，具有致癌性和致畸性。

经常大量食用烧烤食品，对健康有一定的安全隐患。

江江

吃烧烤小贴士

1、建议到正规的卫生条件好的烧烤店去；

2、烧烤时一定要充分加热，千万不要吃半生不熟的食物；

3、烤焦烤糊的食物千万不要吃；

4、自己动手烧烤的时候一定要注意生熟分开，不要交叉污染。

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责任编辑：吴雨晨

美工编辑：江   菲