2017十大超市开店279家：永辉就开了119家！

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引言

历经调整和创新，实体零售开始逐步走出“寒冬时期”。

来源 | 赢商网（ID: winshang）

作者 | 陈绮琪

据赢商网不完全统计，2017年，永辉、步步高、华润万家、物美、大润发、沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永旺、百佳十大超市零售企业旗下的大卖场及精品超市业态共开店279家，比2016年多48家，增长20.78% 。与此同时，关店调整也在加速进行，7个超市品牌共关闭44家门店，比2016年多9家，增长25.71%。

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2017年超市业发展概况

✦  开店量：本土超市PK外资超市

一个品牌发展得怎样，可从其开店的数量和速度窥探一二。2017年共新开279家超市门店，本土超市品牌占比77.42%，共216家。其中，永辉超市开店最多，共有119家，占总开店量的42.65%，值得注意的是，永辉新开的门店里仅有四川郫县时代豪庭店为传统大卖场，其他均为Bravo精品超市。步步高以38家居第二位，占比约13.62%。

整体来看，虽然本土超市品牌开店依然迅猛，但拓店速度已经有所放缓，如大润发、华润万家、物美等2017年的开店数量均开始下降。其中最为明显的是华润万家，大卖场数量减少5家，旗下精品超市blt开店数量也锐减7家，仅新开1家。华润万家广东地区5家门店，仅深圳2家为大卖场，其余3家均为便利超市，可见其从传统大卖场转型便利超市的趋势愈发明显。

与本土超市相比，外资超市企业的拓店则显得十分谨慎。沃尔玛、卜蜂莲花、永旺、麦德龙、家乐福等全年共开店63家，占比约22.58%。尽管如此，与2016年相比，外资超市的拓店速度却整体呈加速度。其中卜蜂莲花开店速度增幅最大的，2017年开店数量比2016年翻了6倍，其中有5家为其收购易买得后升级的门店。沃尔玛、永旺新店数量对比2016年则是各增长6家。

✦  区域分布：各有侧重 本土超市偏爱华东

2017年，华东地区备受各大超市宠爱，共有93家新店，占比约33.33%；华中、西南、华南不相上下，占比均为18%左右，华北所占份额也不大，仅6.1%，东北、西北最少，占比均为3%左右。

• 华东地区：以本土超市品牌为主，其中永辉超市是主力军，其门店数量占比已超50%，主要分布在浙江、江苏和安徽；物美超市则有10家，其中9家在浙江，1家在江西；大润发也有6家，分布在浙江、江苏和江西；卜蜂莲花、华润万家、沃尔玛均为5家。

• 华中地区：步步高门店数量最多，占比达55.77%，全部分布在湖南大本营；永辉则有8家，主要分布在河南；沃尔玛和麦德龙分别有6家和3家，均分布在湖北和湖南。

• 华南地区：永辉门店仍是最多，已占22.44%，均分布在广东和福建；华润万家有6家，其中5家分布在广东，1家分布在海南；沃尔玛和大润发均有5家，主要分布在广东。

• 西南地区：永辉超市有30家，占比高达60%，主要分布在四川、贵州和重庆；沃尔玛也有22家，分布在云南、贵州和四川；步步高和大润发分别有4家和3家，均分布在重庆和四川。

• 华北、东北以及西北的占比较少，但这三个地区的门店均已以永辉超市为主。此外，西北地区还新增了3家华润万家和1家卜蜂莲花，均分布在陕西；东北地区新增了4家大润发，分布在吉林、辽宁等地；华北地区新增了1家Ole’、1家麦德龙、1家家乐福、2家物美、2家永旺，均分布在北京和天津。

✦  关店：关闭门店44家、沃尔玛占24家

虽然2017年超市开店速度有所加快，但闭店调整的速度也在加快。在上述开店的品牌中，7家有关闭门店，共关店44家。其中外资超市品牌闭店最多，沃尔玛、家乐福、永旺以及麦德龙共关闭34家门店，占比超七成。本土超市关店的有华润万家、大润发、永辉超市。

关店数据最令人关注的是沃尔玛，关了24家店，几乎赶上今年的新开店量，由此可见其调整力度之大。沃尔玛关闭的门店遍布七大区域，其中华东最大，共有11家，主要是苏州、合肥和绍兴；华中、东北、华北均有3家门店关闭，主要是北京、长沙、郑州等一二线城市；华南地区则关闭了广东广州以及佛山的2家门店。同时还关闭了西安和重庆各1家。

家乐福关闭的6家门店中，有5家位于华东，安徽、福建和山东，另一家则位于河南洛阳；永旺关闭了广东深圳、东莞和广州的3家门店；麦德龙也关闭了佛山1家。

本土超市品牌方面，华润万家关闭的8家门店中，有6家在华东和东北，分布在江苏、辽宁和山东，同时也在河北唐山和河南郑州关闭1家门店；大润发则关闭了上海1家门店。

✦  闭店原因各有不同 经营不善是根本问题

据赢商网观察，各大超市闭店原因各有不同，有的是因为租约到期，有的是因为区域战略调整而停业。

尽管如此，超市闭店背后原因更多的是大卖场生存空间遭到挤压，盈利不理想，加上线上零售分走部分客流、租金水涨船高等因素，企业无奈闭店止损。然而，超市闭店不能归咎为实体零售衰退，闭店调整也是企业优化商业布局、寻找优势区域、适应市场发展的有力举措，是情理之中的事情。

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趋势分析：转型+新零售+线上线下融合

✦  门店转向“精而美”

根据口碑联合CBNData发布的《2017线下零售新生态报告》，近年来大卖场的销售比重遭到挤压，销售份额从2012年的24.1%下滑至2016年的20.9%，不少超市开始转向“精而美”，精品超市成了首要选择，如永辉将其作为发展主线，去年新增门店几乎全为精品超市。

此外，步步高也加大精品超市的布局，去年也新开5家精品超市，华润万家也新开了6家ole以及1家blt，永旺也新开了2家美思佰乐。此外，卜蜂莲花也在广州开出了2家泰友高端社区超市。

来源：网络

除了布局精品超市，“卖场瘦身”也是超市的一个新尝试，如沃尔玛在武汉、昆明和成都开设了5家紧凑型门店，营业面积约为6000㎡，缩小近40%（沃尔玛原有门店通常在1万㎡）。未来，沃尔玛紧凑型卖场比例会逐步上升。

无独有偶，家乐福也于去年4月在上海开出了一家紧凑型门店，门店场面积也比传统卖场减少了近40%，并称其为“新概念生活超市”。中国科学院大学经管学院吕本富教授认为，沃尔玛、家乐福对门店做出调整，更多的是应对电子商务带来的冲击。

✦  “超市+餐饮”成发展趋势

2017年被誉为新零售元年，电商巨头也从线上走到线下，纷纷布局实体店，如阿里开出盒马鲜生，京东开出7fresh等，传统商超也不甘落后，纷纷要加入“新零售”大军，并跨界做餐饮，在门店里开出就餐区、烹饪区等，让消费者能“即做即食”。

• 据悉，永辉在2017年便开出27家超级物种，该业态融合了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆8个创新项目。

• 步步高也对旗下精品超市进行升级改造，推出“鲜食演义”，除扩大就餐区面积，还引入了海鲜即食餐区，消费者选购了海鲜可以当场烹调并在店内餐食；

• 物美超市也于8月在杭州新增了新零售门店，不仅增加了大面积的餐饮堂食区，还新增餐饮体验业态，各色小炒、中式套餐、法式牛排、寿司、蔬菜沙拉等都可以现场加工。

• 此外，百联也推出了集“超市＋餐饮＋书籍＋音乐”于一体的RISO，门店布局上突出场景化，货架和餐饮档口完全融合，顾客可选购食材带回家，也可以选择在现场加工即食，或者观摩烹调全程。

• 新华都推出海物会，打造集海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体的全新商业模式，通过“一区一景”的场景定位打造社交型餐饮。

✦  开启“无人零售”时代

2017年，无人零售店异军突起，如缤果盒子、F5未来商店、Gogo无人店等出现在各大购物中心，传统商超也把目光瞄准到无人零售。如人人乐在西安门店推出自助收银机，永辉超市对福州万科广场门店进行升级，门店撤掉人工收银台，消费者可通过手机下载永辉生活手机App完成消费付款。不仅如此，沃尔玛也宣布筹备自己的无人超市，代号“开普勒项目”（Project Kepler）。

✦  线上、线下融合再加速

除了加码新零售，线上、线下融合再加速也是2017年超市的发展的一个大趋势。不少超市都尝试自主研发APP，将门店和线上商品库存打通，如永辉超级物种，天虹sp@ce，大润发优鲜，步步高鲜食演义等，消费者可以在APP上完成购物、下单、付款等一系列活动。

除了自主研发外，也有超市选择与电商平台进行合作，如物美超市牵手多点，用户用多点APP扫描商品条码，便可将商品加入电子购物车。此外，沃尔玛与京东的合作也进步一步加深，旗下的100多家门店提供“京东到家”、1小时极速送达服务，进一步加强线上线下的融合。

而实体超市联姻互联网巨头也成为2017年零售业头条大事件。先是大润发宣布与阿里巴巴进行合作，将门店进行数字化改造，包括实现线上线下一体化、现代物流及个性化的消费者体验；随后永辉通过转让股份方式与腾讯“联姻”，借助后者巨大的线上流量对会员的消费行为来进行精准画像和营销。实体超市联姻电商巨头或许成为未来大趋势。

纵观2017年超市开关店的数据，虽然闭店情况仍在持续，但开店也十分活跃，除了开新店，超市也会对原有门店进行升级改造，同时推出新零售业态，完善业务布局。此外，超市也重视线上线下相融合，借助科技实现线上线下数据的联通，同时也加大新零售布局。可见，实体超市活力仍然不减。

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2018年4月中旬

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