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爆视频 | 春天到了野菜大规模上市，吃这种小心中毒！
春季是野菜大规模上市的时节
一则央视报道引起网民关注！
不是一直都说吃蕨菜防癌吗？
怎么突然又致癌了？
弱弱地问一句：它真的致癌吗?
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（视频时长02:35，建议在WIFI观看，土豪随意）
据央视“共同关注”报道，不管是实验动物还是牲畜，食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。
通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物质。
实验数据还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，苯草酸超限22倍。
实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
蕨菜虽是传统野菜的代表，有“山菜之王”的美称，但早在唐代，伟大的医学家、药物学家、“药王”孙思邈就曾对蕨菜提出“久食成瘕”的说法（意思是长期吃蕨菜会对身体带来不利影响）。
蕨菜的确含有非常丰富的营养素和矿物质，但据世界多国进行的“蕨菜致癌试验”表明，蕨菜中也含有与癌症有关的物质如：苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素等物质。
因此，如果小伙伴们真的喜欢吃蕨菜，一定要注意控制食用量！偶尔吃一点蕨菜，并不会致癌，但如果长期、大量食用的话，蕨菜确实会提高致癌率。
来源｜健康小诀窍、河南卫视
编辑｜森森
佛山日报全媒体整理发布