《舌尖3》这些广式菜品一亮相，无数吃货激动了！网友们还力推这一部美食记录片…
《舌尖上的中国》第三季播出后
网友们争论的声音就没停过
有的人说这季《舌尖》是厨具种草机
章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板全被种草
也有人说这季《舌尖》拍成了“感动中国”
然而
《舌尖3》里出现的广式美食
你有留意到吗？
下面佛日君就带你们一起去看看
广式点心
在最新一集《酥》里
广式点心的出现
给全国观众留下极深印象
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听着93岁的勋叔
在岭南茶楼里讲起亲切的粤语
真的有些感动
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这集出现的叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞
号称广式点心的“四大天王”
几乎是广东所有茶楼都会出品的点心
而勋叔做的古法叉烧包
更是平凡而不简单
从加温、爆口、馅的色泽、是否有褶子等
步步都是学问
一个小小的叉烧包
包含着广东美食匠人几十年来
对品质的坚守、执着
▲陈勋在北园酒家
网友们纷纷表示
这集看下来
对广式点心的向往又多了几分！
老火靓汤
在《舌尖3》第4集
《养食疗并用的中华药膳》中
wuli大广东的老火靓汤也闪亮登场
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中国人以饮食养生来保健，发展出独特的植物学、医学、营养学体系，创造出包纳着自然哲思的养生佳肴。食养正气，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心平安之路。
岭南暑盛湿重
这里的人们也有饮食上的应对之道
这集就主要介绍了两款广式靓汤
螺片椰肉猪骨汤和花胶炖鸡汤
螺片椰肉猪骨汤：猪骨、响螺片、椰肉都是寒凉之物，配以带皮姜块，陈皮一起煲汤。在湿热的环境能够清甜滋润，滋阴润肺。
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花胶炖鸡汤：花胶、姜片、鸡……这些食材配比，补中益气，滋阴养颜。需要事先泡发的花胶，富含胶原蛋白，补肺气生肾阴；汤色清亮而滋补，特别适合冬藏和春生时饮用。
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但这集播出后
不少网友指出
节目中频频出现
漏掉焯水步骤、食材炖煮时间太短等错误
@QUEEN小雯：我妈教落…猪骨一定要飞水…
@fififi鱼鱼：她煲的时间也不对。最后15分种加椰子？真的闻所未闻
@蔯尐姐BLH7：炖汤开盖两次，花胶煮5分钟，连常识都没有了。
也有观众表示
希望看到传统广东饮食文化的弘扬和传承
但节目让他们有些失望
@王bing-bing：但今晚你说广州的老火汤，两个对象一位是山东的朋友，一位是啥自媒体的，真的很无趣。老广的老火靓汤很有讲究，每家每户都有诀窍，而这些，你必须找一位土生土长的老广州，而且最好是那些四十来五十岁的大姐，他们才是煲汤界的一代宗师啊，这锅我们广州人不背。。
这也炸出了另一部呼声很高的
本地美食纪录片
《老广的味道》
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今年春节期间播出的《老广的味道》第三季，分为6集，43种地道食材，43种乡土味道主题分别定为“山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗”，带领观众探寻那些被遗忘的广东味道，道尽广东食者对家乡美味的坚守与传承。
网友们的好评声也是一浪接一浪
反正佛日君是觉得
最好的味道就是最接地气的味道
你说呢？
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来源｜广州日报、粤老越开心、广州参考、腾讯视频、新浪微博
编辑｜徐嘉楣
佛山日报社全媒体整理发布