买鱼要小心！色素染鱼惊现广州市场，轻轻一摸手就被染红！

所谓“无鸡不成宴，无鱼不成席”

大多数佛山人的餐桌上都离不开鱼

鱼的做法和食法也是五花八门

不过，佛山人近期买鱼要小心了！

就在隔壁的广州

近日有街坊在菜市场买到了一种会掉色的鱼

用手轻轻一摸，手会被染红

这种鱼俗称“三苏红鱼”

一般用来制作潮汕地区的知名菜式——

红鱼饭

鱼为什么会掉色？

是正常的现象还是人为的原因？

原来，这一切是因为……

商贩用色素给鱼上色！

根据线索，记者来到了给鱼上色的地方，只见平房内的地面上摆放着十几框鱼，几名工人正拿着刷子，将红色“染料”不断往鱼身上涂抹。

一段时间后，工人们将这些被染色的红鱼放上手推车上，送到了广州鱼市场内的一家档口。

经过询问后得知，工人们用红色素在红鱼身上刷一遍，是为了卖相更好，这种色素是跟蛋糕上用的食用色素一样。

不过

这真的是跟蛋糕上一样的食用色素？

带着这样的疑问

我们对这种鱼进行了检测

不检不知道，一查吓一跳

在送检样本中竟发现了人工合成色素

——胭 脂 红

胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色。

合成色素胭脂红在加工过程中可能会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害。

国家标准明确规定

肉制品、水产品中

不允许添加人工合成色素胭脂红

据介绍，这种人工合成的色素易诱发中毒、腹泻等问题，会对人体的新陈代谢造成一定的影响，尤其是肝脏方面的影响。

广州鱼市场的管理方表示，他们没有胭脂红的这个检测项，也没有接到过举报。

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不止染红，还能染黄！

除了把鱼刷红，还能把鱼“吃黄”！在两年前的一则新闻中，苏州的吴女士从菜场买回了两条昂刺鱼，在杀鱼的时候，她突然发现自己的手变！黄！了！

经调查后发现，让这些鱼变黄的“凶手”，是黄色素，养鱼人在鱼饲料中加入黄色素，目的是使得人工喂养的昂刺鱼跟野生的一样。

这种色素如果在体内积累的太多，会对人的脏器造成一定的负担，会影响儿童的智力发育，还可能造成多动症。

当然，大家也不用太过惊恐

佛山暂时还没发现有类似的染色鱼

不过大家买鱼时还是要留神

买鱼记得到正规市场购买

如果鱼的颜色过于不自然，千万小心！

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来源 | 广东公共DV现场、江苏新闻

编辑 | 周志钊

佛山日报社全媒体整理发布