周末厨房 | 气血不足？这个水果堪比阿胶，冬天就要这么吃！

年轻时气血充足、面色红润

过了25岁，尤其是40

气血亏虚，不仅病痛找上门

更让你显老10岁，太可怕了！

为何要补气血

气血是中医对人体内气和血的统称，两者虽有不同但却相互依存，营养脏器组织，进而维持生命活动。

25岁以前，人体气血处于上升阶段，一旦过了25岁生理各项机能便会下降，尤其40岁后大多数人都开始气血两虚。

气血循环不畅，便会导致器官、组织的营养得不到及时补充，不仅不能维持正常的生理活动，而且更会加速器官的衰老，疾病、老化等一系列问题都找上门了！

吃什么补气血

补气我们都知道，黄芪、人参、西洋参都是很好的补气草药，但是只补气不养血，气便难以被输送到人体器官，再多的气都白补了，因此一定要养血！

养血很简单，红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等都是养血补血的好食材，但是有一种水果，其补血的功效远胜于这些常见食材，那就是“补血之王”甘蔗！

冬日甘蔗赛人参

甘蔗不仅富含维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还富含铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，尤其是含铁量，每公斤高达9毫克，是所有水果之首。

铁作为血液生成的必备微量元素，能够帮助人体造血，还能滋养润燥，难怪甘蔗被称为“补血之王”、“补血果”，还是“天然复脉汤”。

这样吃最补血

甘蔗除了直接吃，还能榨汁饮用，补血效果最佳，并且还能健脾养胃，生津止渴，有效补充水分和能量。

除了能补血，甘蔗功效多着呢！

甘蔗功效

 1 ：清热解毒

甘蔗富含维生素，所以能有效促进人体排毒，具有极好的清热解毒功效。

 2 ：清洁牙齿、预防口臭

甘蔗富含纤维，咀嚼时能有效清洁隐藏在口腔和牙缝中的污垢，提高牙齿的自洁和抗龋能力，还能清新口气呢。

若是有口臭或口腔发炎的朋友，吃些甘蔗不仅能清除异味还能缓解疼痛。 

 3 ：润肠通便

甘蔗富含膳食纤维，能刺激肠壁，缓解便秘，帮助人体排出毒素。

 4 ：解酒

喝酒应酬难免少不了，尤其是快过年的，但酒喝多了头痛、口渴，可以吃些甘蔗，不仅能解酒还能生津止渴。 

 5 ：加快新陈代谢

甘蔗富含维生素B1，能加快人体新陈代谢，帮助机体排毒。

 6 ：补钙

甘蔗中含钙，钙是生命之源，甘蔗中富含钙，能够帮助骨骼生长发育，尤其是儿童和老年人可以适当吃些甘蔗。 

 7 ：消除疲劳

甘蔗含水量高，并且富含有机酸，不仅能清凉解暑，还能消除疲劳。

 8 ：健脾养胃

甘蔗被称为“脾果”，榨汁后加热饮用，能有效健脾养胃。若是用甘蔗汁、葡萄酒各50克，混合服用，早晚各一次，还能帮助治疗慢性胃炎、反胃呕吐，加些姜汁效果更好。

除了能榨汁，甘蔗还能这样吃！

甘蔗马蹄水—润肠通便

 食材 ：甘蔗200g，马蹄150g，红枣50g，红糖50g，桂圆肉10g

做法：将甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净备用。

在炖盅中加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖和适量的清水，加盖放入锅中，隔水大火炖煮即可。

 功效 ：日常食用可有效润肠通便，排出体内毒素。

甘蔗粥、烤甘蔗—虚热咳嗽

 食材 ：甘蔗汁、高粱米、黄砂糖

 做法 ：将高梁米洗净浸泡20分钟，入锅煮开后转小火煮到米裂开。

倒入甘蔗汁同煮待到米粒软烂，即可熄火出锅，可适量加糖调味。

 功效 ：可解肺热、肠胃热、治疗咳嗽，若是痰多且黄稠浓浊，可配些梨一同熬煮，增强润燥清肺热的功效。

除了甘蔗粥能止咳去虚热，将甘蔗烤一烤，不仅更甜，润喉效果也超好，是保护嗓子的好帮手！

甘蔗羊肉汤—暖身滋补

甘蔗羊肉汤温补御寒，是冬日的滋补佳品。

 食材 ：甘蔗、羊肉、青辣椒、山药、胡萝卜、洋葱、酱油

 做法 ：羊肉、甘蔗、八角3炖上小时，待到羊肉软烂捞出甘蔗和羊肉。

油锅烧热，先将青辣、洋葱分别炒香，再加入山药、胡萝卜，一起翻炒。

最后倒入甘蔗、羊肉，加适量酱油和羊汤，大火烧开后转中火炖上20~30分钟即可出锅。 

 功效 ：甘蔗不仅能调味，其中的甘氨酸、谷氨酸还能增加汤的鲜美，有效提鲜，并且富含膳食纤维的甘蔗还能吸附汤中的油脂、盐分，一点不油腻。 

冬天正是吃甘蔗的时候

千万别错过补血的最佳时机

今日精选

---

来源 | 一路风景一路歌

编辑 | 徐嘉楣

佛山日报社全媒体整理发布

别忘了点点我