在南海大地艺术节
八大分区太平墟附近
藏有一家开了20多年的河鲜老字号
一线江景日落
渔民第一手直供生猛河鲜
夫妻档、街坊情
……
一场舌尖上的寻鲜之旅即将开启
至简至鲜
“鱼生”有你
南海街坊专属的浪漫
来一次就念念不忘
漫漫西江岸线，河鲜资源十分丰富。江面开阔，水清流深，是西江河鲜之所以“鲜”的底气。
天还没亮，当地渔民就在江上捕捞，鱼类虾蟹满载而归，当下的河虾、毛蟹、白饭鱼、黄沙蚬等，都是来西樵不可错过的新鲜美味。
靠水吃水
江景、日落配河鲜,醉了！
在西樵海舟村的河堤边，有一间由水上人家开了20多年的河鲜餐厅“三桥市船上海鲜餐厅”，由于食材新鲜、景色优美、性价比高，是周边村民、企业员工的“饭堂”。
靠山吃山，靠水吃水。“我先生是疍家人，以渔为生，以前是驾着木船在江河上打渔，再把渔获卖给饭店。后来和父亲一起尝试在木船上做河鲜餐厅。
由于食材新鲜，即捕即煮，味道鲜美，附近越来越多的村民街坊捧场，所以上岸开了这家餐厅，把西江的鲜味带给更多食客。”餐厅的老板娘华姐介绍。
餐厅的环境比较简朴，“由于靠近西江，容易受夏季汛期的影响，装潢只能以简约为主。”
虽然没有豪华的装潢，却有纯天然的景观。置身在江边，一边望着辽阔的江景，一边品尝地道河鲜，还能看着来往的沙船和渡轮，不知不觉就沉醉其中。
吃鱼求鲜，是刻在广东人DNA里的味觉追求。“钻窿钻罅”来到这里的老饕们，不仅是因为景色，更多的是为了寻味这些西江特有的鲜货。
“我们帮衬了这家店差不多二十年了，这里的河鲜、鱼生特别新鲜！”饭店凭着20多年来坚持的新鲜味道，赢得了西江边本地村民的认可。
新鲜的食材往往只需要最简单的做法。“三桥市”保留了疍家人原生态的烹饪方式，突出河鲜天然的丝丝甜味，让人欲罢不能。
“我们的河鲜是附近渔民每天不分早晚送过来的，新鲜收来后，经过简单的处理和烹饪，就直接上桌。”华姐边说边端着一盘河鲜送到客人的饭桌上。
“这家餐厅做了20多年，一砖一瓦都很有感情，街坊们也很有人情味，就像一家人一样。”华姐十分感慨，“对于菜品，我们坚持抓好质量，希望可以留住这些老顾客，同时也吸引更多市民游客。”
由于靠近西江，白饭鱼、鲚鱼、金边“挞沙”……这些美味都能在这里尝到！
由于鱼身相对较小，白饭鱼刺身十分考验刀工，很少有饭店可以吃到！轻轻一夹，刺身晶莹剔透，纹理清晰可见。
鱼生一般越薄越好，而稍有厚度的白饭鱼生却更有嚼头，将“爽脆甜”演绎得淋漓尽致。爱吃鱼生的街坊，一定不能错过！
椒盐白饭鱼同样是不少街坊的心头好，更是小朋友的至爱！每一条白饭鱼都炸得金黄香脆，外酥内嫩，还带着椒盐微辣的惹味，实在让人欲罢不能！
来自西江的原生态鱼，经过师傅简单的加工，将鱼皮和鱼血去尽，选取鱼肉中带有一点红肉的部分切片，俗称“一点红”，颜值极高！
吃的时候捞上柠檬叶丝、葱白丝、萝卜丝、尖椒丝、生蒜片等配料，入口鲜嫩爽脆，带有一点胶质。慢慢细嚼，独特的甘香回荡口腔，“鱼”味无穷。
与鲚鱼刺身不同的是，皖鱼刺身只选用鱼身的白肉，看上去晶莹剔透，薄如蝉翼，肉质也格外细腻绵柔，每吃一口都鲜得仿佛在西江上畅游。
说到河鲜，怎么少得了“头大身小，手长脚长”的西江虾。
西江虾肉质有韧性且爽口弹牙，做法极为简单，无论是白灼抑或清蒸，吃时蘸上灵魂酱料——蒜蓉酱油，口感鲜美清甜，简直是人间至鲜。
在河上捞上来的西江毛蟹，身形不算太大。打开蟹盖，肥美多膏，蟹黄呈半流质，轻吮一口，蟹肉清甜润口，蟹膏微甜，鲜香在唇齿间蔓延。
秋风起，食腊味。这里自家生晒的腊肉鱼干值得一试。
平台上晾晒的腊肉鱼干随风飘来阵阵腊香。
鱼干选用新鲜的西江边鱼，腊肉则是从市场精心挑选的猪肉，讲究的选料搭配传统家常的手工腌制方式，在江风的加持下，醇香四溢。
色香味俱全的腊味，搭配一碗热腾腾的香糯白米饭，简直是舌尖上的享受！
还有颗颗饱满肥美的黄沙蚬、肉质幼滑的金边“挞沙”……餐厅坚持“至简则至鲜”的理念，保持食材的原汁原味，吃一口就会上瘾！
新鲜的河鲜，慰藉了不少广府食客的嘴和胃。自西江开渔后，不少来自顺德、广州、东莞、深圳等周边城市的食客都会来西樵寻鲜。
从“三桥市”出发，沿西江堤围驱车约8分钟，就是南海最火的“寻鲜”地之一——太平河鲜街。
从白天到夜幕降临，都有不少市民游客前来寻味西江河鲜，观赏西江落日美景。
大地艺术节将近，西江渔民用最鲜的美味迎接各方来客，这些打卡攻略请收好~觅食攻略坐标：地址：南海区西樵镇海舟村新圩1号联系电话：81256156
坐标：
地址：南海区西樵太平水运新村41号
联系电话：13535770029
坐标：
地址：南海区西樵镇太平水运新村54号
联系电话：0757-86822120
坐标：
地址：南海区西樵镇太平水运新村40号
联系电话：0757-86822605
坐标：
地址：南海区西樵太平平沙码头（平沙渡口附近）
联系电话：0757-86887103
在三桥市船上海鲜餐厅
与太平海鲜街之间
有一个连接太平和江心岛的渡口
下一站，南小游将登上渡船
带你走进艺术节八大分区之
平沙艺术岛
哩度等你！
来源：佛山新闻网
图片：宋兹檀、赖嘉华
编辑：李颖薇
审校：温爱霞、杨洁怡、赖嘉华