普通人开局在宋朝，会过上怎样的日常生活
六月以来，古装偶像剧《梦华录》的热度始终居高不下，多次霸占热搜。在观众们惊呼神仙姐姐的颜值让人不及其余的同时，也引发了人们对宋朝生活的热切向往。
最是市井烟火气能够安慰人心，那些在吆喝兜售货物的小贩、卖艺杂耍的艺人、路上密密麻麻的行人，都不禁让我们感慨，宋朝人的生活也许没有想象的那么无聊。
尤其很多人看到女主点茶斗茶，忍不住惊呼，这比现在的咖啡拉花早上一千多年，也第一次了解了原来宋朝就有着这种吃茶艺术。剧中夜晚灯火通明的集市和娱乐场所也让人觉得和现代的夜生活彷佛没有太多差别。
我们通常刻板印象中的宋朝，是一个积贫积弱、多次割地求和，最终苟安一方，难逃灭国命运的朝代，然而，宋朝也是商业高度发达、市民阶层兴起的朝代，在南宋领土被蒙古人侵占之前，中华文明在很多方面都处于辉煌顶峰时期。
无论是北宋的开封，还是南宋的杭州，城市生活都无比丰富多彩，甚至可以说，当时的很多娱乐花样比现在更为丰富，无论是哪个阶层，都能够参与丰富的消遣、社交和娱乐活动。
法国汉学家谢和耐在研究了宋朝的日常生活后不禁感慨，那时的中国人“似乎比其先人更善感更浪漫”，他们“似乎比唐代的中国人在行为举止上更自由随意，而较少矜持拘束……他们全部的社会生活都充满了人性的温暖与同情。”
《清明上河图》局部
这样的评价，可能会使得很多人感到诧异，就让我们随着汉学家的研究，一起穿越到蒙元入侵之前的杭州城，看一下宋朝普通市民们充满烟火气而又不乏美感的日常吧。
01
丰富的美食属于传统艺能
《梦华录》中茶饮和果子引起很多吃货的兴趣，不过宋朝饮食花样的丰富要远超很多观众的想象。
当时的杭州，遍布特色的饭铺、酒店、茶肆，甚至有被称作“茶酒厨子”的店家，专门提供婚庆丧葬等多种宴席的筹办。
有些饭铺，卖任何菜肴都是冰冻的，包括鱼和汤在内。又有些饭铺会专卖某一类食品或者地方风味的菜式。
在史料中，记载了当时有数百种菜肴，虽然很多菜名看着难以理解，不过从调料和烹饪方式来看，当时杭州菜的做法和我们现在出入不大，只是当时的菜肴似乎比现在更加丰富多彩。
北宋斫鲙画像砖
尤其是南宋的杭州，有大量来自北方各地的难民，也就融合了全国各地的饮食传统。在杭州地区，就栽种了18种扁豆和黄豆、9种稻米、11种杏、8种梨，几乎每种蔬果都有大量的变种，这自然使得人们的食物种类十分丰富。
而且，杭州的市场上可以买到各种各样的食品：从湖泊和河流里打捞上来的淡水鱼、从浙江湾捕捞的海鱼、从城南山区猎得的野味、菜园出产的蔬菜、平原中收获的稻米、来自湖区的鸭和鹅，以及从周围地区运来的生猪和菜狗等。
普通的下层人民主要吃米饭和猪肉，咸鱼、动物内脏等也受欢迎。当时的衢州馆子就是为下层人民提供饱腹食物，包括“虾鱼、粉羹、鱼面、蝴蝶等”，而在城里也总有卖熟食和点心的小贩。
《卖浆图》（南宋）
杭州当时有专门的菜市、鲜鱼市、蟹市、橄榄市、橘子市等，我们可以想见餐桌上的丰盛场景。而一些茶肆“四时卖奇茶异汤，冬月添七宝露茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之类”，也可想象当时饮食精致丰富。
至于茶酒，当时葡萄酒已经普遍流行于富贵人家中了，但是杭州人更加爱喝自己用稻米酿制的黄酒。米酒是进餐时不可缺少的，据记载，当时至少有卖不少于54种风味的米酒，它们味道之美，足以使得杭州人对葡萄酒缺乏兴趣。
《清明上河图》的店家
茶也是日常消费的饮料，杭州当地有三种茶：珠茶、香林茶和白云茶。但是，从中原和四川等地都有茶叶运进城。普通人在街上向小贩买茶，往往就一文钱一碗，经常喝茶也间接使得杭州人常喝煮开的水，减少疾病。
02
出行、如厕、洗澡该要怎么办？
和现在很多大城市一样，当时的杭州也有着人口过剩等问题，很多市民只能住在多层楼的房子中，只有富人才能住在城边的山区豪宅里。贫民区的房子，通常有很大的进深，底层开设店铺或者手工艺作坊。市民们定期要向国家设立的楼店务交纳租金。
杭州城中，有无数的运河可供交通，当时湖泊和沼泽随处可见，所以居民们都尽可能选择水路交通。为了满足普通百姓的出行，官府铺设了很多石头路面，也多次重修了一百多座桥。
然而，在城门和桥头边，还是偶尔会出现交通拥堵，一些贫困街区的小巷也常常出现挑担的脚夫、驮包的牲口和过路的行人互相拥挤碰撞的场景。
《清明上河图》局部
人口众多容易导致流行病。在杭州，每年当局要定期将街道进行大扫除，并且清理运河。
富豪宅院通常有厕坑，但是住在贫困区多层楼房中的穷人，却只能使用移动的“马桶”。清洁工每天会来把马桶中的粪便取走，这些粪便可以被当作周围花园和东郊菜地的肥料。
事实上，有趣的是，这些清洁工之间也有协定，他们将粪便当作重要的资源，“各有主顾，不敢侵夺；或有侵夺，粪主必与之争，甚者经府大讼，胜而后已。”
在个人清洁上，杭州人也是当时中国最为时髦的。杭州人特别喜欢洗浴，极其爱干净，当地人身上的寄生虫也很罕见，这和北方与内地形成了强烈的对比。
宋朝《浴婴图》
在杭州洗澡通常是为了松畅快乐，城内有许多澡堂，澡堂门口会悬盆作为标记。根据马可•波罗的说法，在杭州这类商业性的澡堂可能有三千多家，其中每一家都可供100人同时洗浴。
当时的澡堂，不仅提供按摩，也会提供茶、酒等服务。和我们不同的是，当时杭州人喜欢用凉水洗澡，而对那些受不了冷水的外国人提供专门的热水澡间。
03
爱美的你也不会感到无所适从
在《梦华录》中，每个角色精美的服装和发饰都令人赏心悦目，也引起很多网友关注宋代美学。对于宋朝杭州城的人们来说，衣饰的确受到了特别的重视。
衣饰在古代除了御寒之外，当然也是社会地位的标志，皇帝也会规定不同阶层的穿戴礼仪。但是在宋朝，随着商品经济的发展和市民阶层的兴起，很多仅限于官员的服饰也得到了普及。
一般大众不会穿长衫，通常只穿及腰的短衫以及浅色裤子。妇女们则既穿长袍，也穿短外衣、裙子等等。衣服的材质有丝、织锦缎和普通棉麻等等。
在杭州有各式各样的鞋，包括皮鞋、木制或者麻制的便鞋、绸缎拖鞋等等。有身份的人会穿厚底靴走路，为了让自己个子高一些。即使很穷的人，也要穿鞋戴帽，齐齐整整，除了和尚秃着脑袋在街上走，其余人都会戴方巾或头饰。
《清明上河图》的服装店
妇女的装饰一直很丰富。在风和日丽的杭州，妇女们会先在脸上打上白色的粉底，再在双颊涂上玫瑰红的胭脂。杭州女子们也注意美甲，她们会用凤仙花和明矾敷在指甲上，美甲的效果可以持续几十天。
她们头上会插簪钗和冠梳，发箍和耳环也很普遍，有的妇女头上甚至会同时佩戴20多把冠梳。不过，宋代的妇女已经不像唐代妇女那样时兴把头发高高地结在头顶，而是把它往后梳，结成一个发髻。
此外，妇女们都喜欢在头上涂发油，以使得秀发柔顺润泽。有一位年轻女子追求时髦，不小心尝试了新奇的油脂，结果发现自己的头发开始粘结在一起，最终只好剪去。而对于眉毛，女子们会将眉毛拔掉，再用铅笔画出黑色的线条，这在二战前才在欧洲流行。
宋《四美图》局部
至于男子，除了裹头巾之外，大部分人会将下巴剃光，只有少数人留着侧鬓和山羊胡须。尤其是军人们，喜欢借助旺盛贸易的毛发显示自身的活力，所以军中的相扑高手都“鬓发蓬松”。孩童们则连头发都剃掉，只在头前留一条小辫子。
和头饰同样重要的还有腰带。无论穿长袍还是短衫，总是要系一条腰带。普通人的腰带虽然不会很贵重，但也经常挂一个荷包，装些钱财和钥匙、小刀、手绢等。
扇子也是一种男女通用的饰物，它分为两种：一是中国式的扇子，圆而硬，用白丝制成；二是宋代从朝鲜传入的折扇，装饰着绘画和书法。
04
那些让人眼花缭乱的娱乐活动
南宋的杭州，除了商业活动纷繁多样，在城外也有供市民娱乐的公园和花圃，每逢节庆，度假的人群就会向这些地方涌来。
和今天的游览很类似，很多市民会带着吃食和乐器，在湖边和小山间整日远足，也有些人会花上几文钱，雇一叶扁舟，在西湖尽情游览。
从唐朝到宋朝，杭州历代地方官都注重养护西湖，每一处建筑的重建和修整都力图和周围环境协调。西湖上的船只总是成百上千，其中不乏载客上百的大船，也有贩卖蔬果、鸡儿、时花、美酒、茶果等的小船。此外，也有很多小钓船和放生船。
《清明上河图》局部
在杭州，早市和夜市极为发达，任何时间都可以找到喜爱的娱乐活动。“御街铺店，闻钟而起，卖早市点心，如煎白肠、羊鹅事件、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹之类……有卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市，直至饭前方罢……”
夜里更是爱好夜宵者的天堂：“又有夜市物件，中瓦前车子卖香茶异汤，狮子巷口煎耍鱼……又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼……其余桥道坊巷，亦有夜市扑卖果子糖等物，亦有卖卦人盘街叫卖，如顶盘担架卖市食，至三更不绝。”
当然，对于普通市民来说，很多人是这些物资的售卖者，较少有机会进行消费娱乐。对于店主和手艺人来说，除了婚丧嫁娶的特殊例外，就只有在过年的那几天和祭拜各自行业神的那一天可以歇业休假了。
南宋李嵩《骷髅幻戏图》
每逢重大节日，杭州城内都会陷入狂欢，人们通常要欢庆三天三夜，特别是在正月十四、十五、十六三天，杭州城内通宵达旦，灯火不熄，到处都有表演和娱乐，各种舞队、杂耍队和乐队在街上游行，官府也会主持官方的灯展。
城市中商人和市民阶层的崛起，也产生了新的娱乐需求，各种大众艺人开始出现，当街表演。当时出现了很多的会社，包括了诗社、运动社团、宗教社团、赌钱社等等组织，这些都是城市所特有的，人们通过参加这些社团得以会面和结交。
杭州也设立了散乐传学教坊，不仅提供杂剧、歌唱、舞蹈、乐器等表演，也可以给人们提供教学。此外，皮影戏、木偶戏、说书、“百戏踢弄”（各式杂技）也吸引了市民们。尤其在节庆期间，人们倾城出动，在街市上各处欣赏露天的表演。
南宋《歌乐图》局部
这些娱乐也不能完全满足城市居民的需求，人们在空闲时间还愿意从事各种各样的户内游戏。不同年龄段、性别和阶层都有多种娱乐。比如，秋千是专门给年轻上层女性消遣，而用铜钱进行赌博，则是下层百姓的钟爱。
也有些游戏是所有人都喜爱的，比如公元3世纪传入中国的“双陆”棋，在宋代极为流行。还有骨牌、麻将、纸牌、象棋和投壶等等，都足以让人们消遣。
宋代蹴鞠纹青铜镜
在流传下来的画作和笔记等史料中，我们看到了宋朝人丰富多彩到难以置信的日常生活，也看到了宋朝人独有的人格魅力和教养。
在13世纪，最终蒙元占领了杭州，宋朝彻底灭亡，然而我们究竟如何看待这个朝代与生活在其中的人们，或许需要更多的思考和研究。
##20220623
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编辑：孙嘉婧、黄泓
观点资料参考：
《蒙元入侵前夜的中国日常生活》
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