这个“90后”了不起！返乡创业带动贫困户致富
红花套镇周家河村
有个在当地小有名气的
“创业青年”
他放弃稳定的工作
义无反顾地踏上返乡创业之路
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2018年，27岁的余祥宇放弃了原本在武汉稳定的工作，积极响应“大众创业万众创新”和“脱贫攻坚”的政策号召，义无反顾地返乡发展现代农业。
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返乡后，余祥宇多次外出考察，在向多方农业专家求教、咨询后，敲定了一份“羊肚菌种植项目”的创业计划书。创业初期，余祥宇也曾面临资金短缺等困难，但他并没有因此放弃自己的梦想。
在当地政府和村委会的协调帮助下，余祥宇联系了20个精准扶贫户，成立了宜都市祥裕生态农业专业合作社，主营羊肚菌种植、销售。同时，联合村集体和社会资本投资160多万元，租用土地56.5亩，搭建标准菌棚119个，建成了宜昌市目前最大的连片羊肚菌种植基地。
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通过近一年的努力，余祥宇种植的羊肚菌喜获丰收。随着近日最后一批羊肚菌采摘完毕，共累计采摘销售鲜羊肚菌300斤，干货500斤，预计销售收入可达40万元。除去预留菌种和其他费用，精准扶贫户预计可分得近5万元。现在，余祥宇计划采用菌果轮种的形式，进一步扩大菌棚的使用效率。除了种植羊肚菌还种植有西瓜，目前，第一批西瓜已播种，后续还将种植草莓、网纹瓜、羊角蜜瓜等，利用区位优势，发展水果采摘。
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作为农民的儿子，余祥宇深知农村困难群众生活的不易。当问起为什么回乡创业，余祥宇答道：
“始终觉得待在家乡最舒服，而且农村需要年轻人，我在这里可以做自己喜欢的事，有自己的梦想。”
.... .....羊肚菌扩展知识
一斤几百块 羊肚菌你为什么这么贵！
羊肚菌难“伺候”，由于羊肚菌的生物学特性、生活史等目前尚未完全明晰，无法实现稳产。菌种不稳定，出菇好坏往往不知道原因，同样的菌种同一块地同样的栽培管理，有的地方出的好，有的地方则很差。同时，土壤、温度对羊肚菌栽培都有影响，空气温度过高会导致子实体死亡或者畸形。
羊肚菌的营养价值高，这是具有科学依据的
羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富，除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分，羊肚菌中还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。
1.多糖
羊肚菌多糖成分是报道最多最具体的 。1999-2000年，魏芸等［５，６］从羊肚菌培养液中分离到３种杂多糖 ＭＥＰ－ＳＰ１、ＭＥＰ－ＳＰ２和ＭＥＰ－ＳＰ３。2001年贾建会等［７］以羊肚菌发酵液和发酵菌丝体为主要原料提取羊肚菌多糖，经分离、纯化和鉴定，得到一种杂多糖，其为蛋白－多糖复合物。
羊肚菌多糖具有增强肌体免疫力，促进副肾皮激素的分泌，降低胆固醇含量，抗疲劳，预防动脉硬化，抑制肌癌等多种药理作用。
2.酶
尖顶羊肚菌、粗腿羊肚菌和羊肚菌中含有C1纤维素酶、8一葡萄糖苷酶、CX纤维素酶等。
3.吡喃酮抗生素
1986年Marie—Antoinette Baute等从羊肚菌中发现了吡喃酮抗生素(Microthe--tin)，其为植物保护抗菌剂。1988年，他们又报道了这种抗生素的一种前体物质1，5一D一脱水果糖，其在普通羊肚菌中由一种新发现的酶产生，可能是一种聚合酶，它可特殊地作用于开链的1，4一D一葡聚糖。
4.脂肪酸类的化合物
吸收色谱从羊肚菌的菌丝体分离到甘油脂，质谱分析脂肪酸：亚油酸52．8％，油脂酸23．6％，棕榈酸14．1％，硬脂酸5．4％，十七烷酸0．4％。较多的不饱和脂肪酸是羊肚菌具有降血脂、抗衰老、消除自由基功效的主要原因。
5 .氨基酸
羊肚菌中氨基酸种类约有19种，其中苏氨酸、缬氨酸等人体8种必需氨基酸含量十分丰富，其含量高于一般食用菌25％--40％的水平。羊肚菌中的稀有氨基酸，如顺一3一氨基一L一脯氨酸、a一氨基异丁酸及2，4一二氨基异丁酸决定了其具有的独特风味。
6、矿物质元素
羊肚菌矿物质元素含量丰富，种类齐全。人体必需的钾、磷、钙、镁、钠等大量元素含量很高。每100克干品含钾2．8 g、磷1．5 g，分别是冬虫夏草的7倍和4倍。
7、其他成分
羊肚菌中其他的成份主要包括色素类、醇和皂类，还含有4种叶黄素和3种胡萝卜素。
羊肚菌的药理作用显著，具有抗肿瘤、调节机体免疫力和抗疲劳、保肝保肾之功效，抗血栓抗辐射、调节胃肠蠕动、降血脂等功能。
来源 | 通讯员 李茂 刘洋 资料来源网络
编辑 | 曹松
审核 | 章黎 陈昱池
监制 | 陈登良
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