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北大才女、纽约大学硕士“离经叛道”的人生选择
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初见她时，素面朝天的她，留着一头短发，真诚有爱的笑容让人特别有邻家姐姐的亲切感。
后来才知道，看似平凡的她，却有着如此美好的心灵，她叫张思。
2009年6月，毕业于北京大学，编辑出版专业与哲学专业双学士。
2013年3月，创立了「素食星球」微信公众号，逐渐成为国内最潮素食生活方式媒体。
2013年8月，赴纽约大学就读整合营销研究生专业。
2015年4月，休学回国创业，继续完成「素食星球」的事业，目前拥有36万遍布全球的粉丝群体。
北大才女、纽约大学硕士、优秀海归，如此优秀的她并没有选择进入企业去赚更多的钱，而是坚定的选择了环保地球、传播素食的创业之路。
为何这个80后女孩会如此坚定的走上这条素食之路？
在张思眼中，荤食和素食到底有何不同？素食对人体和人类发展又有何重大的意义呢？
让我们听她一一道来……
01
大学时，有人给张思家里送了一只野鸡，五颜六色的羽毛让她十分喜爱，然而三天后这只野鸡就被妈妈做成了一锅汤，张思不愿意吃它，因为前一天她还和它一起玩呢。这让她心中第一次因吃肉产生了愧疚。
在25岁生日前夕，张思正式成为了一名素食者，那时她或许没有想到有一天会建立「素食星球」。（更多请点击：吃素越来越时髦，他们将成为素食生活的潮流引领者！）
张思发现，大多数人吃肉有三大理由：一是需要蛋白质，二是所有人都这么吃，三是肉很好吃。在她看来，第一个理由是被家长和媒体灌输的信念。后两个理由，则是社会压力和口味习惯。
首先，从小我们就被灌输——人需要动物蛋白质，吃肉才健康。小时候，妈妈就是这么喂我们的，我们没有选择，也不会想到去质疑。
其次，吃是社交中很重要的一部分。生活在杂食主义的文化氛围中，我们都会调整自己来适应别人，来获得认同感，所以不太可能真正去考察社会普遍认同的吃肉习惯。
动物食品的行业巨头还会通过大量的广告，来推销动物食品。他们还会资助营养师、营养学家和医学组织的研究项目，来让这些组织为动物食品背书。
第三条，是个人口味的习惯。但很多时候，我们吃的不是味道，而是一种感觉和回忆。如果深入思考肉的味道，我们会发现肉必须经过精心烹饪才能变成可以下咽的食物，没有人会喜欢吃生肉，即使是刺身，也需要蘸着调料才可能吃下去。
我们更不可能像天生杂食或肉食的动物那样生吞活剥一只动物，连肉带血和内脏都吃下去。
有些动物制品很美味，其中不乏被称为「三大美味」之一鹅肝酱，但人类为了提高产量，让动物经历了痛苦的折磨。
与此同时，虽然味道招人喜欢，但从营养的角度来说，它对人类的健康影响并没有与它身份相符的效果。
吃素已经成为了一种健康时尚的选择，但事实证明：大量肉类食物的摄入会影响我们的身体健康。
似乎肉类并没有我们想的那么重要，我们需要理智的去看待所有食物的价值，不要只是为了满足私欲而去放纵自己。
合理的饮食搭配所能影响的，其实远远不止我们自己的身体，其实也在影响着整个世界。
当素食不再是一种主义，而是一种日常习惯。当我们去做，人类也就在发展进程上向前迈进一步了。
02
在一次公众演讲后，听众对张思所分享的素食观提出了一些疑问：
1.是否会让您的子女成为素食主义者，如果不提供素食，是否对孩子产生了一种无法自由选择食物的影响呢？
张思：假如我将来有孩子，我会用素食来喂养，因为我相信素食是对孩子最健康的饮食方式。
我不希望一边和小朋友说要爱小动物，一边又给他们喂肉。其实小朋友们如果知道小动物会死，他们都不会愿意吃肉了。小朋友天生都很爱动物，这样的爱心值得大人去保护。
其实我们从小到大，就被灌输了肉食的选择，这种选择也并不是我们自己经过有意识选择的，而是我们的父母、文化、传统、媒体和社会压力所灌输的选择，我们并没有自由选择我们的饮食。
2.食肉某种程度上也是一种自然选择，就像狼与羚羊的捕食关系，某种程度上维持了生物圈的平衡，这点你怎么看？
张思：大自然中食物链上下的动物确实是相互制衡，维持生态平衡的。但这和人类的肉食行为和这种食物链的平衡并没有什么关系。
如今，人类并没有将自己视为生态中的一份子，而是认为人类是地球生态的主宰者，是食物链的顶端，这并不是一种自然和平衡的状态。
如果我们看到人类如何造成全球变暖的气候危机，让地球上成千上万种动物灭绝，每年600亿农场动物死亡，发达国家的肥胖症和由饮食造成的各种富贵病以及贫穷国家因饥饿而营养不良的孩子，我们就知道人类在破坏自然，也在伤害人类自己。
03
看完张思的分享，我们深感一个80后女生对于保护地球环境的责任与担当，和对传播素食的客观与坚定。
很多人都认为吃素会影响年轻人的身体健康，这其实是对吃素深深地误解。吃素，不但不会减少我们的营养摄入，更是会有益于我们的健康。
科学证明，植物能够提供给我们身体所需的营养素，相反过量吃肉反而不利于身体健康，比如高血压、心血管疾病。
营养学家陈昭妃博士更指出，植物里有动物所没有的营养：植物营养素、多糖体、抗氧化剂。
而这些更可以直接滋养我们的免疫系统，帮助我们抵抗疾病。
就环境保护而言，地球上14.5%的温室气体，是由畜牧业造成的，而吃素可以避免这类事情继续恶化，保护环境的同时还可以保护生灵。
吃素这件小事，早已超越超越了饮食本身，它是一种全新的生活态度与方式，它更是我们对世界、对生灵、对生命致以的最大的敬意。
如今，素食早已不只有豆腐白菜，
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编者后记：
曾经听过一个十岁的小女孩分享她的梦想，她说她想发明一粒可以长出鸡的树。当问她为什么会有这样的想法时她说：这样，世界上就不会再有杀生了。
尽管，我们都知道这个梦想不会实现，但是却依旧忍不住被这个小女孩的不忍之心所感动。
素食不是目的，它只是一个方法，它代表了每一个素食主义者对对生命的敬重与爱。
坚持素食是我们的倡议。希望通过食素，不仅为了你我的健康，而更是为了回归我们本有的对生命的敬畏之心。
关于吃素，你怎么看？
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自然的恩典，静候您的分享。
张思也即将受邀参加由一叶一世界、素食星球、高校素盟等机构联合发起的「素食产业创新发展论坛」。
编辑｜妙灵
来源｜部分素材来源TEDxBJUT