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好消息!西贝、海底捞外送今天开始陆续恢复营业……

餐饮老板都在看的 餐饮O2O 2020-04-05


疫情发生以来,每天看到的消息都是歇业、停产、困难、停工...,今天看到这篇文章是不是眼前一亮,“冬天”要过去了吗?


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海底捞官宣外送恢复营业


据海底捞官方消息,自2月15日起,海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业!(注意是门店的外送业务)



2月15号北京部分门店,恢复营业;2月16号上海部分门店,恢复营业;2月17号西安、深圳、南京部分门店恢复营业;其他城市门店陆续恢复营业。



同时,全面升级“安心送”,以顾客和员工的安全健康为工作重点,从食材的加工、包装到配送,提出六大安心举措。



1、测量体温:每位员工,在上班前先测体温,保证每位员工都是健康的;



2、加强消毒


店内设备强化消毒,员工工服、围裙、毛巾每天进行清洗消毒,并用紫外灯消毒后使用,电动车和头盔要求每送完一餐都用毛巾擦拭后,用75%酒精喷洒消毒;


3、佩戴口罩和护目镜


送餐员工佩戴一次性口罩、一次性手套和护目镜,并保证每送完一餐更换一次性口罩和手套,护目镜每送完一餐都要清洗并用75%酒精喷洒消毒;



4、勤洗手消毒:备菜员每次进出工作间、送餐员每次送餐前后,都需洗手并消毒;



5、随餐附带“海底捞外送安心卡”和“安心贴”


送餐外箱要求每送完一餐都进行消毒,每餐附带“海底捞外送安心卡”,装箱后粘贴“安心贴”封箱,可追踪经手该订单的所有人员信息和体温情况;



6、提供“无接触配送”服务


下单时,选择必选项“无接触配送”服务,配送员将菜品送达顾客所在小区后,电话联系顾客,并协商将菜品放在顾客指定区域,受疫情影响,暂停入户服务,暂停锅具租赁使用。送餐员会根据您填写的信息将菜品送达至指定位置,并保持2~3米远的距离,等待您取完餐后才会离开。



2

西贝外卖每日营收200万!


实际上,西贝从2月2日起就陆续恢复外卖业务了!一方面是强大的组织力,另一方面也是自救的压力。现在,西贝100多家店开通外卖每日实现营收200万!这是一个相当不错的数字。


从几十万,逐渐涨到100万,到2月2日上了200万,但跟正常营业期间比,仍旧是“杯水车薪”。


初二、初三,西贝一二线城市门店的外卖业务,相继启动。然而,闭店状态下,外卖要怎么做?西贝亦没有现成答案。

开会,开会,无尽的会议。终是达成了一些通用法则:
 
  • 筛选门店。以小区数为基准,争取先开周边小区数多的店;


  • 解决严峻的食材积压问题。进行第二次菜单调整,原本唱主角的家庭团餐、牛羊鱼大菜全部靠后,蔬菜类菜品提前,同步加大折扣、满减力度。


  • 使用安心卡。每份外卖都付有一个小卡片,记录制作人、装餐人、骑手的体温温度。微博上有不少用户表示被这个小细节“戳中”。


  • 人员配置和防护问题。全员定时测体温,带口罩上岗,明确规定普通口罩2小时一换,N95口罩3天一换。配免洗洗手液,加大门店消毒频率。




  ▲向上滑动浏览外卖开放门店


城市    门店    

包头    包头青山店    

北京    北京财富中心店    

北京    北京昌平龙域万科店    

北京    北京朝阳门店    

北京    北京崇文门店    

北京    北京慈云寺苏宁店    

北京    北京大兴龙湖天街店    

北京    北京大悦城店    

北京    北京当代店    

北京    北京东坝金隅嘉品店    

北京    北京东直门店    

北京    北京方庄店    

北京    北京房山龙湖天街店    

北京    北京枫蓝国际店    

北京    北京甘家口店    

北京    北京公益西桥华联店    

北京    北京合生汇店    

北京    北京华贸店    

北京    北京华润五彩城店    

北京    北京环球贸易店    

北京    北京回龙观华联店    

北京    北京金融街店    

北京    北京金源店    

北京    北京旧宫万科店    

北京    北京六里桥店    

北京    北京龙德广场店    

北京    北京密云万象汇店    

北京    北京欧美汇店    

北京    北京上地华联店    

北京    北京上品+店    

北京    北京石景山当代店    

北京    北京石景山喜隆多店    

北京    北京世贸天阶店    

北京    北京双井店    

北京    北京顺义华联店    

北京    北京四元桥家乐福店    

北京    北京太阳宫店    

北京    北京天通苑华联店    

北京    北京通州万达广场店    

北京    北京王府井店    

北京    北京望京方恒店    

北京    北京望京华联店    

北京    北京未来广场店    

北京    北京西单汉光店    

北京    北京西单君太店    

北京    北京西红门宜家店    

北京    北京西苑星悦荟店    

北京    北京香山店    

北京    北京新辰里购物中心店    

北京    北京亦庄大族广场店    

北京    北京右安门店    

北京    北京远洋山水店    

北京    北京长阳万科店    

北京    北京长楹店    

北京    北京中粮祥云小镇店    

北京    北京庄胜店    

北京    北京亦庄店    

常州    常州吾悦国际店    

常州    常州新北万达店    

成都    成都城西优品道店    

成都    成都万象城店    

成都    成都西宸天街店    

成都    成都伊藤双楠店    

大连    大连柏威年店    

大连    大连凯德和平广场店    

大连    大连亿合城店    

东莞    东莞东城万达店    

东莞    东莞汇一城店    

东莞    东莞星河城店    

佛山    佛山岭南新天地店    

佛山    佛山中海环宇城店    

福州    福州仓山万达店    

广州    广州白云凯德店    

广州    广州百信广场店    

广州    广州保利时光里店    

广州    广州番禺万达店    

广州    广州琶洲保利店    

广州    广州太阳新天地店    

广州    广州万国广场店    

广州    广州维多利广场店    

广州    广州正佳店    

贵阳    贵阳汇金星力城店    

杭州    杭州滨江宝龙店    

杭州    杭州滨江龙湖店    

杭州    杭州大悦城店    

杭州    杭州黄龙万科店    

杭州    杭州凯德来福士店    

杭州    杭州西田城店    

杭州    杭州下沙龙湖店    

杭州    杭州萧山万象汇店    

杭州    杭州印象城店    

合肥    合肥万象城店    

惠州    惠州港惠店    

惠州    惠州华贸店    

济南    济南恒隆店    

济南    济南印象城店    

江门    江门汇悦城店    

昆明    昆明爱琴海店    

昆明    昆明金源店    

昆明    昆明同德广场店    

昆山    昆山九方店    

昆山    昆山昆城广场店    

兰州    兰州国芳店    

南京    南京河西金鹰店    

南京    南京江宁金鹰店    

南京    南京新街口金鹰店    

南通    南通文峰店    

南通    南通中南百货店    

南通    南通万象城店    

宁波    宁波来福士店    

宁波    宁波万达店    

宁波    宁波印象城店    

青岛    青岛金狮广场店    

青岛    青岛万象城店    

泉州    泉州浦西万达店    

厦门    厦门SM城市广场店    

厦门    厦门宝龙壹城店    

厦门    厦门湖里万达店    

厦门    厦门万象城店    

厦门    厦门中华城店    

上海    上海八佰伴店    

上海    上海百联川沙店    

上海    上海百盛优客店    

上海    上海宝山宝乐汇店    

上海    上海宝山天街店    

上海    上海宝山万达店    

上海    上海碧江店    

上海    上海漕宝路日月光店    

上海    上海成山巴春店    

上海    上海打浦桥日月光店    

上海    上海大宁店    

上海    上海东方店    

上海    上海奉贤苏宁店    

上海    上海古北1699店    

上海    上海光启城店    

上海    上海弘基广场店    

上海    上海虹口店    

上海    上海虹桥阿里中心店    

上海    上海华泾龙湖天街店    

上海    上海湟普汇店    

上海    上海汇智店    

上海    上海嘉定大融城店    

上海    上海嘉亭荟店    

上海    上海江桥店    

上海    上海金桥店    

上海    上海近铁广场店    

上海    上海静安大悦城店    

上海    上海九亭金地广场店    

上海    上海联洋店    

上海    上海疁城新天地店    

上海    上海南方店    

上海    上海品尊国际店    

上海    上海浦东万嘉店    

上海    上海浦江生活广场店    

上海    上海七宝店    

上海    上海青浦百联店    

上海    上海三林店    

上海    上海森兰商都店    

上海    上海世博百联店    

上海    上海松江店    

上海    上海万象城店    

上海    上海我格广场店    

上海    上海五角场店    

上海    上海西郊店    

上海    上海香港名都店    

上海    上海协信星光店    

上海    上海新梅店    

上海    上海新业坊店    

上海    上海星游城店    

上海    上海亚繁亚乐城店    

上海    上海月亮湾店    

上海    上海招商花园城店    

上海    上海正大乐城店    

上海    上海中山店    

上海    上海中冶祥腾店    

上海    上海仲盛广场店    

上海    上海周浦万达店    

上海    上海颛桥万达店    

上海    上海中心店    

深圳    深圳KKmall店    

深圳    深圳KKONE广场店    

深圳    深圳八卦岭店    

深圳    深圳布吉万象汇店    

深圳    深圳福田中心城店    

深圳    深圳购物公园店    

深圳    深圳海岸城店    

深圳    深圳海雅缤纷城店    

深圳    深圳华润万象天地店    

深圳    深圳欢乐海岸店    

深圳    深圳龙华九方店    

深圳    深圳龙华壹方天地店    

深圳    深圳马成时代广场店    

深圳    深圳南山宝能店    

深圳    深圳南山欢乐颂店    

深圳    深圳深国投店    

深圳    深圳万科店    

深圳    深圳西丽万科云城店    

深圳    深圳西乡天虹广场店    

深圳    深圳香蜜湖店    

深圳    深圳益田假日广场店    

深圳    深圳卓悦汇店    

深圳    深圳卓悦中心店    

沈阳    沈阳皇寺广场店    

沈阳    沈阳中兴店    

苏州    苏州绿宝店    

苏州    苏州吴中万达店    

苏州    苏州张家港万达店    

苏州    苏州中心店    

太原    太原万象城店    

唐山    唐山万达店    

天津    天津爱琴海店    

天津    天津滨海万达店    

天津    天津大悦城店    

天津    天津黑牛城店    

天津    天津鲁能城店    

无锡    无锡滨湖万达店    

无锡    无锡京东店    

无锡    无锡苏宁广场店    

无锡    无锡万象城店    

无锡    无锡宜兴万达店    

西安    西安凤城二路店    

西安    西安钟楼店    

徐州    徐州苏宁广场店    

扬州    扬州江都金鹰店    

扬州    扬州京华城店    

长春    长春摩天活力城店    

镇江    镇江苏宁店    

中山    中山利和广场店    

重庆    重庆观音桥店    

重庆    重庆时代天街店    

珠海    珠海华发商都店    

珠海    珠海摩尔广场店    

珠海    珠海扬名广场店    

呼和浩特    呼市大学路店    


与此同时,西贝甄选商城1月31日已恢复发货!

来源丨海底捞、西贝官方公众号

整编丨餐饮O2O-小贝


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