2020年度十大刷屏营销案例，西贝、老乡鸡、乐凯撒…都太牛了！
2020年，从一个形式营销时代走向一个内容营销时代的开始。
对于品牌主而言，最头痛的问题就是：如何让用户「注意」并「记住」自己。
当用户被广告所包围，那么，让用户记住的条件就是，必须以更高的成本和更高的频次出现在其眼前。或许，聪明的做法是，跳脱广告，产品即内容，内容即价值。
非常时期，品牌们需要做的是，从产品出发，从用户出发，从价值出发，将品牌的种子埋在用户的心里。
以下，我们盘点梳理了2020年餐饮业那些让用户铭记于心的营销传播大事件，好的营销，并一定非得花大价钱，好创意就能撬动好生意。
01老乡鸡开200元预算发布会演绎土到极致即是潮
在大家印象中，品牌发布会一般都是“高大上”画风，而老乡鸡却另辟蹊径，在村口办了一场充满浓厚“乡村风”的低成本发布会，迅速引发热议。 老乡鸡的这场别开生面的发布会，可谓脑洞大开，突破了大众的固有认知，土味的画风也带来了反差视觉冲击力，被网友评价为“土到极致就是潮”。
是不是真的只花了200块不知道，但老乡鸡这一手，把土味做到极致就是潮的布景，爆梗不断、押韵连连的台词已经足够让它火出圈。
除了迎合大众猎奇搞笑的口味以外，老乡鸡也在剧情中把品牌战略交代得明明白白的，可以说是老板、粉丝都讨好了，幕后团队的灵活性和洞察度都十分高超。
营销亮点：
老乡鸡演绎“土味”战略发布会，很大程度上并不是因为“够土”而一夜刷屏；而是品牌借势「手撕联名信」事件热度、借力使力——2月8日，老乡鸡董事长束从轩通过亲手撕毁了员工写的“不领工资”联名信，并霸气表示“卖车、卖房也要让你们有饭吃、有班上”，在社交平台上引起广大用户共鸣，瞬间火了一把。
在收获了大多数用户好感度后，借势手撕联名信事件余热，在上演土味发布会，进一步扩大声量。
无论是「手撕联名信」，还是「200元开发布会」，老乡鸡的营销，本质上都是刷新用户的常规思维，特意制造出极端的“不一样”，在抢夺消费者注意力的同时，进一步提升品牌认知度。
我们也可以看到，品牌传播永远都是CEO工程，想做好的前提是你得有一位愿意配合和尝试的好老板。
02乐凯撒9.9元抢100消费券，3天售出54万张
4月疫情还紧张中，餐饮企业的现金非常不乐观，乐凯撒推出 9.9 元抢 100 元消费券的活动：
花 9.9 元即可购买三张券：100 元减 50 元、100 元减 30 元、100 元减 20 元
3天时间，累计售出消费券 54 万张，其中有 80% 来自于私域流量，包括公众号平台、小程序以及社群。
营销亮点：
不管是从数据，还是从活动最后的效果来看，这都是一次非常有效的营销活动： 首先， 对于消费者来说，只要用一张 100 元减 50 元的券就已经值回票价了，何乐而不为呢？ 因此，大多数人选择在有效期内用掉，对品牌疫情期间营业恢复和现金危机起到了极大的推动作用。 其次，部分消费者会为了用掉 100 元减 30 元、100 元减 20 元优惠券，而对品牌产品进行复购，对拉动复购非常有利。 最后，由于优惠券设置了“可在用户之间转赠”，因此就有一些抢到券、但来不及去吃的用户，会转卖 / 赠送自己的券，对客户裂变的维护起到了很大的帮助。
03西贝莜面村为餐饮业“哭穷”，求生破圈
疫情爆发后，各中小企业都说日子难过，但大多数仅限于朋友之间，行业之间的交流。
西贝董事长贾国龙却第一个站出来为餐饮业“哭穷”，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏，引发全民关注，收割了一波流量。
正所谓“爱哭的孩子有奶吃”，在哭诉一个月将损失7亿，贷款只够支撑3个月后，多家银行主动找到西贝，5天获得4.3亿授信发工资，可以说是瞬间转危为安。
营销亮点：
疫情下的餐饮业遭遇困境一度成为社会热点，这是一个讲出企业实情同时为行业呼吁瞬间就引发网友热议，贡献了一个“不小心引发”的品牌传播范本。
面对日益圈层化的营销环境，流量见顶、传播渠道碎片化，对于许多想要在知名度上提升的品牌来说，想要出圈可谓难上加难。
硬币总有两面，今年的疫情作为一场全民的公共事件，给予品牌出圈提供了绝佳的契机。
10月，微信朋友圈、小红书、抖音、微博等社交平台都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了！
在微博上，“秋天的第一杯奶茶”上了热搜，话题阅读量高达23亿，讨论次数达91.2万；抖音上仅“秋天的第一杯奶茶”话题，就有37.1万个视频，总计有26.5亿次播放量。
可以说，“秋天的第一杯奶茶”已经成为全民用梗的现象级话题存在。
除了网友的疯狂跟风，以奈雪的茶、喜茶为首的各大奶茶品牌、表情包创业者都追逐着舆论的浪潮，各种花式营销层出不穷。
对追求个性化表达的年轻人来说，“奶茶梗”事件就是不得不追求的热点，为他们提供了足够的社交价值：通过跟风表达自己的娱乐态度，通过跟风宣扬自己在最新最潮的网络文化中不曾落伍。
营销亮点：
乔纳·伯杰在其营销著作《疯传》中指出：为什么人们喜欢传递信息，主要是因为交谈是人与人社交的基本方式，人们聚在一起就会交谈，而交谈就需要话题和谈资。而这个谈资就是你的社交货币。
可以说，这样的观点在当下流量泛滥的时代极具启发意义。对于品牌营销而言，你要提供一种“社交货币”（谈资），让你的潜在顾客甚至是陌生人，一看到你的产品就会主动的为你拍照、发朋友圈，为你的产品热议，流量会自然而来。
这是一个启示，在当下的营销环境，品牌营销能否引发巨大的流量关注，能不能深入到消费者日常的社交场景之中，激活大众的社交势能是底层逻辑所在。
05
太二酸菜鱼开了第一家超级粉丝店！宠粉不仅是明星的专利！在餐饮业，宠粉同样可以宠到极限。
为给超级粉丝庆祝新婚，太二酸菜鱼将太原新店包装成了礼物，由这位粉丝担任名誉店长。
两年免费吃鱼，终身免费排队，当太二的粉丝得有多幸福啊，酸了酸了！
营销亮点：
一个大品牌总会有自己的超级粉丝，然而能够像太二酸菜鱼这样，愿意记录粉丝的点滴生活，可见其对粉丝的关注。
此次太二邀请粉丝担任名誉店长，不仅让所有粉丝都看到了太二的温度，也为其之后的粉丝营销铺平了道路，仅这一点，便可以给出满分。
06
华莱士
8.8元大鸡排+可乐
2020年，华莱士进入万店时代，开启了万店年中大促，搭配着8.8节推出8.8元可乐+大鸡排组合。
华莱士为享受鸡排赋予了各类场景，朋友聚餐也要吃、情侣约会也要吃，熬夜加班更要吃.....
那么问题来了，还有什么理由不吃呢？
营销亮点：
各大餐饮品牌纷纷在“造节运动”，比如外婆家66外婆节、西贝的亲嘴节，华莱士的88节中推出了8.8元享受大鸡排+可乐的组合优惠。
可以说，性价比的价格华莱士的必杀技。但是为了让活动更加丰满，华莱士还特地描绘出了套餐的用餐场景，代入感十足。
07和府捞面府内cosplay｜和夫人设宴 再放福利
今年餐饮业纷纷玩国潮，和府捞面是不得不提的一个案例。
年中他们推出“香辣肥牛锅”“牛肝菌肥牛锅”“冬阴功火锅”等6款新菜品，巧妙地将其与古风美女相融合，故事感令人如置其中。
同时cosplay这一字眼，又给传统意蕴点缀了时尚元素。年轻人，不进来还等啥呢？
营销亮点：
和府捞面推出6款新品，同时为其对应设计了6位古风女性人物，融入了和府的文化背景。
这次活动以H5为载体，粉丝全程浏览后，可以上传自己的头像，与人物相交融，完成后即可领取优惠券。
08比格披萨第四届拉丝大赛火爆开启 够长就免单！
有则经典的广告：谁能用手，把用劳特牌胶水粘到墙上的金币掰下来，这块金币就归他所有。
这样的产品自信，比格披萨也做到了，随着第四节拉丝大赛的举办，顾客可以DIY（亲手）制作比格披萨，拉丝超2米即可免单！
拉长的是披萨，拉近的是顾客。
营销亮点：
在这次比格披萨推出的活动中，顾客将可以在比格的任意门店亲手制作披萨。
只要做出的披萨拉丝超过1米，即可享8折优惠，超过1.5米，享5折；超过2米，便可获得免单券。
DIY的方式既满足了消费者的动手兴趣，也能表现出比格披萨的优良品质。
09眉州东坡
金榜题名东坡宴，就在眉州东坡
眉州东坡看到了这一情感诉求，推出了以毕业为主题的金榜题名活动：只要凭借录取通知书，在眉州东坡留下足迹便可获得百元代金券。
有着东坡这一文化IP的加持，身为学霸的你，还不“诗酒趁年华”？
营销亮点：
正值毕业季，眉州东坡巧借苏轼的文化IP，打造了以“东坡宴”为主题的“学霸签到”活动。
应届毕业生只要凭借录取通知书，在东坡签到墙上写下自己被录取的历程，即可获得百元代金券。
10星巴克（中国）复古宝石绿“方巾”，她/他的街拍约会OOTD利器
我们都知道买椟还珠是个贬义词，但在星巴克，这个成语要被颠覆一下。
继去年火爆全网的猫爪杯之后，星巴克又推出了环保主题丝巾，原材料来自他们的饮料包装。
你说环保也就算了，设计还怪好看的，一问怎么获得，人家说买他们的月饼就给，还甩了个小程序链接。
营销亮点：
企业是社会器官，承担着自身的社会责任和使命。一个好的企业，一定要有利民为善的建树，这才是品牌长存的根基。
星巴克将废旧饮料瓶与冰杯回收利用，打造了时尚感漫溢的环保丝巾。作为周边产品，丝巾将与月饼礼盒一并，在星巴克小程序销售。
在这个过程中带动了消费者关注环保的意识觉醒，让“健康环保”的社会议题成为链接品牌与大众的桥梁，最终借力“公益”为品牌提供了出圈利器。
结 语
营销环境在变，营销热点如流水，每一年都会产生无数的热点事件，一茬接着一茬，令品牌应接不暇，但背后的营销套路与底层逻辑始终没有改变。
面对品牌要出圈、破心智、引共鸣、造流量的核心目的，无论是撬动社会议题、服务用户的营销思维，亦或踩中消费者的情绪节奏、激活大众的社交势能都是百试不爽的底层方法论。
这或许对2021年的餐饮品牌营销有一定的启发意义。
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