寒潮来袭，走在临海街头，喝几碗热汤，温暖你的胃

这一波寒潮是真的冷

凉风吹来的时候

裹紧羽绒服都已经挡不住了

这个时候喝一碗热汤啊

那真的从头到脚，浑身热乎乎的，舒服

姜汁肚，超下饭的下饭菜！
姜汁肚是一道下饭菜，小吃店里不常见，却是各个私房菜馆里的招牌菜之一。临海人爱吃姜，也会吃姜，尤其是在冬天，姜更有驱寒的功效。姜汁肚的汤底就是浓浓的姜汁，色泽鲜亮，姜味浓郁，但是吃到嘴里，却没有一丝生姜的辛辣。猪肚虽然炖的入味，却十分脆爽，鸡蛋吸饱了姜汤水，一口爆汁，满嘴浓香。
姜汤面，吸溜一口热汤
姜汤面与姜汁肚，有着异曲同工之妙，都是以鲜榨的姜汁做汤，不过姜汤面一般都是作为主食。一碗地道的临海姜汤面一定要满足两个条件，一个是姜汁，另一个就是面条，那必须得是南方特有的米面，细长白润，入口Q弹饱满。大冬天点一碗姜汤面，汤底都喝个干净，这个冬天，一点也不觉得冷。
百吃不厌，是麦虾
不会吧，不会吧，不会还有人不知道临海麦虾吧！麦虾即“面疙瘩汤”，因为面粉加水调制成面糊后用筷子或者菜刀“割”下锅，形似一尾尾大虾而得名。麦虾的汤底很关键，加入了很多肉的原因，滋味格外浓郁。而且配菜也非常丰富，虾干、香菇、萝卜丝、鸡蛋等等，超！级！鲜！
一碗豆面碎，元气满满一整天
豆面碎是临海人最钟爱的一种早餐，热汤滚滚，一大早喝一碗，元气满满一整天。临海街头几乎每一家早餐店里都可尝到豆面碎，味道大多类似，烫热面香，很好吃！位于巾山西路的大人豆面碎可谓是鼎鼎有名，但是只做夜宵。店里的豆面碎量不算很大，可以另外单独加肉丸、面结、小肠卷。
扁食or饺子？傻傻分不清
扁食是一种非常传统的小吃，是古代对饺子的一种称呼，但是临海扁食和饺子又不一样。扁食皮是梯形的，面积也比较大，而且馅料大多时候炒熟了之后再包，多以素馅为主，临海地区做扁食最出名的是白水洋镇，在古城街头，几乎随处都可以看到挂着白水洋招牌的扁食店。和饺子一样，扁食有汤、蒸、煎多种做法，冬天大家更喜欢吃汤扁食，汤水清爽，馅料鲜香。
面皮里的临海乡愁
面皮，其实是一种手擀面，但是它的形状又宽又长又薄，所以叫面皮。手工揉面、擀面，再切成拇指宽的长条，厨师站在滚水烧开的大锅前，右手拿住面皮，左手把长条拉得更细更薄，拉完整根面条不断，韧性十足，而且经过擀后再拉的面皮，更加Q弹有嚼劲，再浇上两大勺瘦肉、牛肉等浇头，满满一碗，别提多好吃了。

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临海这几碗“热汤”

你最喜欢哪一道呢

来  源：临海旅游

编  辑：汪璐霞

监  制：牟再

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