艾媒咨询|2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告

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导读随着越来越多临期食品的出现，临期食品的市场价值也逐渐被发掘。从供给侧来看，2020 年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元，临期食品市场潜力巨大。 (《艾媒咨询|2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》完整高清PDF版共70页，可点击文章底部“阅读原文”进行报告下载)

报告完整目录

（可滑动查看）

临期商品定义及保质期6级标准

第一章   2020年中国临期食品行业发展现状分析

1-1 中国临期食品行业发展历程

1-2 中国临期食品行业市场规模分析

1-3 中国临期食品行业产业链分析

1-4 2020年中国临期食品行业商情舆情监测

1-5 2020年中国临期食品关注用户地域分布

第二章   2020年中国临期食品行业发展驱动力分析

2-1 2020年中国临期食品行业发展政策驱动力分析(一)

2-2 2020年中国临期食品行业发展政策驱动力分析(二)

2-3 2020年中国临期食品行业社会驱动力分析(一)

2-4 2020年中国临期食品行业社会驱动力分析(二)

2-5 2020年中国临期食品行业社会驱动力分析(三)

2-6 2020年中国临期食品行业技术驱动力分析

第三章   2020年临期食品商业模式分析

3-1中国临期食品行业商业模式分析

3-2中国临期食品行业商业供应渠道分析

3-3中国线上临期食品销售渠道分析：综合电商平台

3-4 中国线上临期食品销售渠道分析：垂直电商平台

3-5中国线上临期食品销售渠道分析：社交电商

3-6中国临期商品行业盈利模式分析

第四章   2020年临期食品行业典型平台介绍

4-1 2020年中国线上临期食品销售渠道分布

4-2 2020年中国临期食品行业融资情况分析

4-3中国临期食品行业典型线上平台：好食期(一)

4-4中国临期食品行业典型线上平台：好食期(二)

4-5中国临期食品行业典型线上平台：好食期(三)

4-6中国临期食品行业典型线上平台：好食期(四)

4-7 中国临期食品行业典型线上平台：甩甩卖(一)

4-8 中国临期食品行业典型线上平台：甩甩卖(二)

4-9 中国临期食品行业典型线上平台：甩甩卖(三)

4-10 中国临期食品行业典型线上平台：甩甩卖(四)

4-11中国临期食品行业典型线上平台：善食者联盟(一)

4-12中国临期食品行业典型线上平台：善食者联盟(二)

4-13 2020年中国线下临期食品市场分析

4-14中国临期食品典型线下平台：钱大妈(一)

4-15中国临期食品典型线下平台：钱大妈(二)

4-16中国临期食品典型线下平台：大型超市

第五章   2020年临期食品行业用户行为调研分析

5-1 2020年中国临期食品购买用户画像

5-2 2020中国消费者对临期食品认知情况

5-3 2020中国消费者购买临期食品品类分析

5-4 2020年中国临期食品用户购买渠道及原因分析

5-5 2020中国消费者购买临期食品原因分析

5-6 2020年中国临期食品用户未来购买意愿

5-7 2020年中国临期食品用户购买关注因素分析

5-8 2020年中国临期食品用户满意度分析

5-9 2020年中国临期食品用户购买及推荐意愿分析

5-10 2020年中国消费者未来购买临期食品的原因分析

5-11 2020年中国临期食品用户担忧因素分析

第六章   2020年临期食品行业发展现状总结及趋势分析

6-1 2020中国临期食品行业发展问题(一)

6-2 2020中国临期食品行业发展问题(二)

6-3 2020中国临期食品行业发展问题(三)

6-4 2020中国临期食品行业发展问题(四)

6-5 2020中国临期食品行业发展问题(五)

6-6 世界各地临期食品相关处理经验

6-7 2020临期食品行业发展趋势(一)

6-8 2020临期食品行业发展趋势(二)

6-9 2020临期食品行业发展趋势(三)

图表目录

图表1：北京市“食品保质期临界”的六级标准

图表2：2006、2016及2020年中国零食行业总产值

图表3：中国临期商品行业产业链

图表4：2020年中国 “临期食品”相关主题词云图

图表5：2020年中国“临期食品”热度指数

图表6：2020年中国 “临期食品”关注用户地域分布

图表7：2012年-2020年中国国家层面临期食品行业政策

图表8：2012年-2016年中国地方层面临期食品行业政策

图表9：2020年中国消费者购买临期食品主要驱动力

图表10：1949、1978及2019年中国人均粮食占有量

图表11：2018年中国浪费食物结构情况

图表12：2015-2020年中国社区零售用户规模

图表13：中国临期食品行业商业模式

图表14：2020年中国电商平台临期食品数量

图表15：2020年12月淘宝临期食品销量排行

图表16：2020年临期食品垂直电商平台数据

图表17：2020年临期食品线上社群示例

图表18：2020年中国临期食品行业利润率及利润情况

图表19：2020年中国线上临期食品销售渠道

图表20：2013-2020年多维度公司注册商标数量

图表21：截至2020年多维度公司商标状态分布

图表22：2020年中国 “好食期”相关主题词云图

图表23：2020年中国 “好食期”网络热度地域分布

图表24：“甩甩卖”平台商品分类一览

图表25：“甩甩卖”平台商品陈列及详细页面

图表26：截至2020年12月“甩甩卖”平台销量排行

图表27：截至2020年12月“甩甩卖”热销商品好评率

图表28：“善食者联盟”小程序相关模块一览

图表29：2020年中国线下商家临期食品处理方式总结

图表30：钱大妈融资历程

图表31：钱大妈折扣销售时间表

图表32：2020年中国临期食品用户画像

图表33：2020年中国消费者对临期食品认知情况

图表34：2020年中国临期食品用户购买种类

图表35：2020年中国临期食品用户购买渠道

图表36：2020年中国临期食品用户购买原因

图表37：2020年中国临期食品用户购买频率

图表38：2020年中国临期食品用户关注因素

图表39：2020年中国临期食品用户满意度

图表40：2020年中国“临期食品”网络口碑

图表41：2020年中国临期食品用户购买及推荐意愿

图表42：2020年中国消费者未来购买临期食品的原因

图表43：2020年中国消费者对临期食品担忧因素

图表44：2020年中国消费者对临期食品相关态度

图表45：2020年中国消费者选择购买临期食品的渠道TOP3

图表46：2009-2019年中国进口食品市场规模

图表47：2015-2021年全球物联网营收规模及预测

本报告研究涉及企业/品牌/案例

好食期、甩甩卖、善食者联盟、钱大妈

核心观点

临期食品市场发展空间较大，发展前景比较乐观

据统计，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”，市场需求和市场潜力是显而易见的。

消费群体以中青年为主，消费者更倾向于在大型商超购买临期食品

调查显示，目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，大部分消费者主要是由于冲动消费的原因而购买了临期食品。艾媒咨询分析师认为，消费者购买临期食品的渠道比较分散，通常是在购物过程中偶尔遇到就会购买，目前养成定期囤临期食品的习惯的消费者相对较少。

新技术加入赋能临期食品行业，但货源不稳定限制了规模化发展

随着科技发展，基于物联网技术的智能标签在欧美已被广泛应用于烘焙、低温乳制品、肉制品、生鲜果蔬等品类中，通过颜色变化直观反映出食品的新鲜度与食用的安全度。但目前，中国临期食品由于货源供应尚不稳定，导致目前规模化发展的企业数量较少，行业秩序尚未确立。

报告节选内容

临期商品定义及保质期6级标准

临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012 年 1 月 27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品专柜”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。

中国临期食品行业发展历程

食品市场产能过剩是临期食品出现的主要原因。随着越来越多临期食品的出现，临期食品的市场价值也逐渐被发掘。从最初通过小规模的店铺进行临期食品的折扣销售，到线下直营店的出现，再到临期食品被放到电商平台进行销售，行业的受关注度正在不断提高，而临期食品的市场的发展也将走向规范化、规模化。

中国临期食品行业产业链分析

艾媒咨询分析师认为，中国临期食品产业链可以分为上中下游三部分，其中上游主要负责食品供应，中游负责商品销售，而下游就是个人和企业两类客户。

2020年中国临期食品行业发展政策驱动力分析(一)

2019年，国务院发布的食品行业安全工作意见明确督促企业需要对食品的保质期标识和进货验收记录等严格执行，对于过期食品翻新销售的行为严令禁止，对于临期食品行业起到了有效规范的作用;而在2020年，全国总工会颁发通知，提倡减少餐饮、食品浪费，弘扬勤俭节约的传统美德，对临期食品行业起到了鼓励的作用。总体来说，目前的国家政策正从监管和鼓励两个角度一起促进临期食品行业的发展。

2020年中国临期食品行业社会驱动力分析(一)

数据显示，2020年中国消费者购买临期食品的主要驱动力是低价购买到需要的商品，性价比较高。艾媒咨询分析师认为，我国相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性，以“低价、去品牌化、物美价廉、基本功能”为特征的消费降级已成为不可忽视的现象。

中国临期食品行业商业模式分析

目前中国临期食品商业模式的基础主要是消费者对低价食品的需求与商家回笼资金的需求，两者在社会环境的催化下形成了临期食品这一商业模式。临期食品本身的商业模式并不复杂，在低价获取货源之后，于保质期结束之前把商品卖出，销售额与进货额之间的差价即为利润，但经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。目前临期食品的销售模式依然是食品流通市场自我调节而产生的结果，市场监管措施有限。

中国线上临期食品销售渠道分析：综合电商平台

主要的电商平台，如淘宝、京东、苏宁易购，有不少以“临期”为关键字的食品在售，而且不乏知名品牌产品。数据显示，以关键词“临期”搜索，淘宝平台的相关食品总数为40615件，京东为8786件，苏宁易购为2433件。其中，2020年12月淘宝平台销量最高的临期食品为超佰味蛋黄酥，从销量前五的临期食品可以看出，消费者更偏好购买临期的包装零食。

2020年中国临期食品行业融资情况分析

中国临期食品行业典型线上平台：甩甩卖(一)

甩甩卖是一家以售卖临期食品为主、临期日用品为辅的垂直电商平台，覆盖的商品品类包括休闲食品、茶酒冲饮、粮油速食和生活日用品。其中，临期食品的商品丰富度较高，而临期日用品的品类则相对较少。

中国临期食品典型线下平台：钱大妈(一)

钱大妈是一个中国社区生鲜连锁品牌，2014年在广州成立，以“社区加盟制”为主要商业模式，主要提供生鲜社区O2O服务。目前，钱大妈已经获得了D轮融资，市场估值为85-100亿元。

2020年中国临期食品用户购买渠道及原因分析

据调查，2020年中国消费者购买临期食品的三大渠道是大型商超、电商平台和社区生鲜连锁店，除此之外，线上和线下的临期食品垂直售卖平台也是消费者选择的对象。艾媒咨询分析师认为，目前消费者选择购买临期食品的渠道较为分散，但总体来说，消费者更偏向于在正规渠道购买临期食品，原因在于这些渠道的供货源比较固定，因此商品质量也更有保障。

2020年中国临期食品用户购买及推荐意愿分析

数据显示，2020年中国消费者调查中，超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品，而有26.8%的消费者则明确表示不愿意。艾媒咨询分析师认为，临期食品虽然被定义为临近保质期限，但实际上按照相关定义，临期食品与保质期限之间还有较长一段时间，因此属于性价比较高的选择，在未来也将获得更多消费者的认可。

2020年中国消费者未来购买临期食品的原因分析

据调查，2020年虽然有超过45%的中国消费者表示在未来依然不会购买临期食品，但仍有超过一半的消费者认为未来会出于各种原因而购买临期食品。艾媒咨询分析师认为，随着新技术的融入，临期食品已经逐渐摆脱了原本的低端形象，也有越来越多相关机构通过临期食品进行慈善活动，因此可以预计在未来临期食品将为更多消费者所接受。

2020中国临期食品行业发展问题(一)

由于临期食品具有一定的特殊性，属于在食品流通环节中的“剩余品”，因此会让不少消费者产生临期食品是过期食品、低质量产品的印象。数据显示，依然有超过60%的消费者对临期食品带有一定的负面印象，超过50%的消费者购买频率少于每月一次。艾媒咨询分析师认为，目前中国临期食品行业的消费者认可度依然不足，未来行业需要更多举措以扭转消费者对临期食品的印象。

趋势一：线下进口食品折扣店具有发展潜力

线下的进口食品折扣店是目前临期食品行业销售的其中一大趋势，主要原因在于进口食品通常具有一定的品牌效应，因此溢价较为明显，当其被作为临期食品出售时，能获得较大的利润空间;其次，目前国内对于进口食品并没有区域配货保护政策，一定程度上拓宽了临期进口食品的货源渠道;再者，随着消费升级，消费者都更青睐于进口食品的独特性和新颖性，但出于消费承受力有限的原因，只能通过购买临期食品的方式来品尝，这也促使了线下进口食品折扣店的发展。

以上内容源自艾媒咨询发布《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，完整版共70页；限于公众号篇幅，故仅摘部分数据和观点，如有兴趣深入，移步报告中心官网下载。

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