厨房常用70种香草，应用大全终结篇

什么是香草？香草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。

在前两天的文章中，我们给大家介绍了46种常见的香草，今天我们继续，又有哪些精彩呢？马上来看看！

来源丨 钱以斌FusionCuisine 

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根芹Root Celery

48

洋葱苗

Onion Seedling

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单瓣蓝茉莉

Blue Jasmine

50

扁豆花Bean Flowers

51

香茅Citronella

52

三叶芹Mitsuba

53

藿香Ageratum

54

咖喱草Curry Plant

55

黄花九轮草 Cowslip

56

羊栖菜 Hijiki

57

马齿笕 Purslane

58

荆芥 Schizonepeta

59

板蓝根 Isatis Root

60

紫苏 Purple Perilla

61

金盏花 Marigold

62

桔梗 Balloon Flower

63

琉璃苣 Borage

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啤酒花  Lupulus

65

洋甘菊Chamomile

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玫瑰茄 Roselle

67

海索草 Hyssop

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醡浆草  Shamrock

酢（cu）浆草，别名：酸味草、鸠酸、酸醋酱。亚洲温带和亚热带、欧洲、地中海和北美皆有分布，全国广布。叶子长圆形，梗为淡红色。其味酸中带甜，最适宜开胃。
花果期：4月~9月。
功效：全草入药，能解热利尿，消肿散淤；茎叶含草酸。
食用：醡浆草完全可以生食拌色拉，也可入汤，也可将叶子切碎，放入填塞在肉禽类体内的馅料中，还可以泡茶饮用；其花可做盘饰或蔬菜色拉。

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荞麦苗  Buckwheat Sprout

荞麦属双子叶蓼科植物，荞麦原产于亚洲，种子呈不规整三棱锥形。它色泽翠绿,质地脆嫩,闻起来略带清香，入口清甜、微酸。
花果期：5月~10月。
功效：对降压、降脂、降血糖方面有着显著作用。
食用：荞麦的嫩茎、叶都是很好吃的。可以生吃，也可煲汤、荤素清炒、凉拌等。荞麦的籽也可当做粮食食用。其叶可以当做茶叶饮用。

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松柳苗  Pine Willow Sprout

松柳学名山黧豆 ，牙豆、马牙豆、香豌豆、三菱豌豆、三角豌豆。松柳芽苗菜是无毒的，松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口。
季节：春季。
功效：松柳中含有大量的VC，可以提高人体免疫力，预防坏血病，降低血脂等。
食用：凉拌、炒、烫、作汤料都是不错的选择。

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