腊八腊八，冻掉下巴 | 这个腊八有美食陪伴着你

嗨~大家好！

这么长时间没有见面，nefuer们有没有怀念小v呢！今天是中国传统佳节—腊八节。

腊

八

节

俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。

腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。中国人过腊八由来已久，据史料记载，早在汉代就已过腊八了。明间更是流传着许多关于腊八起源的奇闻轶事。历史如烟云一去不复返，但各种腊八习俗经久不衰。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜等习俗。

作为一个资深的吃货

就让小v来带大家感受一下

腊八的传统美食吧！

腊八粥

（煮五豆、七宝五味粥）

农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，争奇竞巧，逐渐丰富起来。但正所谓"岁十二月，合聚万物而索飨之也"，“八”，不局限于八种，也可以指八方食物、各种食材合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。一般有大米、小米、绿豆、枣、栗子、桂圆、葡萄干、青丝、玫瑰、红豆、花生、冰糖等材料。

腊八醋、腊八蒜

在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”“腊八蒜”。醋要泡到大年初一，届时要吃素饺子，取一年“素素净净”之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。而腊八蒜通体碧绿，如同翡翠碧玉，更是过年时吃饺子的完美佐料。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的特产。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，溢满口腔的香气中，有一丝明清时期徽商勤俭节约、艰苦创业的气息。腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

腊八面

流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

这就是各地腊八节的传统美食啦!不知道有没有你家乡的美食呢？

作为浪迹在全国各地的资深吃货，小v一定会把腊八节的美食全部品尝一下的。

好啦，就这样吧！小v我也要去品尝母上大人做的腊八粥去了。

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编辑：赵紫晴 张允娣 谢玲欢

文字：杨慎龙 季双超

校正：贾蕊潞 孟庆祥