一年吃了1000只面包，今年的面包榜单，来了 | 企鹅吃喝指南
上海年度面包榜单，从2015年开始写，更新到现在已经是第五年。
为了筹备这份面包榜单，我们是真的兢兢业业吃了366天的面包，还拉上了专业面包师一起测评，尽力确保这份榜单能做到全面、客观且实用。
与去年一样，今年还是不对单店进行评价，而是以面包出发来推荐。原因很简单：好吃的面包很多，但闭眼买不出错的面包房，真的太少太少了。
尤其是在精品面包房已经迈入均价20元/只的时代，我们希望你的每一笔面包基金，都能用在最最值得的面包上！
在烧掉几千块预算，吃掉了1000+面包之后，我们选出了50只年度最爱面包。每一只都愿意无限回购，并且值得专程前往购买的好吃级别。
惊喜的是，在上海面包行业竞争如此激烈的情况下，今年还有不少实力强劲的新店上榜，不少你可能都没有听说过。
话不多说，我们来吃面包啦！
2020年度第一pick
还是清香糯弹的恰巴塔
1.
恰巴塔全品类
La Rive Des Pains乐河的畔
价格：10-26元
乐河是我们喜欢了很久的法式面包店，店主在法国学艺5年，有十几年的面包制作经验，之前也是年年上榜，但今年的恰巴塔，实在有点惊喜。
与日系的湿润恰巴塔不同，乐河的恰巴塔风格更传统，橄榄油的香气更加明显。最难得的是，买遍了他们家所有的恰巴塔，每一只都让人觉得很值得！
恰巴塔是一种含水量很高的意大利面包（含水量70-80%），特征就是橄榄油的香气，和湿润的内里组织。
最喜欢这枚黑松露恰巴塔，26元有点贵，但隔着纸袋就能闻到浓郁的黑松露菌香！这只面包值得打几分，心里基本有数了。
切面也美得像大理石花纹，松露酱+大孔奶酪，把意大利面的调味做成了一枚好吃的面包！
每口都能吃到松露曼妙的鲜香，面包组织也优秀弹韧，就，很绝。
这枚地中海小餐包也不可错过，算是他们恰巴塔的mini版，小小一枚，裹进了风干番茄、罗勒，橄榄油的香气非常浓郁。
淡淡的咸口和酸度很开胃，餐前吃也不占肚子。
购买tips：这家店距离市区有点远，但可以快递。
2.
恰巴塔全系列
mbd
价格：16-22元
mbd已经是年度面包榜单上的老朋友了，去年我们甚至给出了“拔管”食物的至高评价。
虽然现在人气越来越高，购买甚至要掐点排队，但好在出品依旧和先前一样优秀。
mbd做的是非常具有主厨风格的日系恰巴塔，含水量要比传统意式的更高。
尤其是要吃刚出炉的！恰巴塔还有些余热，组织软糯湿润，会像麻糬一样在齿间回弹，口中还有柔和的麦香，真的是让人感动的好吃。
口味搭配也非常有风格，几乎只只都有记忆点：
圈粉最多、最经典的黑豆松子（糖煮黑豆+松子，松子清香油润，还撒给得相当大方）；香气别致，层次感超惊喜的花椒腰果，像日式仙贝一样咸鲜口的虾米昆布。
今年还出了一款新口味，柚子皮核桃。这样的搭配相当少见。用自家大颗的蜜渍柚子皮，不甜腻，更多的是起到增香，柚子皮的香气与面包融为一体，中间的核桃也是越嚼越香。
3.
番茄恰巴塔
avec toi
价格：15元
清新酸甜感之余，还有几抹咸鲜格外点睛。组织弹韧，番茄酸香自内而外扩散，好闻到恨不得捧着这只包一阵猛吸。
4.
西班牙香肠恰巴塔
LOST BAKERY
价格：40元
Lost Bakery的蓝纹恰巴塔，是前几年上榜几次的人气选手，今年推荐的这一只，也是同样肉眼可见的罪恶。顶上一层满满一层融化的奶酪，复烤的时候，香气爆炸。size也有普通恰巴塔的两倍大！
西班牙香肠切成肉丁嵌在面包中，不会喧宾夺主，又有恰当好处的肉感咸香，回味会带点辣意，好吃耶！组织也是几款恰巴塔中，最有韧劲的一款。
5.
原味恰巴塔
BREMPLETE
价格：20元
Bremplete是一家位于浦东的面包店，咖啡、面包的出品都很在线。（其实还上过我们的咖啡店榜单x）
恰巴塔是走传统意式风格。只做最基础的原味，外皮甚至还带些脆感，内芯湿润，有橄榄油清香。
形状是少见的长条形，是一款很适合二次加工的恰巴塔！我们经常买来一切二，做成帕尼尼三明治~
6.
可颂
La Rive Des Pains乐河的畔
价格：13元
本年度最惊喜的一枚可颂，是来自乐河的畔。在我们专门举办的可颂盲品测试中，它甚至打败了萝卜熊嘉佩乐，荣获当日第一名。
不信？邀请各位先欣赏一下它美丽、均匀的蜂窝组织截面：
敢说放进wiki百科都没有任何问题（。
黄油香气馥郁，口感酥脆，就算在空气中久置，酥皮也没有软化。口中余有淡淡的甜味，咀嚼起来不会太空，化口感觉也优秀，整体都非常讨喜。而且价格也太实惠咯……
7.
可颂
Salon de Thé de Joël Robuchon
价格：16元
乐河的可颂是新发现，但要论日常回购率最高、同时也是最不容易出错的一枚，还要数Joël Robuchon。
外观就很美丽，虽然尺寸略小，但上色均匀又漂亮，酥皮层次清晰可见，好多同事当场看外观就盲猜是它。
普遍印象里，可颂一直都是一款重油的面包，而JR这枚就能做得两全其美：
用了业内最高配等级的伊思尼黄油，香气浓郁，与发酵香融合得很和谐。同时口感又非常轻盈，酥脆，并且咀嚼起来干爽利落，就算直接手捧着吃，手指也完全不油~
8.
杏仁羊角
la Boulangerie
价格：28元
嘉佩乐这只杏仁羊角，外形很特别，与其说是羊角，我们更乐意把它当成一枚杏仁小甜派！
酥皮是毋庸置疑的出色，层次分明，杏仁奶酥除了中间的夹心，顶上还有一层，烤得香脆！层次感相当丰富。
更点睛的是，这枚杏仁羊角还夹了一层树莓酱
9.
焦糖杏仁可颂
Basdban
价格：22元
basdban虽然是一家新店，乍看还有点网红，但其实各类花式酥皮面包做得好标致，用料也毫不含糊。
尤其是这只杏仁可颂，光卖相就很漂亮硬挺。
起酥松脆干爽，中间抹了特制的焦糖杏仁奶酱，焦糖甜丝丝的香气十分迷人，像在吃一颗杏仁牛奶糖！
10.
碱水可颂
安上烘焙 ENCHANTE
价格：12元
安上也是我们去年很喜欢的面包店了，碱水系做得都很出色。
今年上榜的这只碱水可颂，是我们吃遍全上海的碱水可颂之后，最满意的一枚。塑形也做得好看。
碱水可颂，就是在传统可颂面团的基础上，在表皮刷了一层碱液，所以碱水可颂的表皮都会呈现碱水面包一样的焦糖色泽！
首先可颂基本功做得就到位，黄油下得足，香气浓郁，结构清晰酥脆。
再加上碱味确实够浓，所以复烤起来，特，别，香！碱香与黄油香交融，格外上头。
11.
羊打滚
Our Bakery
价格：28元
Our Bakery是榜单中唯一的韩系面包店，他们最出名的是脏脏包，去年也有推荐过，但其实！他家的可颂做得也很不错！可颂表面会敷上一层焦糖，所以可颂就算隔夜，也还是脆脆的，还自带香甜感！
这一枚羊打滚很有特色，是一枚温柔的豆乳可颂，顶上撒了厚厚一层黄豆粉。
中间填充的是豆乳卡仕达酱，豆香绵柔，丝滑香甜。可以同时兼顾可颂的酥脆，与注心的甜软，是一枚会人马上开心起来的面包！
12.
鸡蛋挞
Avec toi
价格：25元
Avec toi这家店有不少好吃的面包，鸡蛋挞是最有惊喜感的一只——因为每次能吃到什么口味都是未知数，像抽盲盒一样！
但可以放心选择，无论每种搭配基本都很好吃，如果时间允许，一定要堂食加热。
一定要pick一个口味，那一定是南瓜鸡蛋挞（咸口），最近也经常做。酥皮层次分明，南瓜有提前预处理过，每一块都软糯、鲜甜。
蛋奶香与南瓜的清香融合得很好，如果早餐能吃上一枚，会非常治愈。
13.
柠檬派
Salon de Thé de Joël Robuchon
价格：24元
Joël Robuchon的酥皮面包，也是出了名的强，今年最想夸的是这枚柠檬挞。光打下了这一行字，我就已经在屏幕前不由自主地咽口水了......
很罪恶也很有巧思，在面包表面做了一面焦糖脆壳，不仅更 胖 好吃，还更香更脆！哪怕放到第二天再吃，依旧会在齿间蹦出酥皮清脆的“喀嚓”声。
灵魂的柠檬酱水准很高，柠檬的香气浓郁又明亮。酸度、甜度调得相当之妙，是吃完后还能在口中回味许久的酸甜感，不会酸得皱眉，也不甜腻！
好吃到想单买一瓶JR的柠檬酱。（JR的市场部麻烦看到我们的呼声）
14.
绵软栗子酥
FOUR DOUCEUR炉温
价格：22元
能找到这么一枚优秀的栗子酥皮，实在太难得了。
栗子这个食物单独吃很容易，但要把栗子馅面包做好吃，不简单。
对栗子果仁品质、店家的处理手法都很有讲究，如果处理不得当，就只能靠单一的加糖来掩盖，不然就会有股让人不悦的氧化臭味。
这枚栗子酥，同时用了栗仁+绵软的栗泥，甜度刚好，反而恰好能带出栗子本身干糯的香气与甜感。酥皮也做得用心，轻盈飘逸，奶香细腻，呈色非常漂亮。
意想不到的是，这么优秀的一个面包，是一家2020年开业不久的新店炉温，主打酥皮面包与硬欧，开酥水平可圈可点，黄油也是选自高级产区，非常值得买的一款。
15.
培根鸡蛋可颂
Basdban
价格：35元
这枚培根鸡蛋可颂是全场最贵的一枚酥皮面包了；）
但有一说一，这种搭配最简单经典，拔尖的点就在于用料会比同行更优秀，真的好吃，治愈又有相当的满足感。
极少能在酥皮面包上看到一整颗可生食的温泉蛋，浓郁的蛋黄液浸润起酥，酥皮香气浓郁，轻盈香脆。难得想奖励自己的时候，会吃它！
16.
黑麦酸面包
Avec toi
价格：21元/半个
今年最喜欢的酸面包，还是Avec toi这只周末限定的黑麦！无论是香气、组织还是味道，还是非常优秀。
组织的湿度也恰好，气孔分布均匀，不像是一些组织发得不好的店，做出来的酸面包就像一块酸涩潮湿的发糕。
外壳带着炙烤过的焦香，黑麦香细腻悠长，酸度显著，是能让人越吃越愉快的，明亮的发酵酸味！
最近喜欢抹烟熏三文鱼奶酪酱一起吃，特别配！
尽管是周末才能买到的限定面包，我们也一直持续回购。哪怕在上海，冰箱冷冻柜里有它，才觉得安心（；
17.
酸面包
PAIN CHAUD
价格：40元/ 四分之一个
PAIN CHAUD这只乡村面包，凑近细闻，麦香中还混合了肉桂、丁香的香料香气，非常特别！
组织也有模有样，湿度刚好，尤其推荐切片复烤，香料味与发酵的酸香融合得更有一体感，打开烤箱的瞬间，仿佛打开了一个香气盒子！
买起来更方便，尤其适合日常吃，或者搭配水果奶酪~
18.
乡村核桃
BREMPLETE
价格：46元
如果你还是很难get酸面包的魅力，那不妨试试这只Bremplete的乡村核桃！对这只硬欧最深的印象就是：温柔。
各方面都做得优秀，酵母也是自家发的，风味相当柔和很，适合空口吃。表皮硬脆，有炙烤的香气，组织柔韧，气孔均匀，核桃的品质也好，越嚼越香甜。
19.
芝麻地瓜小乡村
FOUR DOUCEUR炉温
价格：20元
这枚芝麻地瓜小乡村，也是来自新晋面包店炉温。size小巧可爱，一人一餐可以轻松吃完~
外皮脆韧，气孔疏松柔软。里面是满当当的芝麻和地瓜丁，有点中西结合的感觉，但也是真的好吃，想大力夸夸研发出这个组合的面包师！
烤过的芝麻尤其香，地瓜软糯香甜，有同事说：吃着有一种丰收的喜悦。
20.
小玉米面包
PAIN CHAUD
价格：10元
很喜欢Pain Chaud的一点，是他们有不少面包都有做迷你版的，对我这种一买面包就想当天吃完面包的用户非常友好！
这只小玉米面包是日常回购频率很高的一款。
面包里还加了柠檬皮屑，非常点睛。清新的果香更好地带出了玉米的香甜感，使这枚小餐包一下子灵动起来。
21.
朗姆奶油葡萄干法棍
Avec toi
价格：23元
我敢说，这是全上海幸福感最强的一枚增味法棍了，好吃到想为它写赞美诗！
风格会和Joël Robuchon的蔓越莓黑麦小法棍有些像，但Avec toi这一支，有种日系的温柔感。
法棍也好吃哦，脆韧有麦香，尖尖头非常脆，有不少人会堂食点它当下午茶甜点。
更重要的是，这根奶油法棍，常温吃、冷吃、热吃都很绝。冰着吃，冻奶油的口感媲美冰淇淋；烤到奶油半融，渗进面包中，就像在吃法式吐司（擦口水）！
22.
盐面包
都恩客
价格：10元
盐面包，上海不少面包房都有在做，但出品最经典、最不会出错的，依然是来自都恩客的这一只。
黄油与奶香浓郁到感人，复烤时，面包底部甚至会渗出黄油！表皮脆得仿佛在吃薄饼一样，内芯柔软有韧性......简简单单，非常治愈。
23.
海盐奶油卷
FASCINO
价格：10元
人气店FASCNIO这只海盐卷，就要小巧软萌很多，与都恩客完全是两种风格！
用了业内高配的伊思尼黄油，香气更奶，更柔和。表皮微脆，内芯柔软轻盈，还有几分奶甜，更像一枚茶歇小点心。
24.
艾草红豆麻糬包
都恩客
价格：16元
光听名字，你以为它只是一枚cosplay青团的红豆日式软面包？天真了。
皮子是Q弹的麻糬面包皮，艾草味浓郁，有颗粒感的红豆馅，质朴甘甜，以及一整块真材实料的麻糬！
与其说是麻糬，我们都觉得这个糯米夹心要更像年糕，香糯不粘，自然清新的米香，微波炉叮30s，是这番治愈的景象：
25.
豆蔻面包
SMAKA
价格：20元
一只香得不行的豆蔻布里欧修！
豆蔻独特的温辛香气与黄油糅合，吃口会更柔和香甜，哪怕是对香料接受度不高的人，也能吃得开心。
面包下的黄油很足，是刚刚好的蓬松感。
这只面包来自SMAKA，是一家北欧风格的咖啡馆，老板娘曾在瑞典留学，这类瑞典系面包做得非常扎实地道。
26.
耶加雪菲丹麦
STAYTION COFFEE & BAKE
价格：23元
Staytion是上海碱水面包选择最丰富的的一家，但今年我们更推荐你试试这款隐藏宝藏——耶加雪菲丹麦，虽然没什么耶加的味道，但丹麦酥皮真的hin出色！
在咖啡奶酥中，别有用心地加入了磨碎的咖啡豆，会有一股更真切立体的咖啡风味，香气也要更清新。
27.
酒种红豆
FASCINO
价格：12元
Fascino这一只柔软温柔的小面包，真是招人喜欢，没传统日式红豆包那么甜腻，很难得。
用的是北海道小仓红小豆，保留了红豆颗粒，入口会细腻如绵般散开，豆香也很正。
28.
海盐咖啡包
HINATA-YA向日屋
价格：16元
菠萝包满大街都在做，但一枚创新版的日式菠萝包，调味很特别。
外层的酥皮是微苦的奶咖味儿，而内芯夹着海盐味的奶黄馅，面包体又相当柔软......二者叠加还有几分太妃糖的味道，非常有趣！
佛卡夏（Focaccia）也是一种意式面包，面团中会加橄榄油和面，组织松软，还有橄榄油的清香。
29.
迷迭香番茄佛卡夏
Bremplete
价格：14元
Bremplete的这一只佛卡夏，是我们心中完美的增味小餐包模样。
看着好像没多少番茄迷迭香，但其实，橄榄油、迷迭香的香气彻底渗入了每一寸面包！加入的油浸番茄风味，也是自己做的，相当酸甜浓郁。
30.
黑麦橄榄油佛卡夏
Sapore di Pane圣帕尼
价格：25元
圣帕尼是意大利本土的面包房品牌，这款黑麦佛卡夏去年有上榜，今年也依旧很喜欢。
加入的是店内特供的意大利初榨橄榄油，香气别致，与黑麦的醇香非常协调。
口感是你意想不到的油润湿润，同时也保留了黑麦粒粗粝的口感，嘴中余有回甘。
店内堂食还会给你配上一碟橄榄油，一定要试试看蘸着吃，香甜程度加倍！
扎实劲道，越嚼越香的
碱水&贝果专区
31
碱水红豆
安上烘焙 ENCHANTE
价格：15元
安上这根碱水红豆，是我们年度回购最高的碱水。
碱味足，组织扎实，同时又保留了完整颗粒的红豆与核桃，吃口咸甜交错，不容易腻，越嚼越香。
碱水面包是德系出身，面团烤制之前要在浓碱溶液中浸泡，表面被碱化之后，不仅会烤出光亮的深褐色，也赋予了它独特又有辨识度的碱味。
早餐时复烤一下，表皮微韧香脆，而且，碱水面包的一大特点就是，还很管饱；）
32.
帕玛森碱水
这款帕玛森碱水，就是一款好吃罪恶的芝士碱水零食！
纤细压扁版本的碱水可颂+芝士，不像是在吃面包，没有饱足感，碱味也清淡，更多的是帕玛森芝士的咸香与黄油香，是个可以掰着吃的下酒小零食。
33.
碱水贝果
BREMPLETE
价格：13元
今年新晋的贝果优等生，来自Bremplete。表皮脆韧，组织紧实，但丝毫不僵，咬下会有生命力地回弹开来，是有嚼头的好贝果。
贝果和碱水很像，不过它是在烤之前在煮开的糖水里打个滚，表面的淀粉遇热凝结，就形成了贝果表面特有的硬壳。
他家的碱水面包做得也到位，组织扎实，还有碱水贝果这样两全其美的选择。
贝果的碱味没有自家的碱水结那么浓，但恰当好处，不掩麦香。
34.
橄榄芝士贝果
O'MILLS ARTISAN BAKERY
价格：16元
帕玛森+橄榄，很少能在一枚贝果看见这样的搭配。
基本每口都能吃到清新的咸橄榄肉，顶上烤化的帕玛森芝士又格外鲜香，组织也是比较有嚼劲的风格。
35.
黑芝麻贝果
Staytion这只黑芝麻贝果，简直就是芝麻套娃！
面包外层撒了满满黑白芝麻，芝麻味面包体，再加上香醇浓郁的芝麻核桃夹心，不仅坚果香气拉满，还有种比其他面包都要更护发养生的错觉感；）
可惜有时候贝果组织的口感并不稳定
36.
乳酪贝果
FASCINO
价格：13元
虽然fascino的贝果，组织柔软到甚至不像贝果了，但这是我们在fascino里回购率最高的单品，没有之一。
一只比手掌还大，白白胖胖，内芯填满柔软乳酪的贝果面包，只要13元，还要什么自行车呢？单论味道，也的确是不用欣赏门槛、老少咸宜的好吃。
有一些面包不仅好吃
还很有看头
37.
裸麦B族
BREMPLETE
价格：15元
裸麦B族，有点像乡村核桃的变形版，但做成了更窄、更细巧的形状，口感也更韧。
而且复烤后，麦香更浓缩！每口都能吃到大颗核桃仁，能一口气迅速吃完，是很健康的面包零食了~
38.
法式芝麻
mbd
价格：12元
mbd这根法式芝麻，和Brempelete同属一个类型，但风格完全不一样！
mbd的法式芝麻烤制得更久，几乎把大部分水分都烤干了，考验牙口，但也才能逼出纯粹的芝麻香气，干香十足。经常在追剧看番时，不知不觉就啃完了。
39.
肉桂卷
O'MILLS ARTISAN BAKERY
价格：16元
如果要本肉桂面包人，一辈子只能pick一枚肉桂卷，那就是它了！
虽然卖相不太OK，但其实颜色这么深，正是因为肉桂粉用得够多！肉桂香气超级浓郁的；）
而且，O’mills的肉桂卷，还多做了一层枫糖脆底，复烤的时候，枫糖浆会滴落融化。好香，好甜，是幸福暴击的味道。
枫糖甜美的木质香气和肉桂的暖香，会给人穿越到枫叶国的错觉感。
40.
肉桂卷
SMAKA
价格：20元
smaka做的是瑞典系肉桂卷，个头不小，面包体是布里欧修面包，肉桂味会更柔和。
复烤后表面微脆，特别香，甜度正正好，适合一层一层撕着吃，满手都是肉桂糖的温柔香气。
41.
咖啡榛子洛代夫
Salon de Thé de Joël Robuchon
价格：24元
洛代夫是一种起源于南法的酵母面包，含水量甚至比我们熟悉的恰巴塔还要高（恰巴塔已经粉水比60%了），光手感就要更柔软、轻盈。
这只Robuchon洛代夫的调味非常讨喜，柔软湿润，有好闻的咖啡香气，夹着大颗粉香的糖渍栗子和榛子，细节足，口感好丰富。
42.
菠萝干
HINATA-YA向日屋
价格：13元
面包店处理剩面包的好方法，就是做成面包干。基本就是面包处理成小块，脱水后保存时间更长，就像小零食一样！
向日屋的做法要再走心一点，把菠萝包切片，两面都抹上一层黄油，撒上砂糖再烤成面包干，香甜感要更胜好几筹。
光听就很胖，真的，是快乐的味道。
43.
法式黑胡椒培根土豆番茄薄脆
都恩客
价格：22元
可以就把它当作是一大块胡椒番茄味脆饼！粗研磨的胡椒颗粒香气奔放，番茄的酸味幽幽的，会在口中逐渐扩散开，调味甚至有几分西餐的高级感。
我们买回来，还会再放进烤箱烤几分钟，更香，嘎嘣脆！
44.
英式司康
夙川夫人
价格：6元
在吃到之前我们也不敢相信，一枚6块钱的英式司康，居然做得这么标致。
黄油香气好浓，口感甚至有点曲奇饼的酥脆，但要比饼干来得更有实感，基调有淡淡的甜感，非常适合往中间夹奶油、果酱。
最后，掌声热烈欢迎
刚需必囤的法棍吐司专场
把全上海的法棍吐司都吃了个遍，平行品鉴嚼到腮帮子酸胀，才有底气写这个part。
45.
法棍
la Boulangerie
价格：18元
恭喜嘉佩乐酒店面包房，连续两年拿下法棍专区的冠军！真的是上海最优秀经典的法棍教科书，回购多次，都出品稳定，空口品味都没问题。
整体风味非常平衡饱满，麦香浓郁，外壳酥脆，内芯柔韧湿润，有着轻微的发酵酸度，是越吃越着迷的类型。
外型也是经典标致的尖头法棍，上色匀称，割包切口漂亮自然！
46.
伯爵法棍
FOUR DOUCEUR炉温
价格：16元
今年最有记忆点的惊喜法棍，来自炉温。外壳烤得相当硬脆，焦香感也是最浓郁的！喜欢这种焦脆感的朋友，对它很爱。
但外皮虽然焦脆，内里依旧柔软湿润，面团的酸度也柔和纤细，法棍的整体风味没有嘉佩乐那么突出，味道干净，适合佐餐搭配。
47.
福吉柔吐司
本味吐司专门店
价格：18元
上海今年开了很多吐司店，没有一家能与本味吐司的实力媲美。面包师是从当年APITA的艾品榭里出来的，想当年艾品榭的福吉吐司，好吃到我愿意每周去蹲点买；）
本味这枚福吉柔吐司，几乎完美地重现了当年的味道，无论是弹性还是湿度还是组织的细腻程度，都堪称完美。
可以说是整个2020年，我们全司（对，不止编辑部）最爱的一枚吐司，没有之一。
每次买福吉柔吐司，我会特地备注不要切，因为撕着吃，才是打开这块吐司的正确方式。光凑近就能闻到纤柔的黄油香，吐司绵软得像一朵云，又要比云朵要来得湿润弹韧。
微微咸，微微奶甜，又软又嫩，像温柔可爱的女孩子一样，谁会不喜欢呢！
这么柔软的吐司不建议烤箱复烤加热，直接喷水放微波炉叮30s，依旧湿润弹嫩。我可以一下午，空口吃完一整份（。
48.
芝麻吐司
本味吐司专门店
价格：18元
增味吐司也非常灵光，是与福吉柔吐司一样的云朵口感——湿润、软嫩、弹韧。
我们常买这款芝麻吐司，没福吉这么黄油奶香，但有浓郁的芝麻味。
除了满满的芝麻粒，我们猜测吐司面团里也一定糅了芝麻酱，能吃出黑芝麻的淡淡甘甜与香气。空口吃，或者配一些甜甜的奶酱，都非常合适！
49.
原味吐司
mbd
价格：20元
mbd的吐司，可以说是除恰巴塔之外，我们回购最频繁的单品了，出品也是他家长期稳定的选手。
做的是经典的日式角切吐司，气孔疏松均匀，湿度较好，也有一定弹性，风味清爽干净，有柔和的奶香，适合拿来二次加工！
还想多夸两句它的吐司边，第一次get到吐司边都可以这么好吃。麦香集中，怎么可以做得这么韧，这么香
50.
全麦吐司
Salon de Thé de Joël Robuchon
价格：30元
编辑部有位朋友，每周至少有两天都会叫Joël Robuchon外卖，每次买的都是同一件东西——全麦吐司。
Joël Robuchon的酥皮面包一直都是最受欢迎，但全麦吐司是一枚被大多数人忽视的遗珠。的确做得优秀，直接空口吃也没有丝毫压力。
吐司柔软不干涩，麦香纤柔丰富，能咀嚼到明显的麸皮感，回味有几分甘甜，一份全麦吐司能吃出愉悦感，太难得了！
其实今年的面包榜单，比起往年，变动还蛮大的：不少往年上榜的好店关门了，一想到再也吃不到那些面包，就觉得非常失落。
但幸好也有那些坚挺的实力老店，表现引人注目的新店，给我们带来日复一日的惊喜。
希望这张全新的面包LIST
可以陪伴大家度过一个好吃、开心的2021年。
面包会有的，幸福也会有的！