Pick你最爱的那块肉！
应广大吃货小伙伴投票pick的美食烹饪体验活动，小研与黑龙江省食文化研究会携手，带你品尝东北特色美食，学习传统民族文化。请自备擦口水的纸巾阅读全文吧~
无论是地地道道的东北人
还是初次来到冰城哈尔滨的求学学子，
提到哈尔滨的网红美食，你想到的是？
没错，一定是一盘
色泽金光
外酥里嫩
入口酸甜
锅包肉
俗话说重口难调，可唯独这道锅包肉成为了东北人民下馆子必点菜。
没有这道饭桌“小甜心”，这个饭局一定是不完整的。
这道“团宠”，遍布在东三省大街小巷的大小餐馆。但只有一家，不仅让锅包肉荣登《2018中国美食百强榜》，入选中国名菜五十强，还当选了哈尔滨必吃榜NO.1。
它☞☞☞就是人气超高的老厨家！
接下来，就让小研带你们走进老厨家，以锅包肉为起点，探索东北文化，去品味这道传承百年的中国名菜的前世今生，开启一堂从舌尖到心间的思政课。
在东北，一个男人要是会做锅包肉，那必定会收割男神般的崇拜，而今天这位大厨，一定是男神中的男神！
他就是老厨家第四代掌门人——郑树国先生。
郑先生是黑龙江省哈尔滨市人，15 岁开始跟随父亲学厨，继承了祖辈的厨艺精髓。2000 年，在哈尔滨文政街以“老厨家”为招牌，重开饭店，复兴祖业。他是省级非物质文化遗产代表性传承人、黑龙江省餐饮业最具影响力企业家、改革开放40周年全国饭店餐饮业功勋人物......
小研想问，这么又帅又有才的男人
国家给分配么
在郑先生讲解下，小研学习到，锅包肉不仅吃起来甜蜜，背后更有一个甜蜜的故事。
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自郑先生的曾祖父——哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。作为当时北方重镇的府衙，道台府里经常会宴请国外的宾客，尤其是俄罗斯客人。但外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应。道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文想起自己在家将咸鲜口味的“焦炒肉片”改成了酸甜口，他的太太（俄罗斯人）很是喜欢，便将这道菜呈给杜学瀛。
这道酸甜口的“焦炒肉片”便是我们现在所熟知的锅包肉。起初，郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，（怕是闻得其香，馋虫驱使更缕不顺是“爆”还是“包”了~）时间一长，便衍化成了今天的“锅包肉”。
所以，锅包肉不仅是郑先生曾祖父、曾祖母爱情的结晶，而且也是东西方文化的合璧呢。
接下来，小研就要带各位走进老厨家的秘密基地——厨房，观看锅包肉的制作。
第一步：切肉
第二步：腌肉
第三步：泡透淀粉
第四步：调糖醋汁
第五步：挂糊
第六步：炸肉
第七步：烹汁
第八步：装盘
看，认真拍照记笔记的同学们！
已经馋疯了的同学们终于可以吃啦！！
还有惊喜的油炸冰棍！
肚子吃鼓鼓的小研最后为郑树国男神献上工程学子精心准备的礼物~
学生为郑先生手绘的卡通素描画
学生为郑先生写的毛笔字
这次美食之旅，小研印象最深的一句话就是郑先生说的，“我们这个行业，是干出来的，不是教出来的”。小研想说，工匠精神不仅体现在科技创新上，更体现在美食手工等的方方面面上。敬业、精益、专注、创新，正是这样一批一批像郑树国先生的大工匠，才使我们中华上下 5000 年的灿烂文明得以传承至今。
美食体验之旅结束了，小研要为郑树国先生点赞！小研要像郑先生一样，兢兢业业为同学们服务，举办更多欢乐有趣、同学喜欢的活动！（还不快为小研点赞！！）
最后是参加活动的小可爱写的小感悟
↓滑动查看，点击查看大图↓
品特色美食，学东北文化。
还想品尝哪道美食？
还有哪些美食活动创意？
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小研带你来一场说走就走的浪漫之旅~
策划｜林佳琦
文案｜于德海 程隽超
摄影｜温晓滔 高 山 张立鸿
编辑｜何 净
审核｜朴光宇