新趋势来了！20多位大咖集中发声，传递鲜食玉米未来7个重大信号
6月19-21日，2018全国鲜食玉米学术研讨会暨第六届南方鲜食玉米大会·成都鲜食玉米采摘文化节在成都召开。来自全国各级农业部门、种子企业、科研单位、种子经销商和种植户代表近千人参与大会，聚合产、学、研等各方力量，结合目前产业发展特点，探讨产业升级之路。
“目前，我国鲜食玉米种植面积2000多万亩，在全球范围内具有较强的市场竞争优势，且消费需求仍在日益增长，为新时期鲜食玉米产业发展带来新机遇。”中国种子协会副会长邓光联指出，我国鲜食玉米产业呈现快速发展态势，在一带一路走出去的战略中将发挥更重要作用。
江苏省沿江地区农科所研究员谢孝颐认为，我国鲜食玉米在种质资源、品种选育和鲜食玉米产业等方面均已积累了基础，引领世界鲜食玉米潮流的美好前景可期。
“产业在快速发展，我们也要深刻地认识到，目前我国鲜食玉米的发展仍面临着季节性产能过剩、上市集中、经济效益降低等问题，需要寻求转型发展途径。”中国作物学会鲜食玉米分会会长汪黎明说。
如何转型升级？他们这么说。
中国作物学会玉米专业委员会主任李建生认为，鲜食玉米产业发展已到转型时期，在稳定种植面积的同时，要全面提高品质，促进鲜食玉米产业健康发展，发挥助农增收作用。
北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然研究员也指出，随着消费升级，人们对合理膳食、均衡营养、多样化的健康食品的追求越来越高，特别是优质糯玉米鲜嫩籽粒所具有的丰富均衡营养和独特口感风味为越来越多国人所喜爱和青睐，形成一种占主导的鲜食玉米消费潮流。
甜玉米在国际间农产品贸易中的定位是大宗蔬菜类作物，是世界范围内第三大蔬菜作物。目前，世界范围内的甜玉米产业发展总趋势稳步上升。“甜玉米为何受欢迎？因为好吃又有营养！”北京保民种业有限公司总经理张保民认为，甜玉米鲜穗消费发展迅速，极大地带动了甜玉米鲜穗种植、尤其是中高端品质品种的种植，给未来我国甜玉米产业的大发展奠定了基础。“如何推广甜玉米鲜食、推动北方市场发展？首要要求是要采用高品质、好吃的甜玉米品种。” 张保民说。
兼顾不同消费群体，开发多样化特色产品，并形成特有品牌，正逐渐成为产业发展新趋势。
“创新的多种多样、各具特色的鲜食玉米品种，驱动和引领着我国鲜食玉米的市场增长。”赵久然认为，加工型、营养强化型品种值得大力探索，高叶酸等营养强化品种是鲜食玉米的新亮点。此外，高赖氨酸、VE、类胡萝卜素、黄体素，以及高油糯等品种也有发展潜力。
“微量营养素的缺乏会引起隐性饥饿，隐性饥饿既损害人体健康，还会给经济社会发展造成损失。”中国农业科学院生物技术研究所副所长张春义研究员也表示，农业生产不仅要高产高效，更要满足多元的营养需求。
“根据人们特色化需求，我们选育出一批富含花青素且有开发价值的水果玉米新品种，科技成果转化获得多个企业集团关注支持，全产业链开发模式已具雏形。”成都农业科技职业学院特种玉米研究所所长陈文俊研究员说。
延伸鲜食玉米产业链，创建品牌，有助于形成具有国际竞争力的鲜食玉米产业。
“鲜食玉米保鲜加工企业处于鲜食玉米产业的中间环节，前有种子、种植两个环节，需要产品的原料供应，后有销售和消费环节，需要依靠其他销售企业销售产品，且两头企业与加工保鲜工作性质跨度较大，差异较大。它处于产业链的中间环节，类似桥梁作用，可以将鲜食玉米种植与消费连接起来，延长产业链。”四川方圆种业有限公司总经理李忠烈说。
目前，我国鲜食玉米在加工利用方面仍存在一定问题。如缺少优质加工专用型品种、保鲜技术不足、产品类型少、品牌意识不强、附加值低等，完整的产业化体系尚未形成。“种好鲜食玉米不是难点，难点是如何在最佳口感期将玉米送到门店并送到消费者口中。”厦门微玉生态农业有限公司董事长翁钦说。
北方甜玉米发展潜力巨大。在张保民看来，我国北方多有大规模现代化甜玉米加工厂，鲜食玉米生产具备独特的加工优势，应发挥地缘的三大优势、做全国的高品质甜玉米加工用果穗的生产基地，为全国的消费市场生产高品质加工产品。
“我国南北鲜食玉米加工现状存在一定差异。北方优质加工品种较为普遍，而南方加工的品种在品质上不具备竞争优势，因此，我们接下来重点要选择适宜加工的优质品种。”广州市番禺区绿色科技发展有限公司董事长李汝松说。
随着节本增效、绿色生产的不断推进，对鲜食玉米品种与种植技术的要求也越来越高。
“在农业生产中，劳动力的投入，居生产成本的第一位。”四川省农业科学院刘永红研究员指出，目前，劳动力紧缺，机械化综合水平低，化肥农药投入多而集中等问题制约着产业的发展。如何实现绿色高效生产？首先需要有稳产、优质、高抗的品种。在栽培技术上，则可选用适宜当地的绿色种植模式，如稻田绿色种植模式、旱地绿色种植模式、旱地玉菇高质高产高效新模式等，也可利用多季高效栽培技术，高效用水用肥模式，结合病虫害绿色防控技术等，最终达到绿色高效生产。
成都云图控股股份有限公司云图农科院农艺师朱洪霞说，鲜食玉米的需肥特点主要包括喜硝态氮、喜锌、营养需求具有阶段性等。如何科学施肥？重点是制定阶段施肥方案，包括基肥、苗肥、穗肥、粒肥等，促进玉米根系生长、产量提高。
农产品品牌化是中国农业转型升级和供给侧改革的重要抓手。
“要建立品牌战略，从育种、生产、加工各个环节打造品牌，采用线上和线下联动销售方式，打通多渠道销售模式。”李建生说。
鲜食玉米的品牌该怎么打造？农财网品牌经理江树锋认为，要聚焦“功能”和“情感”，挖掘产品亮点，形成差异，并进行重点突破，最终打造品牌。同时，要加强资源的整合利用。“以鲜食玉米种植匠的打造为例，广州农商银行将为种植匠产品提供宣传、销售渠道，同时提供金融支持，在全产业链进行支持！”
翁钦也认为，要做好品牌，首先要让消费者记住产品的卖点与特点，并得到消费者认可。“品牌的核心是产品，这就需要注重产品的品质和口感。同时，还要注意品牌的建设不能盲目扩张。”
通过产业联动，使得农村一二三产业之间协同发展，是实现农业产业链延伸和农民增收的重要途径。
鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性，通过发展鲜食玉米种植、旅游、加工等产业，构建新型鲜食玉米产业形态，将促进鲜食玉米产业发展和农业、农民、企业实现共赢。
四川省农业厅党组成员、总经济师肖小余表示，随着供给侧结构性改革深入推进，四川城郊鲜食玉米发展迅速，结合采摘、观光、加工等，产业链条不断延伸，已逐渐成为产业融合发展的典型代表之一，在精准扶贫中发挥重要作用。
随着我国鲜食玉米种植面积逐渐增大，鲜穗大量集中上市时经济效益降低，“旺季烂，淡季断”现象逐渐成为行业难题。
赵久然认为，可通过采后贮运，物流平台，季节时间差等多种方式，逐渐实现鲜食玉米全年供应的良性发展。
“今天，国务院同意自2018年起，将每年农历秋分设立为‘中国农民丰收节’，这是个振奋人心的消息。”李建生表示，在政策不断推进下，通过产业兴旺带动乡村振兴是行业人共同的努力方向。
本届大会以“产业创新 农旅融合 共享美好”为主题，为全产业链互利合作提供便利渠道。
大会形式丰富：近400个鲜食玉米品种集中种植展示，数量历届之最；参展企业和科研单位100多家，行业翘楚汇聚一堂；学术研讨会及行业高峰论坛紧跟行业发展形势，共话未来；成都鲜食玉米采摘文化节奉上多重感官的文化盛宴，推动农村一二三产业融合发展；鲜食品尝会带来一场美味之旅。大会还颁发“终身成就奖”，发布鲜食玉米品种展示榜，颁发全国十佳鲜食玉米“种植匠”等。
中国作物学会玉米专业委员会主任李建生为终身成就奖获得者——江苏沿江地区农业科学研究所研究员谢孝颐颁奖。
中国作物学会鲜食玉米分会会长汪黎明为终身成就奖获得者——中国农业大学教授宋同明颁奖（李建生代领）。
农业农村部全国农业技术推广服务中心研究员孙世贤为“2018全国十佳甜玉米展示品种”获奖单位颁发证书。
中国作物学会玉米专业委员会主任李建生为“2018全国十佳糯玉米展示品种”获奖单位颁发证书。
中国作物学会鲜食玉米分会会长汪黎明为“2018鲜食玉米品种风味金奖”获奖单位颁发证书。
大会开幕式现场。
领导为2018鲜食玉米种植匠示范户颁发牌匾和荣誉证书。
主持人、致辞领导、演讲嘉宾
中国作物学会鲜食玉米分会会长汪黎明
四川省农业厅党组成员、总经济师肖小余
中国种子协会副会长邓光联
中国作物学会玉米专业委员会主任李建生
中国作物学会鲜食玉米分会秘书长、广东省农科院作物研究所副所长胡建广
中国农业科学院生物技术研究所副所长张春义研究员
四川省农业科学院研究员刘永红
江苏省沿江地区农科所研究员谢孝颐
仲恺农业工程学院副校长、中国作物学会鲜食玉米分会副会长李小琴
四川农业大学玉米研究所研究员刘坚
广东省农业科学院作物研究所博士肖颖妮
成都农业科技职业学院特种玉米研究所所长陈文俊研究员
先正达中国甜玉米商务经理薛万新
北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然研究员
四川方圆种业有限公司总经理李忠烈
成都云图控股股份有限公司云图农科院农艺师朱洪霞
仲衍种业股份有限公司副总经理刘敬东
北京保民种业有限公司总经理张保民
农财网品牌经理江树锋
南方农村报种子产业新闻部主任李晓芬
广州市番禺区绿色科技发展有限公司董事长李汝松
安徽丰大种业股份有限公司副总经理黎波
广东华农大种业有限公司副总经理温则华
北京华奥农科玉育种技术有限责任公司西南大区销售经理袁生华
厦门微玉生态农业有限公司董事长翁钦
论坛现场
成都鲜食玉米采摘文化节
为大家带来一场好看好吃又好玩的玉米盛宴！
疯狂吃玉米比赛。
玉米采摘。
本届大会由中国作物学会鲜食玉米分会、南方报业传媒集团与四川省种子协会主办，南方农村报社、农财网、成都种业协会、四川方圆种业科技有限公司承办，仲衍种业股份有限公司、贵州西洋实业有限公司冠名，成都农业科技职业学院、安徽丰大种业股份有限公司、广东华农大种业有限公司、成都云图控股股份有限公司、广州市番禺区绿色科技发展有限公司协办，并得到了中国种子协会鲜食玉米分会、四川省种子站、四川省农业技术推广总站、四川农业大学玉米研究所、四川省农业科学院作物研究所、成都市种子管理站、成都市郫都区农业和林业局、成都市郫都区安德街道办事处的大力支持。
出席本次大会的还有广西自治区种子管理局局长祁广军、贵州省种子管理站站长高捷、云南省种子管理总站站长王德海等。
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记者丨叶凤林 叶香玲
编辑丨叶凤林
新时代 新种业
南方农村报丨农财宝典
了解“2018南方鲜食玉米大会”
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