甜加糯占比超50%！这个地方如何走出鲜食玉米高附加值路？
常年种植鲜食玉米13万亩以上
占浙江全省种植面积18%
其中半数以上为甜加糯玉米
杭州
这座国际范儿，又具烟火气的城市
在鲜食玉米高端消费跑道上抢先冲线
这里的鲜食玉米产业有何特征？
面对消费新需求，如何抓住黄金机遇？
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特色鲜明
附加值高，种类多样
杭州鲜食玉米种植面积常年在13万亩以上，其中甜玉米35%，纯糯玉米10%，甜加糯55%。
加速产业结构调整，加快新旧动能转化，实现价值提升，这是杭州经济发展的“主旋律”。扎根泥土的鲜食玉米，在这座蓬勃的城市也走出了一条价值提升路。
“这边消费者对品质要求高，鲜食玉米价格也相对稳定。”杭州市农业技术推广中心（原杭州市种子服务总站）高级农艺师颜韶兵告诉记者，杭州鲜食玉米集中上市为6月下旬至7月上旬，9月中旬至11月下旬。上市期间甜糯玉米的田间收购价一般能达到2~3元一斤，高端水果玉米5月提早上市的话，能卖到5元以上一斤，高的达8~10元。
种类多样，价格不低，这是杭州鲜食玉米市场的主要特征之一。
2019年5月，记者走访杭州批发市场、超市了解行情。在杭州世纪联华超市，来自广东惠州、福建漳州的玉米鲜穗售价达到5.58元/斤。在菜市场，有鲜食玉米供应的摊位上摆放着黄甜、黄白甜、白糯、花糯等玉米穗，根据质量、带苞叶与否，售价在3.5-5.5元/斤不等。
杭州农副产品物流中心，一位来自云南的批发商介绍，目前玉米批发价格在3元一斤左右。“等到6月本地玉米大量上市时，外来的就卖不动了，本地新上市玉米新鲜度和品质要好得多。”
杭州鲜食玉米特色鲜明，以优质、高附加值为主。“单价比较高，种植效益也有保障。”颜韶兵是杭州鲜食玉米产业发展的见证者与推动者，在他看来，杭州有其独特区位优势，目前总体品种结构比较合理，高附加值的鲜食玉米，有利于产业健康发展，也符合当地经济发展。
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动力强劲
优质产品，撬动更大市场
高附加值的内在条件，首先是优质。
杭州乃至浙江一直在发展优质品种。上世纪80年代开始引进推广糯玉米优质品种，苏玉糯1号是当时杭州成规模的主要糯玉米品种，也是优质糯玉米代表品种之一。甜玉米方面，限于当时国内甜玉米的育种水平，超甜3号是当时杭州成规模的主要甜玉米品种，但是对优质甜玉米的筛选和推广，一直是农技推广部门的不懈追求。
2004年开始，甜加糯玉米这一兼具甜、糯玉米优点的新类型品种从杭州、嘉兴等地推广开来，深受消费者喜爱，并逐渐成为主栽类型，占到鲜食玉米总面积的一半以上。
近三年，高端甜玉米在杭州展现了很好的发展潜力。浙江省种子管理总站推广研究员俞琦英告诉记者，金银208、雪甜7401由于品质特别优质，作为水果玉米采用促早设施栽培，亩收益可达1万元以上，受到家庭农场、种植大户喜爱。
杭州当下流行的水果玉米雪甜7401（左）与金银208（右）。
对优质品种的追求没有止步。
杭州从事鲜食玉米研发的单位主要有浙江省农科院作核所，浙江大学，杭州市农科院等，杭州种业集团有限公司、浙江勿忘农种业股份有限公司等企业也通过自主或联合育种投入到品种研发中。
目前，应用面积较大的甜加糯玉米品种有都市丽人、美玉7号、美玉3号等；甜玉米品种有金玉甜2号，超甜4号等，水果玉米金银208、雪甜7401受到关注；糯玉米有苏玉糯2号、沪紫黑糯1号、京科糯2000等。
2019浙江鲜食玉米新品种大会现场。
杭糯玉21及获奖证书。
在2019浙江鲜食玉米新品种大会，434个鲜食玉米品种参评，杭州市选送的甜糯玉米新品种杭糯玉21被评为“优质糯玉米”，品质评分排名第1；甜玉米新品种金银208被评为“优质甜玉米”，品质评分排名第2。
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技术突破
多元品种，配套高效栽培
产业要发展，离不开好品种，也要辅以优良技术、平台与服务。
近年来，杭州市农业技术推广中心（原杭州市种子服务总站）积极开展鲜食玉米新品种的引进、试验、筛选及选育工作，取得了不错成效。年引进鲜食玉米新品种（组合）约200个，筛选并示范推广的苏玉糯、沪玉糯系列糯玉米、美兰系列甜糯玉米以及“金银208”水果玉米，在浙江鲜食玉米生产上占有重要地位；其中引进并示范推广的鲜食玉米 苏玉糯2号、美玉8号、金银208等品种，多年列入浙江省农作物主导品种。
“优质甜玉米早熟高效栽培技术”“鲜食玉米大豆间作套种栽培技术”“甜玉米一畦二行机栽技术”“水果甜玉米晚稻绿色高效栽培技术”......一系列高效绿色栽培技术，成为鲜食玉米发展助推器。
技术的发展，同时又催生新品种。“这几年大棚种植面积在上升，促早设施栽培应用越来越广，这将对甜糯玉米优质矮秆早熟品种产生更大需求。此外，一些特色品种，品质好、营养高、外观好看的品种，与本地产业特点相符，具备发展潜力。”颜韶兵说。
如今，杭州鲜食玉米，呈现出良好发展态势。
据玉米产业体系东阳试验站省内3个示范县共72定点农户的调研，其中杭州建德24户农户种植面积250亩，较2019年218亩增加32亩。“预计今年杭州、浙江玉米面积比去年会略有增加，全省总增幅预计在5%~10%之间。”浙江省农科院玉米与特色旱粮研究所（原浙江省东阳玉米研究所）所长王桂跃说。
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