全省首家老年食堂升级4.0版本，简直太“聪明”啦

今天上午9点多，翠苑一区老年食堂“翠食坊”热闹非凡。居民们有的拿着证件，录入自己的健康信息；有的跃跃欲试，准备制作冰皮月饼；有的坐在椅子上，测量血压、血糖，处处洋溢着喜悦的气氛。

作为小区近段时间的“顶流”

“翠食坊”结束了七天试营业

在今天正式开业啦

“养”字下面一个“食”，民以食为天，养人养生养心更养胃，是翠苑一区开办老年食堂的初心。2003年，翠苑一区老年食堂建成，成为全省第一家老年食堂。转眼近20年过去，如今升级到了4.0版本，居民们在一餐一食中见证了“翠食坊”的更替。

更

智

慧

老人走进食堂

屏幕上跳出“定制菜单”

走进食堂大门，一个高清电子屏上显示着用餐年龄占比、膳食营养健康分析等数据，这是“老年食堂数据数智化平台”，依托上方的摄像头，食客一走进餐厅它就会进行智能人脸识别，并抓取信息传送至系统后台。

“不宜食用：杏仁；建议食用：米饭、清炒毛毛菜、千张结烧肉、西红柿炒蛋”。前来用餐的郑女士因为对杏仁过敏，系统立即提供出专属于她的“定制菜单”。

“办理就餐卡时，我们将老人的慢性病、过敏源等健康信息采集录入小程序，形成健康档案。当老人走进餐厅，经过摄像头的人脸识别，两秒后就能推送出建议其食用或是不适宜食用的菜品。”老年食堂数字化项目负责人介绍。

通过对老人信息数据的处理，食堂在前期选择菜品时就进行合理搭配，挑选低脂、低盐的食材；厨师在烧菜时对用料也有所调整，保证菜品的色泽与味道。此外，“翠食坊”还会根据居民的反馈意见不定期调整菜品。

“现在的菜比以前软多了，我完全咬得动，菜的种类也丰富很多。”78岁的傅阿姨买了山药黑木耳、土豆鸡块和尖椒炒鹅柳，“现在很关注健康，年纪大了更是要注意身体，有了这些高科技，我们的晚年生活能更加安心。”

更

快

捷

刷脸就能支付

凭码即可取餐

刷脸支付早已不是新鲜事，在“翠食坊”，老人同样不用带钱包或手机，通过智能结算设备AI识别菜品，就能做到自动识别结算，大大加快了结账速度。“刷个脸就能付钱，真是快，还是长者的优惠价。”61岁的焦阿姨今天第一次体验这项新功能，非常欣喜。

除此之外，食堂门口还有一台“聪明”的取餐柜，居民通过“云澎智能”小程序点单后，选择“存餐”，食堂就会将餐品打包好存入柜内。待居民来到食堂，点击“取餐”，输入取餐码后即可拿到餐品。

“这个取餐柜有紫外线消毒和保温功能，不仅做到点对点精准投送，食品安全也更有保障。”工作人员介绍。

更

贴

心

桌椅适老化设计

“透明厨房”更放心

浅灰、莫兰迪蓝、橘色、明黄，餐厅的桌椅配色也让人眼前一亮。“椅子的颜色比较鲜艳，是按照色彩心理学为老年人定制的，椅子的手柄也进行了专门设计，能更好地帮助老人在落座或起身时找到支撑点。”工作人员表示，除了椅子，桌子的高度相对也与长者更匹配，桌角还采用圆弧设计，老人在食堂行动时更加安全。

“作为一个老年友好型的食堂，我们更加注重对长者的照料。”面面俱到，关注每个细节，4.0版本的“翠食坊”处处体现着对老年人的关爱。

在“翠食坊”里，通过“透明厨房”大屏，后厨的情况一目了然，居民们在选购菜品时就可以看到后厨的工作情况，包括食材的清洗切配，以及厨师的烧菜过程，让老人吃得安心、吃得舒心。

在“翠食坊”吃出“幸福味道”

“翠食坊”目前有餐位50个左右，每餐人流量约150人。除日常用餐的桌椅，食堂还配有一张圆桌，用于家庭聚餐。“可以跟食堂预约大圆桌，点好菜食堂就会帮忙准备，一大家子九、十个人还能来这里聚餐。”傅阿姨对此赞不绝口。

目前，翠苑一区60岁及以上的老年人有1834人，占全社区常住总人口的27.5%。根据老人年龄的不同，“翠食坊”推出5种类型的会员卡。辖区内60岁至95岁的老人最低可享受五折优惠，95周岁以上的老人可享受每天中晚餐任一餐免费。

社区还自发组织了一支由助老员、食堂工作人员以及居民志愿者组成的23人助老志愿队，为行动不便、孤寡独居等有需要的老人提供送餐服务。在送餐上门时了解这些老人平时的生活情况，及时关心跟进并提供帮助。

值得一提的是，“翠食坊”二楼是日间照料中心，其中的“健康小屋”可以监测老人的血压、血糖等相关健康信息，这些信息会并入食堂大数据后台，食堂将根据健康数据对菜品和服务进行调整，更好服务老年群体。

从1.0到4.0版本，翠苑一区老年食堂的面积从50㎡扩展到300㎡，社区对老人的关怀也日益深切。“我们将持续做深做细为老服务，把老年食堂与一系列老年康养项目融合到一起，提供更精细化的服务，让老人们老有所依、老有所养、老有所乐。”翠苑一区相关负责人表示。

记者丨骆盈颖

编辑丨一聪

来源丨翠苑街道