错过甜品大赛的人别哭了，这些同款你还可以拥有 | 寻味
有多少人还在回味刚刚过去的本年度Time Out 甜品大赛？老朋友们都知道，从去年开始，TimeOut 北京会在每年的餐厅大赏颁奖典礼当晚举办甜品大赛，而且把投票权交给现场拥有早鸟票的粉丝。今年有12家当红甜品店带了40个畅销款来到现场，虽然早有预感票会很抢手，但是早鸟票被抢光的速度也是我们完全妹想到的——感觉这个宝藏是真的藏不住了。来晒晒回顾一下当晚现场的盛况——
当晚有不少小伙伴大概吃掉了全年份的甜品限额，顺便打卡了各种新款、爆款和常青款。没有抢到早鸟票的朋友急得在场外转悠，可惜这个真的没有现（后）场（悔）票（药）可买。不过呢，毕竟都是很成熟的甜品店了，实在想要拥有大赛同款的话，跑跑腿也不是吃不到，山扎堆儿来就你的时候你没在，那——TO君给你导个航，你去就山吧（本篇排序不分先后，写到哪儿算哪儿，咳咳）……
01
派悦坊
红丝绒纸杯蛋糕：28元/个
最早认识派悦坊Pantry’s Best的人大概就是因为他家的红丝绒纸杯蛋糕，当时在北京红丝绒蛋糕并不易得，纸杯蛋糕的选择也很有限，而且远没有今天的这么美貌，看起来都像“槽子糕”。所以派悦坊的这款红丝绒纸杯蛋糕一炮而红。派悦坊的英文名字Pantry’s Best意为“厨房里的压箱宝”，这款红丝绒纸杯蛋糕真正可以算得上是他家的“压箱宝”，多年以来销量长红。松软湿润的红丝绒蛋糕胚上是蛋白乳酪糖霜，口感扎实绵密，细腻柔滑，玫瑰般的外形也特别讨喜，小小一只吃起来并无压力。
“椰椰茫茫”斑斓风味蛋糕
249元/6寸，399元/8寸
“椰椰茫茫”斑斓风味蛋糕是今年风头最劲的杨枝甘露口味，派悦坊在戚风胚中使用了“椰子油”，芒果的甜蜜与椰香完美融合，实在令⼈着迷。蛋糕里面还蕴藏着芒果果粒慕斯和椰子西米奶冻，吃进嘴里清新香甜，小雏菊一般的造型也特别可爱，从外到内都清爽到底。 当晚参赛的还有一款辣芝味意式脆饼，是纯手工制作的解馋小零食，这款是个即将上市的新款，目前只能先期待一下~
上哪儿去买
颐堤港店
📍 朝阳区酒仙桥路18号颐堤港3层L373
☎️ 13120395683
⏰ 10:00-21:30
日坛店
📍 朝阳区神路街39号日坛上街3层92-93号
☎️（010）8562 6670
荟聚店
📍 大兴区欣宁街15号1号楼荟聚购物中心3层03A13C
☎️（010）5095 4719
02
味从山海
年度超人气甜品奖得主
雪礁：88元/个
成立于2016年的味从山海根植于中国传统文化，旨在打造既有东方口感，又有时尚颜值的“新中式甜点“，寻味于山川湖海，取山海优质食材为原料，摒除色素、防腐剂、香精等添加剂，保留食材自身天然的风味与特色， 提供无添加的低糖甜点。形似富士山的雪礁是一款经过十几道制作工序、层次十足的巧克力慕斯。外层甜咸交织，风味平衡得刚刚好，浓香巧克力慕斯包裹着内里百香果香蕉奶油，果香层次丰富的同时口感顺滑，榛子酱更为蛋糕增添一份独特杏仁芳香。
浮生栈：88元/个
浮生栈是男性气息浓郁的一款蛋糕，原料中用到了咖啡、茅台与多种其他酒类，酒香醇厚浓烈，咖啡和焦糖又为蛋糕增加了甜蜜的焦香。外层包裹了酥脆的脆片，与内里柔软丝滑的慕斯形成鲜明的口感对比，层次分明。
霜露凝：88元/个
霜露凝是一款柑橘系复合风味的乳酪甜点，甜品师将佛手柑、芝士、柠檬、蘜蒻、手指柠檬等原料如调香一般融合在一起，内心是半流心半通透的佛手柑、柠檬、洋梨酱，中间夹层是清甜深郁的佛手柑、比柠檬还要清新的日本柚子、白巧克力奶油和蒟蒻，外层则裹以轻盈的海盐轻芝士乳酪，做出似雨滴似佛手的自然感，再佐以手指柠檬和海盐芝士奶浆。
水墨·黑芝麻蛋糕：428元/7寸
水墨·黑芝麻蛋糕使用了大量的中式食材，黑芝麻、米酒、桂花与四种糖巧妙融合，碰撞出奇妙的诱惑。桂花米酒慕斯入口即化，酒香、桂花香气浓郁。低温焙出油脂的黑芝麻拥有堪比芝麻糊的浓郁香气。焦糖芝士慕斯中加入大颗黑芝麻，咀嚼感十足，咬破芝麻粒的瞬间香气喷射，底部极薄的芝麻脆饼又为蛋糕增添一份酥脆口感。
上哪儿去买
📍 酒仙桥路2号798艺术区陶瓷一街E02号镜湖艺术空间内
☎️ （010）6432 2881
⏰ 12：00-18:00，周一店休（节假日除外）
03
S.O.E x WǍN coffee&bakery
椰菠！酷盖！：42元/个
S.O.E x WǍN coffee&bakery 是SOE COFFEE和菀的联名合作店铺，位于北京著名的文化艺术街区798，拥有独立运营的后厨，甜品团队均为法国蓝带甜点专业毕业。椰菠！酷盖！的设计灵感来自经典鸡尾酒“椰林飘香”，含有足足7层不同元素：椰子酥粒、椰浆空气慕斯、海绵蛋糕、菠萝啫喱、烤椰奶布丁、Malibu椰酒果冻和菠萝果粒。整款甜品清爽不腻，自上市以来便广受好评。
日落派对（后排） ：48元/个
南洋甜心（前排）：新品未定价
（图为甜品大赛试吃版，非正式产品尺寸）
日落派对由沙布列酥饼、百香果芒果奶油、芒果和红柚果粒、红柚果冻组成。它的灵感来自中式甜品“杨枝甘露”，因此粉丝们喜欢戏称它为“固体版”杨枝甘露。
新品南洋甜心是一款有前中后调的甜品，由斑斓、番石榴和柠檬草三个主要味觉元素组成，新鲜斑斓叶制浆后做成轻薄柔软的海绵蛋糕，柠檬草打碎后在椰浆中浸泡3-5天，萃取出风味，番石榴做成的慕斯和果冻保留了粉红宝石一般的颜色。甜品师反复修改过配比，使得三种元素不会彼此压过对方的味道，入口先是斑斓独特的软糯清香，然后是清爽酸甜的番石榴，最后吃完返回口腔的是柠檬草的香味。
上哪儿去买
📍 798艺术区七星东街311号（菀·蔓餐厅对面）
☎️ 16619807607
⏰ 10：00-18：00
04
茶聚场
年度超人气甜品奖得主
茉莉抹茶奶油蛋糕
198元/4寸|328元/6寸|398元/8寸
théATRE茶聚场是一个用茶串联起饮、食、艺术的现代生活方式品牌，提供上百种全球甄选茶品、独特茶系甜品蛋糕、原创茶调鸡尾酒、以及让你可以在家同样体验美好生活方式的品质餐具和家居好物，通过在北京及上海开设的4家不同业态的店铺，来打造具有想象力的都市茶园。甜品大赛的参赛产品茉莉抹茶是茶聚场茶蛋糕史上最为热卖、复购率最高的一款蛋糕。清新茶香、茉莉香与抹茶结合起来，让抹茶的厚度与茉莉花茶的轻盈同时在嘴里mix & match。
白色RORO （RORO White） ：98元/个
粉色 RORO （RORO Pink）：78元/个
RORO本是德国百年瓷器品牌Rosenthal卢臣泰第二代传人Philip Rosenthal 的宠物猪，包豪斯创始人Walter Gropius 曾给它设计了一款“包豪斯猪圈”。著名德国设计师Sebastian Herkner 在2016年将其创造为极简主义陶瓷摆件。théATRE茶聚场也以创意甜点加入设计致敬的行列，将RORO化身为浑圆可爱的造型甜品，带来更多奇趣与滋味。甜品大赛当晚出镜的白色RORO（RORO White）是柚子洋梨口味，粉色RORO （RORO Pink）则是清新又特别的草莓罗勒口味。
上哪儿去买
théATRE 茶聚场 (北京王府中環店）
📍 王府井大街269号王府中環东座4层404C
☎️ （010）6525 3565
⏰ 10:00-22:00
05
Nama Cocoa 纳摩可可
Nama Cocoa抹茶生巧克力（左一）：138元/盒
Nama Cocoa 85%代糖生巧克力：138元/盒
Nama Cocoa92%生巧克力（左三）：138元/盒
无砂糖、自然甜是Nama Cocoa 纳摩可可笃定的产品宣言，以完全无砂糖、新鲜手作为概念，选取健康、安全的纯天然原料，保留食材最原始的甜蜜滋味，不添加任何化学合成成分和人工色素，通过慢工细作、自然醒发呈现细腻口感，集生巧、冰淇淋、咖啡以及巧克力饮品于一体，引领时尚、安全、健康与美味兼具的轻奢生活方式。
纳摩可可以无糖、新鲜的健康理念重新定义生巧。灵动包装下，生巧被切成整齐的小方块，外面裹上细腻的可可粉，放于舌尖可以自行融化，可可脂在口腔中均匀铺开，鲜奶油调和了巧克力的单调与苦涩，口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑，加之外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，美妙而幸福。纳摩可可坚信产品需要与时俱进、不断升级，但赏味甜美的心情不应有所改变，就如同呆萌的企鹅，永远都是开心模样，享受无负担的美妙时光。
上哪儿去买
📍 朝阳区三里屯北街33号太古里北区地上N8及B1层NLG-32b
☎️ 18518322415
⏰ 10：00-22：00
06
果明治
果明治是水果三明治专卖店，选用法国进口纯动物奶油、甜度、口感和品相俱佳的日本静冈玫珑蜜瓜、晴王葡萄等优质原料，提供美好口感体验的同时比同类型甜品热量减少40%，真正做到好吃不长胖。
白巧克力草莓果明治：39元/个
蜜瓜果明治（最右）：33元/个
夏季的草莓没有冬天的口感好，因此店家特意将白巧克力果明治的奶油换成了草莓味奶油，以弥补夏天的草莓的缺憾，事实证明非常成功，天然食材调味的草莓奶油搭配草莓，酸甜不腻，经典的草莓甜品也是大家的首选。蜜瓜果明治选用品质上乘的日本品种蜜瓜，好的蜜瓜不仅仅是甜，而且清香软糯，搭配清爽不腻的乳脂奶油，好吃到停不下来。
芒果果明治：33元/个
提拉米苏果明治：39元/个
芒果果明治选用树上熟的水仙芒，整块放进果明治里，与乳脂奶油搭配在一起，咬上一口超满足。提拉米苏果明治完全按照意大利提拉米苏的方法制作，浸满咖啡液的手指饼干夹在马斯卡彭奶油中间，脆脆珠又丰富了口感，喜欢咖啡和巧克力的粉丝不能错过。
上哪儿去买
📍 朝阳区大望路22号合生汇商场3层(地铁九龙山站)
☎️ 18511238028，18832263322
⏰ 10:00-22:00
以上只是甜品大赛当晚参赛商家的一半，更多红店爆款一篇推文无法全都放下（即使专门为甜品长出一个胃来也放不下），各位可以先看看现场照片回顾感受一下，吃着好我们再来第二趴~
（现场部分参赛甜品）
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想在明年的甜品大赛上看到哪家店？来评论区许愿吧，假如呼声够高，没准儿愿望真的会实现哦——记得别再错过早鸟票啦~
文、版丨人书
图 | 商家提供
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