如何用长期思维做中式滋补，从小仙炖北京旗舰店窥见答案

 这是新消费智库第1403期文章

作者：张思琪

来源：新消费智库

 新消费导读

近年来，在消费升级的大背景下，新兴消费品持续迭代更新，推动品牌加快升级。其中，中式滋补行业也因国民对健康养身的重视和持续加大的消费焕发生机，新老品牌争相推陈出新，探索创新的商业模式。 其中，鲜炖燕窝行业的头部品牌小仙炖，以鲜炖燕窝的品类优势，扎扎实实地实现了阶段性的突破，打开了燕窝行业的天花板，也站稳了鲜炖燕窝品类头部地位。根据欧睿国际调研数据显示，小仙炖已经连续4年实现鲜炖燕窝全国销量第一。在线上平台已经累积了如此成绩后，小仙炖鲜炖燕窝品牌开始将触手伸向线下，对自身商业模式进行探索升级，尝试打造中式滋补行业的新零售方式。

小仙炖鲜炖燕窝旗舰店

创立7年，小仙炖在成长过程中走出了与传统滋补品牌差异化的道路。此次线下布局的探索，或许会给中式滋补行业，乃至新消费品牌带来新的启示。

比邻SKP商圈

为沉浸式中式滋补体验店开疆拓土

小仙炖的首家线下旗舰店，打造沉浸式中式滋补体验感，比邻北京SKP商圈。不论是选址还是空间设计，可以看得出小仙炖对这家店的定位以及用心。

小仙炖鲜炖燕窝旗舰店夜景

大望路SKP商圈，作为北京具有影响力的时尚生活方式与购物目的地，与小仙炖所希望为消费者带来的创新性滋补文化与生活方式体验诉求十分契合，而在如此核心地段开设旗舰店，势必会获得高关注度，也体现出小仙炖希望与消费者密切交流的坦诚态度。

进入门店之后，你会发现，“沉浸式体验”是小仙炖在这个三层、近1000平米的空间里最核心要实现的价值。

沉浸式体验——推进鲜炖燕窝品类教育 

对小仙炖来说，打造线下体验店只是第一步，承担起“传承中国千年滋补文化”使命，推动鲜炖燕窝品类的发展，才是他们真正的目标。可以看到，无论是店内的场景设置，还是联手Discovery拍摄燕窝溯源纪录片。这些颠覆传统滋补门店的线下入局方式，是小仙炖通过“落地空间”，与用户真诚沟通的决心。

二层沉浸式热带雨林体验区

虽然大众对燕窝滋补都有认知，但缺乏深入的了解。小仙炖用技术手段还原热带雨林、原始燕洞、现代燕屋，让用户在光影中身临其境了解金丝燕生存得天独厚的自然环境。希望通过旗舰店独有的沉浸式体验，为中式滋补爱好者带来耳目一新的新鲜体验。

一层冰柜区

同时，在旗舰店，小仙炖也把生产过程“搬”到了店里，用视频化的方式透明化展现小仙炖的生产环节、生产工艺等，让消费者在店里也能够了解一碗鲜炖燕窝的诞生。

历时半年、走访中印两国六地，小仙炖携手Discovery团队联合打造的燕窝溯源纪录片，更是为大家全景式的展现了燕窝历史文化、燕窝产业迭代、燕窝上游加工厂、小仙炖鲜炖燕窝的生产工艺等全过程。在传递品牌价值的同时，更肩负着普及燕窝文化、教育市场的职责。小仙炖不仅为自己铺路，也为行业铺路。

新消费品线下布局 

驱动中式滋补新活力

由于社会化分工细致，资源可整合性高带来的产业链变革，近年来涌现了一批新消费品牌，纷纷实现了从0到1。近两年，完美日记、元气森林等网生品牌，都在往线下探索，主动接受更综合更全面的能力考验。

可以说，走到线下的品牌背后，有着同一个逻辑——离用户更近，和用户沟通更多，占据用户更多的时间和注意力。对新消费品牌来说，精准把握用户需求，从线上走到线下是一种必然的路径，是和消费者互动的必然选择。

我们先来梳理一下目前布局线下的新消费品牌开的门店类型，来看看不同的线下策略：

新消费品牌根据自身和所在赛道的特性，选择了不同的线下落地类型，比如元气森林的渗透现存零售终端渠道，完美日记打造的品牌门店。而此次小仙炖的沉浸式体验和传播中式滋补文化的线下策略，其实是对行业和用户的精准洞察。

二层燕窝文化展示区

在“传承中国千年滋补文化”的使命之下，小仙炖作为鲜炖燕窝这一细分品类的创新者，因用户需求而诞生，且不断倾听和满足用户需求，保持在与用户沟通的第一线。

线下沉浸式体验店，给品牌一个请大众重新正视中式滋补这个“最熟悉的陌生人”的机会。构筑起燕窝行业信任，传递中国千年滋补文化的工作任重道远，但小仙炖的线下门店走出去的第一步，是否将成为中式滋补行业最新的探索标杆。

在这样的行业背景和用户洞察下，小仙炖此次线下门店主打沉浸式体验和中式滋补文化传播显得合理且高明。可以说，此次走到线下，小仙炖是面向未来而非面向过去，面向用户而非计算利弊，积累价值而非抓取资源。

三层小仙炖鲜炖燕窝体验中心

有了七年的积累，占据行业领军地位之后，小仙炖主动选择新的探索。在持续追求产品品质的基础上，产业链、渠道、场景的拓宽，是品牌积累到一定程度的实力体现，也是对用户需求的持续洞察和满足，更是具有行业远见和胆识的提前布局。

在中国品牌发展黄金十年的当下，这是小仙炖作为中式滋补头部品牌，已经准备好承担头部品牌的责任和使命了。毕竟，中式滋补太需要这样的新活力和新生命力了。

 系统性创新

小仙炖对中式滋补的长期主义思考

小仙炖创始人苗树认为，经济红利、流量红利和消费红利驱动了新消费品牌的崛起，而品类心智独占、用户主张独到、品牌塑造独创驱动了品牌重塑。

对新消费品牌来说，要想从1到10甚至是100，必须有自己的价值观和坚守，用品牌思维撬动长远发展，以长期主义的视野和格局来看待市场。所以，流量应该是过程和手段，而不是目的本身，品牌才应该是目的和结果，如何借助流量，占领用户心智，传递品牌价值，是所有新消费品牌都要面对的问题。

小仙炖对品牌思维和长期主义的动作和思考，值得新消费品牌们借鉴。

创立七年，小仙炖精工细磨，扎扎实实只专注一款鲜炖燕窝，这需要魄力。七年来，小仙炖专注优化产品和服务，让用户感受到鲜炖燕窝的产品价值，而不只是数据和流量。2019年11月小仙炖建成了第一家自有工厂，它是中国首家获SC许可的鲜炖燕窝方便食品工厂，加入行业内率先获得七大权威体系认证。供应链的投入是巨大且回报周期很长的，这是小仙炖要长期发展的决心。

7大质量体系认证

燕窝赛道乃至中式滋补行业，是特殊且困难的——虽然有深厚的文化根基和历史，燕窝行业的信任建设仍然漫长。此外，燕窝行业的标准相对缺失，行业发展仍处于初级阶段，难以形成消费者的统一认知和信任。同时，燕窝行业的品牌建设缺失。在巨大的市场里，能够进驻到消费者心智的品牌相对较少。

在这样的背景下，作为燕窝行业的新一代小仙炖迎难而上，正视行业问题，引领规范化、标准化，持续传播中式滋补文化，所有增强行业信任的投入，正是最长期的思维。

今年，经过七年的沉淀和经验的积累，小仙炖将自身经验进行行业共享，并联合中国标准化研究院、中国农业大学、鲜炖燕窝产业链上下游头部企业先后发布《鲜炖燕窝良好生产规范》标准和《鲜炖燕窝质量要求》标准。两个标准构建成为一个完整的标准体系，有益于鲜炖燕窝营养品质的提升，更有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展，从而推动食品行业的高质量发展。

《鲜炖燕窝良好生产规范》标准正式发布

与此同时，小仙炖也设立了小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金，并成立专家委员会，希望汇聚产学研力量，助力燕窝基础科研，小仙炖也由此开启了“基础科研+大研发”双轮驱动科研战略，进行全方面研发管理，希望在推动企业创新发展的同时，助力行业的科研进程。

可以发现，从创立之初到如今的行业领军，小仙炖的关键动作背后，都是“传承中国千年滋补文化”这一使命下的品牌思维，以长期主义来推动企业乃至整个中式滋补行业的发展。

长期思维不是挂在嘴边的，而是实实在在的现实策略选择：如果一个布局和投入要在三五年后体现价值、获得回报，那还要不要坚定不移地去做？

科研需要资金，也需要时间。对品牌来说，今年的科研投入可能会在两三年，甚至三五年后显现价值，这需要在不确定性中寻找确定的笃定判断魄力，也需要目标明确的耐心和格局。

不管是差异化做直播，还是开线下体验店，抑或是联合起草标准，把科研提升为企业战略，可以看到这背后，小仙炖的动作逻辑是一脉相承的：通过各种手段和渠道——哪怕投入更大、周期更长，但只要能让消费者更深入了解品牌价值和中式滋补文化，小仙炖都愿意尝试和布局。

七年只做一款燕窝的小仙炖，正是凭借匠人般相信时间的耐心和魄力走到现在，肩负起“传承中国千年滋补文化”的使命，打造中式滋补的新国货品牌，让中式滋补成为更多中国人的选择。这背后，不仅是品牌当下实力的体现，更是小仙炖要扎根行业的决心，是长期思维和格局的体现。

小仙炖董事长苗树坦言，小仙炖未来要成就一个百年品牌，要做一个长红品牌。“小仙炖人以躬身入局的态度，希望在品牌发展的同时，推动行业的发展。通过对行业的正视、规范和引导，拉高燕窝行业的天花板，让品牌实现更大的社会价值，给更多的人带去健康。”

面向未来而非只是立足当下的一城一池，面向用户而非计算流量的得失利弊，传递行业价值而非只是抓取和兑现资源，才是新消费品牌应该有的品牌态度和长期思维。

中式滋补呼唤一个为自己正名的品牌太久了。小仙炖正在为中式滋补乃至新消费带来新的可能。