1200大卡食谱怎么吃？ （吃得少不如吃得巧）
但是，对于一些追求更快速减肥的人来说，适当再吃少一些也是可以接受的。营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取的热量不能低于1200大卡，因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量。
食物的选择：
先来认识一下各种食物主要成分的热量以及转化成脂肪的难易程度PK
食物成分 | 每100克能量（千卡） | 能量评估 | 饱腹感 | 转化成脂肪 | 发胖指数 |
脂肪 | 900 | 高 | 适中 | 易 | 高 |
蛋白质 | 400 | 低 | 强 | 难 | 低 |
碳水化合物 | 400 | 低 | 强 | 难 | 低 |
酒精 | 700 | 适中 | 适中 | 难 | 适中 |
水 | 0 | 无热量 | 强 | 无 | 无 |
可以看到，脂肪的热量是最高的，其次是酒精。水是没有热量的。
而且食物里的脂肪非常容易直接转变成为你的体内脂肪，如果你摄入过多的热量，可能食物里的脂肪97%会直接转化到你的腰间。
碳水化合物和蛋白质的热量是不太高的，而且他们转化为脂肪的难度比较大（这里的碳水化合物包括糖分和淀粉，吃适量的糖本身也不会让你发胖）。但是要注意的是，如果碳水化合物的总量吃多了，热量超标了，那么食物里的脂肪就会更加容易存起来。另外糖属于零营养食物，也就是说出了热量，啥营养都没有，而且消化吸收快，饱腹感差，因此对减肥是很不利的。
还有酒精，它本身不容易转化成脂肪，但是它会让你热量超标，从而促使其他吃进去的食物里的脂肪存起来。
所以，如果想控制热量，一定要选择低脂肪的、高水分的、中等蛋白质的，简单地说，就是控制油、吃适量碳水化合物（不包括纯糖，请尽量少吃糖）和蛋白质。
以下是吃碳水化合物和蛋白质的好处：
天然的没有经过加工的碳水化合物，如水果和豆类，容易让我们有饱腹感
高蛋白的食物：如鱼肉和瘦肉也让我们有饱腹感
高碳水化合物的食物，如面包、馒头、豆类为我们的身体提供重要营养和纤维素
纤维素可以帮助我们排便顺畅、大脑有活力和精神、预防癌症
蛋白质食物为我们提供重要的矿物质，比如钙、铁、锌。
减少吃动物油，适量吃植物油，比如坚果、瓜子、花生等，因为这些坚果类除了优质脂肪，还含有丰富的优质蛋白。
回到主题，1200大卡食物该怎么吃，以下提供一份参考食谱：
如果你觉得食谱记不住，或者没有条件跟着吃，请记住：1200大卡大约就是3两（150克）主食＋2两（100克）肉＋1个鸡蛋＋1杯奶＋500克蔬菜＋1点油。简称“3＋2＋1＋1＋1”。
只要记住了这组简单的数字，你就可以根据自己的饮食喜好随意搭配啦，简单吧！
提醒：1200大卡是健康的底限，目前很多医院的减重门诊给超胖病人开出的餐单都是1200大卡以上的，请不要试图长期使用各种降低热量饮食（每日热量少于800大卡甚至更少的饮食模式）。
吃太少的危害有哪些：
脱发
吃太少导致体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，失去光泽。如果过分节食，头发缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄入，便会枯黄无光，最后导致大量脱发。
骨质疏松
体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高一倍以上，这是因为身材过瘦的人体内雌性激素水准不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。
胃溃疡
以饥饿法减肥的女性常常感觉食欲不振、胀气、胀痛，严重的还会引发胃炎胃溃疡，几年前不是还有新闻，一个漂亮妹子过午不食，引发了胃溃疡大出血死亡的悲剧吗。
子宫脱垂
因为长期节食，身体肌肉流失，腹部以及盆腔额肌肉没有足够的保护力，子宫容易从正常位置沿阴道下降，子宫颈下垂，甚至脱出于阴道口外，形成子宫脱垂。严重的还可能导致宫颈口感染，甚至宫颈炎。（不信你到各个育儿论坛逛一圈，那些不幸出现产道膨出、子宫垂脱等症状的，八成都是身体瘦弱/反复节食减肥/很少运动的）
贫血
营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足；吃得少，基础代谢率也比常人低，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。
内分泌失调
大脑工作的主要动力来源于碳水化合物。吃得过少，大脑能量不足，直接影响记忆力，变得越来越健忘。除了记忆力，抵抗力、内分泌等一系列由大脑和神经调控的一系列功能都会受影响。
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